燒餅和火燒有什麼區別？ - 每日頭條
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2016-08-18 由 京城文人 發表于美食...很多人總問：燒餅和火燒有什麼區別？簡單說來有三點：首先，燒餅是烤出來的，火燒是烙出來的，或者先烙在烤的。
第二，燒餅有芝麻，火燒沒有。
第三，既然是帶著芝麻烤的，烤的過程當中自然是不能翻個兒的。
因為一翻個兒芝麻就掉下來了。
...這是為什麼呢？燒餅，更多的保持了胡餅的痕跡。
餅，是從西域傳過來的，西域的餅最初是直接在火上烤。
後來發展了，在地上用黏土砌個大坑，中間點上火，把周圍熏得滾燙。
把和好了的面
