有效日期的決定，讓感官品評為科學化感官分析提供統計數據

而針對溫度變量的加速試驗方法看似大同小異，但實際應用起來可採用最有利於 ... 下存儲的食品每2 d進行一次檢測，Q10則暫定為2，由公式得出f2（30 ...

健康食品之安定性試驗乃在研究產品品質及標示之保健功效成分/品管指標 ... (三) 長期試驗或加速試驗推估期限應涵蓋有效期限，若申請時，送審資料已包含.

間接評估法：對於有效期限較長的產品，可使用保存期限加速試驗(accelerated shelf life studies) 來預估有效日期，通常採提高所預設的儲存溫度以加速產品劣化，再估算 ...

間接評估法：對於有效期限較長的產品，可使用保存期限加速試驗(accelerated ... ,效日期評估/訂定計畫，以自主管理訂定食品之有效日期，確保食. 品在有效日期內， ... 感官 ...

關鍵詞：有效日期、保存期限、賞味期限、加速試驗、安全性 ... 溫度每增加10℃，其化學或生化的反應速率會提高兩至三倍，如圖三所示，其數學公式如下：.