雞腿是白肉還是紅肉？營養師解惑| 聰明飲食| 養生| 元氣網

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✕新聞網願景工程橘世代有設計售票網有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 聰明飲食雞腿是白肉還是紅肉？營養師解惑分享分享留言列印A-A+2018-03-2017:39聯合報記者鄧桂芬╱即時報導世界衛生組織將紅肉列為2A級致癌物，使許多人吃肉時優先選擇白肉。

因雞腿肉烹煮後顏色較紅，有網友誤認是紅肉不敢吃。

營養師表示，雖雞腿比起雞胸的肌紅蛋白量較多，但仍被歸類為白肉，民眾若對減少飽和脂肪酸攝取斤斤計較，可考慮選擇雞胸