【食譜】拔絲草莓糖葫蘆｜用白糖就能簡單做出夢幻般的甜點 ...

糖葫蘆是夜市常見的古早味點心，做法是將白糖溶化後沾上烏梨子，只要白糖和水就能做糖葫蘆，也可以使用番茄、草莓、葡萄各種水果，這次來跟大家分享 ... Skiptocontent 糖葫蘆是夜市常見的古早味點心，做法是將白糖溶化後沾上烏梨子，只要白糖和水就能做糖葫蘆，也可以使用番茄、草莓、葡萄各種水果，這次來跟大家分享拔絲草莓糖葫蘆的做法，如何做出夢幻般的糖絲，可以將糖葫蘆的甜度降低，脆脆的一咬就斷，口感相當獨特，也可用來裝飾各種甜點，一起來看看吧！   合作請聯繫我：[email protected]  更多介紹：關於Maruko與美食有個約會(丸子)  這次的做法只使用到白色30g的細砂糖，放在牛奶鍋裡，用小火加熱至融化，期間可以翻動一下鍋子，如果要做多量，可以將白糖的分量增加就可以了。

將白糖完全融化，顏色稍微變色，焦糖會比較香，白糖融化後成金黃色，就可以使用。

拿一支筷子攪拌糖漿至稍微降溫，糖漿拉起時，會滑落不會斷掉就是可以使用的狀態。

接著準備喜歡的水果，酸度較高的水果比較適合喔！這次使用的是草莓。

用竹筷將糖漿拉起時，旋轉在草莓上，草莓需要用另外一隻差子固定，此時兩隻手同時旋轉。

左手筷子順時針旋轉，右手拿水果叉子可以前後旋轉，糖絲就會纏繞在草莓上，多繞幾圈就完成了。

如果糖漿變硬，可以再用火加熱10秒，加熱後的糖漿顏色會改變，所以一開始不要煮太焦。

沖洗時用熱水，會比較容易清洗鍋子。

可愛的拔絲草莓糖葫蘆非常脆弱，可以裝點在甜點上，糖絲在做好時最好吃，過一小時後可能會變硬，放冰箱也會變軟，主要是濕氣的關係，所以建議做好時，就吃是最好的狀態，也意謂著，如果要拿來裝飾甜點，在要吃的時候放上去就好拉～ 酸酸甜甜的草莓搭配上糖絲，香脆微甜，不需要煉乳也可以直接吃喔～ 更多食譜延伸閱讀：丸子的美味餐桌(超過100種以上料理)  更多草莓點心食譜： 日式生乳草莓三明治  法式吐司｜讓法式吐司更好吃的秘密  更多甜點食譜： 甜點食譜 抹醬｜西式點心抹茶瑪德蓮,抹茶千層,蝴蝶奶酥    冰品｜芋泥球大變身｜熱呼呼的炸芋球與涼爽的九份芋圓冰  日式｜糯米糰子｜二樣食材簡單製作零失敗的日式點心 日式｜日本水果奶油三明治  日式｜水果鮮奶油三明治 日式｜草莓千層蛋糕 檸檬糖霜甜甜圈｜讓甜甜圈口感更鬆軟的做法  派塔食譜  抹醬｜蝴蝶奶酥｜利用抹醬夾餡製作大人小孩都喜歡的蝴蝶酥 派類｜香酥蘋果派｜三個步驟簡易製作法式蘋果派  蛋糕食譜   法式｜巧克力舒芙蕾  香蕉蛋糕｜迷你蓬鬆的香蕉蛋糕中式｜香蔥肉鬆蛋糕卷  抹茶芒果蛋糕捲 巧克力鮮奶油蛋糕  泡芙食譜 迷你珍珠糖粒泡芙｜初學者不失敗點心食譜 脆糖小泡芙  雞蛋泡芙｜五樣食材輕鬆製作佐餐前麵包約克夏布丁 綜合莓果鮮奶油泡芙  鬆餅食譜 抹醬｜奶茶卡士達醬｜珍珠奶茶舒芙蕾鬆餅 舒芙蕾鬆餅｜完美蛋白霜製作會呼吸的鬆餅 日式｜檸檬糖霜醬｜簡單製作淋醬讓舒芙蕾鬆餅的滋味更無窮  日式｜綜合野莓舒芙蕾鬆餅｜女孩的下午茶時光  異國｜比利時鬆餅第一次做就上手    香蕉鬆餅｜簡易平底鍋點心  乳酪食譜   藍莓生乳酪蛋糕｜免烤箱｜藍莓漸層生乳酪蛋糕有戀愛的滋味 半熟乳酪起司塔｜內餡五分熟超人氣起司塔排隊美食 義式｜提拉米蘇｜為自己的生日手做一個浪漫的義式蛋糕   餅乾食譜  餅乾｜富士山造型奶油餅乾 脆皮豆乳司康  鬆餅機食譜 德式香腸帕里尼三明治｜運用帕里尼烤盤製作簡單早午餐  帕里尼烤盤｜肉鬆起司海苔香蔥蛋糕捲 草莓奶油蛋糕｜帕里尼烤盤  脆皮雞蛋糕｜鬆餅機做法四分鐘就能完成 泡芙甜甜圈｜用鬆餅機做甜甜圈店受歡迎的法蘭奇甜甜圈 法式薄餅烤盤｜冰淇淋甜筒,餅乾碗做法  法式薄餅烤盤｜起司薄餅甜筒(法式薄餅烤盤) 美式鬆餅｜自己動手做咖啡館裡的幸福下午茶甜點  費南雪烤盤｜肉鬆金磚蛋糕鯛魚燒烤盤 夾心瑪德蓮蛋糕 抹茶比利時鬆餅 脆糖伯爵茶比利時鬆餅 日式｜芒果冰淇淋銅鑼燒  創意甜點 法式｜把蜂蜜蛋糕變身為法式甜點 創意｜脆片焦糖布丁做法  萬聖節｜可可造型夾心派  義大利麵餃 堅果食譜 糖霜核桃 鹹派｜德式香腸豆乳鹹派  果醬食譜 草莓果醬 大蒜奶油抹醬  交通資訊 按讚加入粉絲團延伸閱讀 【台北】明弘無刺虱目魚專賣店萬華最大台北魚市旁綜合海鮮湯鍋燒意麵料多實在又新鮮 【食譜】十種韓式小菜韓國昌信收納保鮮盒運用實作分享 【台北】江戶川來自京都鰻魚飯老店鰻重只要250元起,六條通捷運中山站美食真空蒲燒鰻魚宅配到家 【食譜】近鐵餐飲鰻料理江戶川蒲燒鰻真空包宅配春節禮盒必選推薦 【台北】阿寶師萬華在地飄香一甲子咖哩餃伴手禮推薦 食譜沖繩塔可沙拉新食感溫沙拉簡單上桌認識產銷履歷蔬果吃的更安心 GA瀏覽人氣：1,235 關於我 Maruko(丸子)，在雜貨店長大的女兒，喜愛料理的左撇子人妻。

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