古早味糖葫蘆DIY吧！免色素也能做出美美的紅色糖衣。

大家可以自由調整份量，不過不建議糖的分量少於150公克，. 恐怕煮起來比較不好操作而導致失敗。

草莓糖葫蘆做法：. 葛瑞絲的天堂 跳到主文 記錄生活中點點滴滴 初步認識，歡迎閱讀【關於我】 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 Mar25Wed202020:57 【食譜】草莓降價了，古早味糖葫蘆DIY吧！免色素也能做出美美的紅色糖衣。

只要幾個訣竅和簡單的家常材料， 十分鐘就能做出美味的古早味糖葫蘆，非常適合親子共做的簡易甜點！ 搭配著草莓盛產降價的季節，來製作孩子超愛的草莓糖葫蘆吧♥ 以往逛夜市或老街常看到的糖葫蘆， 現在在北部好像不容易看到， 媽媽們偶爾也要滿足一下孩子對甜食的欲望， 外面有些糖葫蘆糖衣會添加紅色色素來讓表面色澤更美， 今天跟大家分享小撇步，免人工色素也能做出美美又好吃的糖葫蘆。

    草莓糖葫蘆所需材料： 草莓數顆 細砂糖250公克 水50公克 原則上基本材料就這三種，至於上方葛瑞絲的水似乎是紫紅色的？ 哈哈，這就是要跟大家分享的小撇步啦， 近期也是桑葚的季節，或者是您本身有冷凍的桑葚(桑葚冷凍保存可長達一年)， 只要幾顆桑葚泡在水中，甚至擠壓果粒就可以弄出美麗的紫紅色水， 利用這個水來煮糖，糖色就會不需人工色素也能這麼美囉♥ 如果真的沒有桑葚也沒關係，一般的水也OK喔，只是顯色沒那麼明顯而已，不會差太多。

  此外，想要操作更方便的話， 可以再準備竹籤、10cc檸檬汁與冰塊， 這裡拍照東西沒有入鏡，但待會做法會用到^_^   本食譜分量可能裹十支糖葫蘆都沒問題， 大家可以自由調整份量，不過不建議糖的分量少於150公克， 恐怕煮起來比較不好操作而導致失敗。

   草莓糖葫蘆做法： 先將桑葚水倒入鍋中， 轉中小火。

接著加入砂糖，可以順道加入些許檸檬汁 ※注意！這的步驟接下來很重要， 請勿自作聰明用筷子或工具攪動糖， 因為可能會出現反砂現象而造成結晶體， 總之，放入材料以後就放手不要管吧XD 等待的時候，就去把草莓洗乾淨並去蒂擦乾。

有些人喜歡用刀切去蒂頭，但我覺得會浪費部份果肉、形狀也沒原始的美， 所以我都用手拔蒂頭。

   利用烤肉的竹籤將適量的草莓串起來， 一旁備用。

放置不管的水和糖會漸漸的自己融化出水狀， 此時依舊不要去攪動或翻動。

  接著開始起泡泡， 這時候雖然看不到，但其實底層還有糖未溶解。

      若有時間就可以來準備這個， 用一深盤裝可飲用的開水， 接著放入冰塊備用。

等到糖水已經開始沸滾時， 可以用手抓住鍋柄晃動鍋子， 讓糖水繞圈晃動，依舊不使用筷子攪動。

  因為添加桑葚水，糖衣的顏色超美的♥ 但相對的是比較難看出糖色的變化，(用白糖煮會看到糖水變金黃色) 原則上煮糖有它最適合的溫度，但像葛瑞絲一樣沒那麼專業的當然沒這種工具， 就是靠感覺，大滾冒泡後覺得煮得差不多了即可熄火， 若不確定也可以先試著操做一支糖葫蘆試看看。

  用湯匙將糖水均勻淋在草莓上， 此時操作動作真的要很快，因為糖水一下子就冷卻會結晶無法操作喔！ 淋好糖水的草莓迅速放入冰塊水中冰鎮， 硬硬脆脆的糖衣就完成了。

  看這顏色真的好討喜啊♥ 跟外面賣的幾乎式一樣，不過外面一串好像要30元起跳， 葛瑞絲買這草莓一顆成本好像兩塊多而已...     很奇妙，原本軟軟的糖水， 冰鎮後馬上就定型變成硬脆的糖衣啦， 我個人經驗是建議盡早享用， 冰冷藏可以保存是沒錯，但是好像時間太久的話糖衣會融化喔。

糖葫蘆這東西說真的就是很多"糖"的零食， 若本身有顧忌的就請跳開不要看也不要嘗試XD 但說實在的，偶爾放行讓孩子吃可以滿足孩子很大的口腹之慾， 比起外面買自己做當然是最好不過啦， 而且年紀太小的我還是不建議給吃， 因為糖葫蘆糖衣是脆硬的，太小的孩子怕刺喉，大一點的孩子家長才給吃比較OK喔^^   一口一個剛剛好， 草莓爆漿出來，微酸甜的草莓搭配糖衣真是好吃， 咬開給大家看，這糖衣也不算太厚，而且真的是脆脆的很好吃喔～ 不過糖溫控制不精準的話， 可能會產生部分黏牙口感，這部分先寫在這裡，免得有人失敗了又來問我XD   放一張給孩子的午餐便當照， 綾綾回來以後說便當一打開造成她們小組同學轟動， 大家都羨慕便當有糖葫蘆 只能說只有媽媽自己可以超越媽媽XDD   不過也可以知道，大部分孩子真的都很喜歡吃這玩意兒～ 偶爾給孩子一點小驚喜，我覺得也是生活小確幸， 有機會可以自己動手做看看， 或者是其他偏酸的水果也都能拿來做糖葫蘆喔♥ 文章標籤 簡易甜點 簡易點心 糖葫蘆做法 古早味糖葫蘆 草莓糖葫蘆 糖葫蘆DIY 糖葫蘆糖衣 全站熱搜 創作者介紹 葛瑞絲 葛瑞絲的天堂 葛瑞絲發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：中式甜品上一篇：【超商零食】MagMag還魂梅-當紅熱銷泰國果乾，無籽果肉厚實有感，微酸帶甜好涮嘴 下一篇：【大稻埕美食】大稻埕-瓜子肉羹/肉粽/涼麵/割包，銅板美食而且離大稻埕碼頭超近 ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 料理和烘焙(11) 蛋糕(34)中式鹹點(24)餅乾(50)麵包(16)中式甜品(43)家常菜(87)鹹味湯品(7)西式點心(其他)(26)異國料理(18)麵食主餐(26)飯食主餐(24) 住宿(13) 宜蘭住宿(35)台北住宿(3)新北住宿(7)桃園住宿(3)新竹住宿(5)南投住宿(2)台中住宿(7)嘉義住宿(2)台南住宿(1)屏東住宿(0)高雄住宿(2)台東住宿(1)花蓮住宿(7) 全台美食(12) 基隆美食(4)宜蘭美食(35)台北美食(190)新北美食(91)桃園美食(43)新竹美食(5)台中美食(7)雲嘉南美食(29)苗栗美食(2)高屏美食(6)花東美食(4)網購/超商超市美食(107) 國內旅遊(12) 基隆景點(6)宜蘭景點(46)台北景點(88)新北景點(82)桃竹苗景點(44)南投景點(8)台中景點(8)嘉義景點(43)雲林景點(1)台南景點(19)高屏景點(6)花東景點(8) 國外旅遊(4) 韓國(17)中國大陸(2)香港(5)歐洲(1) 就是要減肥(1) 減肥心得分享(2) 各類懶人包(1) 懶人包整理(29) 就是愛穿搭(5) 衣服(15)貼身衣物(0)包包(4)鞋子(2)飾品(2) 雙寶紀錄(5) 綾0～3歲月記事(36)綾綾公主日常(58)陽0～3歲月記事(23)陽陽王子日常(12)雙寶樂生活(13) 懷孕紀錄(4) 綾綾懷孕記事(19)2011彌月試吃(16)陽陽懷孕記事(15)2013彌月試吃(3) 副食品食譜(3) 10～12M副食品(15)4～6M副食品(24)7～9M副食品(23) 媽媽生活&分享(7) 育兒用品(19)育兒經驗分享(18)親子分享(39)媽媽經(9)生活分享(101)愛3C(29)影像處理(3) 葛瑞絲園地(4) 喃喃自語(9)就愛寫文(20)變髮圖強(15)紀念日(9) 熱門文章 最新留言 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 關鍵字找文章 貴客臨門 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2021PIXNET 關閉視窗