「影音」早晨現烤麵包-- 軟軟包 - 辣媽Shania

「影音」早晨現烤麵包-- 軟軟包 · 1) 前一天不需要等麵包烤好可以提前去休息睡覺滑手機 · 2) 隔一天也不需要刻意早起，麵糰不用退冰，可以直接烘烤，就能吃 ... 跳到主要內容 Facebook粉絲團 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 烘培::簡單易懂影音食譜 烘培::辣媽愛麵包機 2月23,2018 「影音」早晨現烤麵包--軟軟包 這麵包一定要試試看！非常的柔軟非常好吃，想說要不要叫柔軟牽絲包或是夢幻包或是香蕉包之類的，但怎樣都不太適合，為了幫它取名真的想破頭，後來是逼迫老公一定要給我一個名字....哈～軟軟包就這樣來der  早上吃現烤的麵包是不是無敵幸福！！ 早晨現烤麵包的優點是 1)前一天不需要等麵包烤好可以提前去休息睡覺滑手機 2)隔一天也不需要刻意早起，麵糰不用退冰，可以直接烘烤，就能吃到熱騰騰的現烤麵包喔 3)一次不想吃這麼多就可以分不同天烤喔！ 4)有時候臨時想吃麵包從冷凍庫拿出來隨時可以烤來吃！ 材料如下： 麵糰材料 200g高筋麵粉(洽發彩虹) 66g 鮮奶 70g 冰水 20g 砂糖 2g 酵母 2g 鹽巴 30g 奶油 奶油 少許 1.放入麵包機啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵＋一次發酵60分鐘) 如果是用攪拌器，這份量對大多攪拌器來說都算少，建議做兩倍的份量會比較好打。

方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入，慢速3分鐘，轉中速2分鐘之後放入奶油，慢速2分鐘，快速5-7分鐘(每一台機器不同但重點要打出薄膜)之後放到室溫28度地方發酵60分鐘 2.取出麵團，分割成8等分，排氣滾圓，休息10分鐘 3.取其中一個麵團擀成橢圓形之後捲起來，收口捏緊。

4.於溫度35度左右室溫發酵50分鐘。

5.發酵好之後噴水蓋上保鮮膜直接入冷凍庫。

6.隔天早上起來--->預熱烤箱200度--->將麵團取出來室溫放在烤盤上，緊靠並排好！ (烤箱溫度到了馬上就可以烤) 7.預熱完成烘烤12-13分鐘麵包上色之後就好了 8.趁麵包熱的時候塗上一層奶油聞起來更香看起來更漂亮！ (冷凍麵團建議三天內要烤完喔) 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤： 烘培::簡單易懂影音食譜 烘培::辣媽愛麵包機 留言 Unknown2018年2月24日下午3:26請問烤箱預熱是什麼做法？怎樣叫做預熱呢？回覆刪除回覆Unknown2018年2月25日上午9:56預熱就是先開啟烤箱讓它空燒到達要的溫度，溫度達到就可以放麵團進去烤了。

（通常都是開機設定溫度就直接讓它運作15-20分鐘）刪除回覆回覆回覆Unknown2018年2月26日下午4:54最後發酵完成後馬上烘烤，烤溫也是用200度12~13分嗎?回覆刪除回覆辣媽Shania2018年4月4日下午4:26時間可以縮短1-2分鐘刪除回覆回覆回覆Unknown2018年4月23日下午2:14辣媽請問上面的份量如果用2000T麵包機可以嗎?還是也要加量?回覆刪除回覆回覆Unknown2018年6月20日凌晨1:35請問麵團烤前不需要退冰嗎回覆刪除回覆Unknown2018年6月26日晚上11:28不用唷。

可直接烤刪除回覆回覆回覆Unknown2018年6月30日上午10:02請問冷凍後烤時間到或再加兩分鐘麵包顏色一樣都白白的是應該再烤更久嗎？回覆刪除回覆回覆Unknown2018年9月14日中午12:58請問，用高筋麵粉做的麵包，會不會太紮實？要給小孩吃，需要鬆軟一點的麵包體。

謝謝回覆刪除回覆回覆Unknown2018年11月7日晚上10:48若無法成型再放冷凍庫，可以在哪個階段就將整糰放冷凍庫等隔天再做?謝謝回覆刪除回覆回覆新增留言載入更多… 張貼留言 熱門文章 9月06,2020 「影音」生吐司手撕麵包 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 8則留言 6月28,2020 「影音」五種口味-比利時鬆餅 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 4則留言 辣媽Shania 瀏覽簡介 標籤 生活點滴::生活＆紀念日51 生活點滴::辣媽心情點滴91 生活點滴::辣媽愛穿搭18 生活點滴::辣媽愛瞎拼18 彤樂寶貝::外出溜小孩27 彤樂寶貝::彤樂鬧翻天45 彤樂寶貝::育兒經驗分享25 彤樂寶貝::孵蛋安胎日記8 美食::一大堆餐廳們77 美食::其他美食7 美食::宜蘭的餐廳8 美食::麵包蛋糕店家篇17 旅行::巴里島9 旅行::台中4 旅行::台灣其他地方2 旅行::沖繩親子遊4 旅行::泰國蘇美島11 旅行::馬來西亞沙巴4 旅行::Guam關島9 旅遊::泰國曼谷/Pattaya1 烘培::250卡麵包76 烘培::夏季清涼特輯19 烘培::烘焙常見問題63 烘培::最愛直播系列52 烘培::超人氣蛋糕35 烘培::簡單易懂影音食譜153 烘培::很棒的創意餅乾41 烘培::蛋糕與其他246 烘培::無蛋無奶油食譜42 烘培::週末現做早餐105 烘培::辣媽愛麵包機506 烘培::辣媽Shania烘焙課11 烘培::驚艷破表的造型土司13 追夢::明星藝能學園16 追夢::辣媽show33 追夢::離開職場圓夢去33 煮飯14 愛情::婚姻這檔事21 愛情::辣媽愛情故事22 廠商邀稿72 瘦身::250卡麵包66 瘦身::辣媽談瘦身24 瘦身::辣媽的Bikini14 sharp水波爐AX-XS5T食譜55 顯示更多 顯示較少 辣媽的百變菠蘿 辣媽的中西式早午餐 辣媽的中西式早午餐 辣媽的第二本書 新食感2,包吃包玩麵包機 辣媽的第一本書 新食感！麵包機變出85道中西料理 封存 九月20222 八月20221 六月20223 五月20223 四月20224 三月20222 二月20223 一月20224 十二月20214 十一月20214 十月20216 九月20215 八月202112 七月20217 六月20214 五月20213 四月20212 三月20211 二月20213 一月20215 十二月20203 十一月20206 十月20206 九月20204 八月20207 七月20209 六月20206 五月20207 四月20209 三月20208 二月20206 一月20205 十二月20196 十一月20196 十月201911 九月20198 八月20196 七月20192 六月20197 五月20196 四月20197 三月201910 二月20195 一月201910 十二月201820 十一月20186 十月201812 九月20185 八月20184 七月20185 六月20187 五月201811 四月20189 三月20188 二月20188 一月201810 十二月20174 十月20177 九月20176 八月20174 七月20173 六月20174 五月20173 四月20174 三月20177 二月20173 一月20176 十二月20167 十一月20167 十月201612 九月201612 八月201610 七月20169 六月20166 五月201610 四月201611 三月201610 二月20169 一月20166 十二月20158 十一月201510 十月201515 九月201512 八月201514 七月201515 六月20159 五月201516 四月201512 三月201513 二月201510 一月201513 十二月201412 十一月201417 十月201420 九月201416 八月201421 七月201418 六月201420 五月201415 四月201420 三月201422 二月201411 一月201414 十二月201314 十一月201312 十月201314 九月201314 八月201314 七月201323 六月201315 五月201318 四月201320 三月201323 二月201316 一月201326 十二月201220 十一月201220 十月201219 九月201219 八月201213 七月201212 六月201213 五月201212 四月201210 三月201211 二月201211 一月201210 十二月201111 十一月201110 十月201116 九月201110 八月20119 七月201111 六月20119 五月201111 四月201110 三月201110 二月201111 一月201110 十二月201011 十一月201011 十月201010 九月201012 八月201012 七月201014 六月201013 五月201013 四月201014 三月201017 二月201011 一月201025 十二月200928 十一月200913 十月20093 九月20091 六月20093 顯示更多 顯示較少 瀏覽人數