唾液- 翰林雲端學院

（3）唾液澱粉酶：將多醣（澱粉或多醣）分解成小分子多醣或麥芽糖。

（4）鹽類：重碳酸鹽、磷酸鹽使唾液呈微酸性（pH＝6.7），利於澱粉酶的作用。

唾液可溶解食物中某些 ... 高中生物-唾液 來源：由腮腺（耳下腺；最大的唾腺）、舌下腺（舌下方）、頜下腺（下頜兩側）分泌。

成分及其功能：（1）黏液素：為醣蛋白，可潤滑食物，使食物形成食團，便於吞嚥。

（2）溶菌酶：可破壞細菌、保護黏膜、避免感染。

（3）唾液澱粉酶：將多醣（澱粉或多醣）分解成小分子多醣或麥芽糖。

（4）鹽類：重碳酸鹽、磷酸鹽使唾液呈微酸性（pH＝6.7），利於澱粉酶的作用。

唾液可溶解食物中某些成分，可誘發味覺，使動物判斷食物種類和品質，以調節攝食行為。

延伸閱讀 酸鹼平衡溶菌酶IgA消化化學性消化延腦唾液澱粉酶傳導性耳聾植物角質層高血糖症光受器鳴囊外耳載物臺測微器八目鰻倍增年數副甲狀腺擬態牽涉性痛覺警戒色負回饋作用角膜腎口化學醬油分割溝lux同分異構物中耳可見光攀木蜥蜴