明治冰淇淋業務用批發商用- 市售品牌的奶素、蛋素或奶蛋素食？

沒有放吉利丁，一般使用奶類相關製作為安定乳化劑，蛋奶素食者都可以吃，進口的明治冰淇淋系列，比較有用蛋黃作為安定乳化劑，不吃蛋的素食者，若看到 ... MEIJI明治冰淇淋營業用業務用商用批發經銷商團購冰淇淋蛋糕心 跳到主文 MEIJI明治冰淇淋營業用業務用商用批發經銷商團購冰淇淋蛋糕心 提供明治冰淇淋完整合作方案，支援冰箱、水槽、燈箱等設備，完整全台配送服務，立即聯絡我們！ 全台連鎖店配送服務，活動支援服務。

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　　安定劑：增加硬度和安定性，防止冰晶生成、促進冰淇淋組織潤滑、增加冰淇淋硬度……等。

一般有動物膠、海藻精、纖維素膠、關華豆膠、刺槐豆膠、果膠、阿拉伯膠或澱粉類材料，不過用澱粉料材料質感較差。

　　所以，如果你是純素食者，可能乳化安定劑的部分需注意之外，以奶類為主要原料所製作的冰淇淋，可能都無法食用；若您是奶素、蛋素或奶蛋素食者，那麼你最需要留意的可能就是乳化安定劑的部分，假使無法自行分辨，最好可以直接向廠商詢問。

以下則針對幾家常見廠商的冰品作調查： 【杜老爺】　　除了「一公升的桶裝低脂冰淇淋（香草口味）(巧克力口味)」、「杜老爺特級冰淇淋一公升的桶裝冰淇淋（香草口味）(瑞士巧克力口味)」、「沖繩黑糖麻淇冰棒」是奶素可食、「玉井情人果脆冰棒」全素可食之外，其餘冰品在乳化安定劑上都有加動物膠，素食者不宜。

【台糖】　　據台糖公司台北的商品行銷部表示，台糖全台有十四家糖廠，各家糖廠製作的冰棒原料不定，口味也不定，所以無法確定，若是一般通路上的「相思蜜紅豆雪糕」、「核桃蛋黃鹹冰棒」和15元的「紅豆冰棒」沒有使用動物性原料，但有用奶粉或蛋，請素食者依照自己的素食程度選擇。

【義美】　　根據義美食品公司表示，蛋奶素食者可以食用義美的冰品。

【明治百吉】　　沒有放吉利丁，一般使用奶類相關製作為安定乳化劑，蛋奶素食者都可以吃，進口的明治冰淇淋系列，比較有用蛋黃作為安定乳化劑，不吃蛋的素食者，若看到成份標示有寫蛋或卵黃者，應避免之。

【小美食品工業股份有限公司】　　根據小美表示，只要可以食用奶類的素食者，皆可食用小美的冰品，因為除了使用奶粉之外，其他全使用植物性的原枓。

【HäagenDazs】　　HäagenDazs的冰品主要分為兩類，一為雪酪、一為冰淇淋的部分，皆無使用乳化安定劑的問題，在原料部分，雪酪無蛋無奶，為全素食者可食用；冰淇淋則含蛋含奶，蛋奶素食者可食用。

【統一】　　奶素食者或蛋奶素食者可吃（無蛋）──冰之戀巧克力雪糕、冰戀霜淇塔、冰戀巧克力、冰戀和果子香草、冰戀抹茶紅豆（3加侖）；統一紅豆牛奶冰棒、統一雪捲冰淇淋、統一公升香草圓形、統一公升瑞巧圓形、統一夾心雪糕、統一鮮奶冰淇淋、統一魔戀筒、統一香草3加侖、統一瑞士巧克力3加侖、統一巧克力聖代3加侖、統一薄荷巧克力3加侖；西雅圖拿鐵咖啡冰沙、西雅圖咖啡雪糕、西雅圖摩卡冰淇淋、西雅圖拿鐵冰淇淋；瑞穗Light雪糕、瑞穗特濃雪糕、瑞穗鮮乳雪糕、瑞穗蛋捲冰淇淋、瑞穗鮮奶冰淇淋、阿華田雪糕、阿華田杯、麥香奶茶冰棒、AB輕優酪雪糕。

　　蛋奶素食者可吃（有奶蛋）──森永牛奶糖雪派。

　　全素食者可吃──統一鮮橙多冰棒、統一葡萄多冰棒。

------【2006/10/11文：VegePlanetCarolKao】 原文網址：suiis素易討論 文章標籤 素食者 冰淇淋 香草 雪糕 原料 全站熱搜 創作者介紹 明治冰淇淋營業用 MEIJI明治冰淇淋營業用業務用商用批發經銷商團購冰淇淋蛋糕心 明治冰淇淋營業用發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享上一篇：哪裡可以吃到明治冰淇淋櫻系列？純日系口味～ 下一篇：日本明治迷你超級杯-2014新登場 ▲top 留言列表 發表留言 熱門文章 文章分類 未分類文章(21) 最新文章 我的連結 明治冰淇淋營業用批發商用業務用餐廳用經銷商代理批發明治冰淇淋全國總經銷北區南區中區-同立企業 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2019十二月(1) 2015三月(2) 2015二月(1) 2015一月(3) 2014十二月(1) 2014八月(1) 2014七月(1) 2014六月(1) 2014四月(2) 2014三月(1) 2014二月(1) 2014一月(1) 2013十一月(1) 2013八月(3) 2013七月(1) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 我的好友 QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗