冰淇淋大搜查!!!＠行腳日誌 - 個人新聞台

【明治百吉】沒有放吉利丁，一般使用奶類相關製作為安定乳化劑，蛋奶素食者都可以吃，進口的明治冰淇淋系列，比較有用蛋黃作為安定乳化劑，不吃蛋的 ... 24h購物| 線上購物| PChome| 登入 Apple第九代iPad日本限量鋼彈．多款特效再現劇中場景 行腳日誌 生為雲遊的靈魂＼ 懷帶虔誠赤心一顆＼ 朝拜萬物有情的娑婆＼ 風是侍者＼ 雲做頂笠＼ 行腳所止之處＼ 就是結緣的開始(1994/05/07) 3,159愛的鼓勵 2訂閱站台 首頁 相簿 活動 SwitchOLED款式搶先入手贊助 2007-05-2407:39:26|人氣6,796|回應0 |上一篇 |下一篇 冰淇淋大搜查!!! 推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台 在炎炎夏日，冰淇淋涼到心底的消暑感，讓它成為相當受到大家喜愛的食品，其實冰淇淋很早就出現了，只是量不大，而且多只在歐洲流傳，經過幾世紀以後的一八五一年，才有第一家正式的冰淇淋工廠，然後到一九二○年以後才開始成為一種較為普遍的食品。

冰淇淋五花八門，總是挑動著我們的心，然而，素食者最擔心的莫過於原料，一般而言，冰淇淋的原料大致可分為以下幾種： 一、鮮奶和奶粉 二、奶油 三、糖（一般為蔗糖） 四、乳化安定劑 乳化劑：卵磷脂、單或雙甘脂肪酸、蔗糖脂肪酸，台灣以單甘油脂肪酸為冰淇淋乳化劑為多。

安定劑：增加硬度和安定性，防止冰晶生成、促進冰淇淋組織潤滑、增加冰淇淋硬度……等。

一般有動物膠、海藻精、纖維素膠、關華豆膠、刺槐豆膠、果膠、阿拉伯膠或澱粉類材料，不過用澱粉料材料質感較差。

所以，如果你是純素食者，可能乳化安定劑的部分需注意之外，以奶類為主要原料所製作的冰淇淋，可能都無法食用；若您是奶素、蛋素或奶蛋素食者，那麼你最需要留意的可能就是乳化安定劑的部分，假使無法自行分辨，最好可以直接向廠商詢問。

以下則針對幾家常見廠商的冰品作調查： 【杜老爺】除了「一公升的桶裝低脂冰淇淋（香草口味）(巧克力口味)」、「杜老爺特級冰淇淋一公升的桶裝冰淇淋（香草口味）(瑞士巧克力口味)」、「沖繩黑糖麻淇冰棒」是奶素可食、「玉井情人果脆冰棒」全素可食之外，其餘冰品在乳化安定劑上都有加動物膠，素食者不宜。

【台糖】據台糖公司台北的商品行銷部表示，台糖全台有十四家糖廠，各家糖廠製作的冰棒原料不定，口味也不定，所以無法確定，若是一般通路上的「相思蜜紅豆雪糕」、「核桃蛋黃鹹冰棒」和15元的「紅豆冰棒」沒有使用動物性原料，但有用奶粉或蛋，請素食者依照自己的素食程度選擇。

【義美】根據義美食品公司表示，蛋奶素食者可以食用義美的冰品。

【明治百吉】沒有放吉利丁，一般使用奶類相關製作為安定乳化劑，蛋奶素食者都可以吃，進口的明治冰淇淋系列，比較有用蛋黃作為安定乳化劑，不吃蛋的素食者，若看到成份標示有寫蛋或卵黃者，應避免之。

【小美食品工業股份有限公司】根據小美表示，只要可以食用奶類的素食者，皆可食用小美的冰品，因為除了使用奶粉之外，其他全使用植物性的原枓。

【HäagenDazs】HäagenDazs的冰品主要分為兩類，一為雪酪、一為冰淇淋的部分，皆無使用乳化安定劑的問題，在原料部分，雪酪無蛋無奶，為全素食者可食用；冰淇淋則含蛋含奶，蛋奶素食者可食用。

【統一】奶素食者或蛋奶素食者可吃（無蛋）──冰之戀巧克力雪糕、冰戀霜淇塔、冰戀巧克力、冰戀和果子香草、冰戀抹茶紅豆（3加侖）；統一紅豆牛奶冰棒、統一雪捲冰淇淋、統一公升香草圓形、統一公升瑞巧圓形、統一夾心雪糕、統一鮮奶冰淇淋、統一魔戀筒、統一香草3加侖、統一瑞士巧克力3加侖、統一巧克力聖代3加侖、統一薄荷巧克力3加侖；西雅圖拿鐵咖啡冰沙、西雅圖咖啡雪糕、西雅圖摩卡冰淇淋、西雅圖拿鐵冰淇淋；瑞穗Light雪糕、瑞穗特濃雪糕、瑞穗鮮乳雪糕、瑞穗蛋捲冰淇淋、瑞穗鮮奶冰淇淋、阿華田雪糕、阿華田杯、麥香奶茶冰棒、AB輕優酪雪糕。

蛋奶素食者可吃（有奶蛋）──森永牛奶糖雪派。

全素食者可吃──統一鮮橙多冰棒、統一葡萄多冰棒。

本文原始出處【2006/10/11文：VegePlanet素食星球CarolKao】 本文引自： http://tw.myblog.yahoo.com/chien-chun/article?mid=1040&page=0#1043 文章定位： 我要檢舉 台長： 莫野（李盈） 您可能對以下文章有興趣 12星座老婆使用說明書(上) 日本夢幻湯旅﹝一﹞草津溫泉 台東行腳--趴四 素食者抗議成功M&M巧克力製造商撤用動物脂肪並公開道歉 人氣(6,796)|回應(0)|推薦(0)|收藏(0)|轉寄 全站分類:不分類|個人分類:吃喝玩樂|此分類下一篇:蘭陽風情此分類上一篇:素食者抗議成功M&M巧克力製造商撤用動物脂肪並公開道歉 回應(0) 推薦(0) 收藏(0) 我要回應 *回應人： E-mail： 悄悄話： 是(本台目前設定為強制悄悄話) 回應內容： *請輸入識別碼： 請輸入圖片中算式的結果(可能為0)  (有*為必填) 自我介紹 莫野（李盈） 本是天地雲遊僧，一時情迷駐紅塵http://leeying1688.pixnet.net/blog 沒有黛玉葬花的纖柔 蘊... 關於本站 留言板 地圖 加入好友 愛的鼓勵：3,159 文章篇數：597 站內搜尋 標題 內容 標籤 站方公告 【公告】Flash支援相關問題【公告】2020新聞台系統更新1.1【公告】個人新聞台服務認證公告【公告】第五批40款底圖將下線【公告】第四批52款底圖將下線 贊助商 最新文章 MerryChristmas葉落風揚深秋時風雨中秋倍氛圍~拖磨的傢伙~七夕情人節快樂~趺坐又到了說再見的時候再來，談情說愛－【3月12日(一)～3月25日(日)主題：愛情物語】提前給大家拜個早年啦~天空還是一樣的 最新回應 精彩科幻Stargate電視劇系列,(悄悄話)試用期過後　僅14.4%企業全數留用社會新鮮人,(okwhp)WhichChakraAreYou?（哩係瞎瞇查克拉？）,(winkr)技術風箏,(wpxvc)日本夢幻湯旅﹝一﹞草津溫泉,(mxxxh)HumanTarget替身標靶,(eafjc)全台首間素食星巴克　新店慈濟醫院內開幕,(悄悄話)世界新7大奇景票選玉山暫居冠,(阿邦)JustAStoryInLife,(琦琦)預知生命大蛻變*2012光子帶討論＊,(Della) 文章分類 詩情藏心(81)吃喝玩樂(36)哩哩辣辣(49)就是發牢騷！(1)戲夢物語(39)宅囈(20)武俠藏經閣(32)塔羅與我(1)地球村報告(20)琴棋書畫詩酒花(5) 更多>> 站台人氣 累積人氣：511,555 當日人氣：7 非死不可 LeeYing 我的噗浪 好友列表 好友的新聞台Blog 連結書籤 來富否泛向明詩文陷阱自在詩友會舞蝶迷香徑find681的新聞台紫楓萬種情＊私の世界へ進めます＊詩魂不死～藏龍閱讀人生筆記耘墨書畫 更多>> 訂閱本站 RSS訂閱 (如何使用RSS) 加入訂閱 本台最新標籤 桂花香、天秤、布拉萬、情人節、離、賀年、天空、四季、浪子、青春 TOP ．廣告刊登 ．消費者保護 ．兒童網路安全 ．AboutPChome ．徵才 網路家庭版權所有、轉載必究Copyright© PChomeOnline