食用含有組織胺的魚類會發生食物中毒嗎? - 水產試驗所

附表6、微生物及組織胺衛生(限量)標準. 1.歐盟規定(含取樣 ... (mg/kg). 檢驗方法. 適用階段 n c m. M. Histamine. 組織胺. 組織胺含量高魚種. 9. 2....

(2)目前我國對於水產品組織胺含量尚未訂定限量標準，依美國食品藥物管理局(FDA​)規定，水產品組織胺含量不得超過每百公克含五毫克，約50 ppm（百萬分之一）​， ...

發布日期：2017/06/24; 發布單位：第二組第一科; 資料點閱次數：1099. 食品微生物(含組織胺)標準. 附件下載. Reg (EC) No 2073/2005_食品微生物(含組織胺)...

二、一般認為魚肉中含100 mg%以上的組織胺會造成中毒現象，目前我國對水產品中組織胺含量尚未訂定限量標準。美國食品藥物管理局(FDA) 規定水產品中組織胺 ...

ppm (5 mg/100g), 而500 ppm為引起危害與中毒症狀之. 劑量標準。 ▫ 2.英國規定限量標準為100 ppm。 ▫ 3.歐盟則規定鯖科與鯡魚科魚類， ...