【香魚去骨開箱】超輕鬆,品嘗香魚細緻肉質教學分享
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如果是很多卵的母香魚吃起來沒什大礙,把心力全放在品嘗新鮮濃郁的爆卵就行了。
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Oct19Mon202014:32
【香魚去骨開箱】超輕鬆,品嘗香魚細緻肉質教學分享
「香魚」有著「水中女王」響亮稱號,香魚本身帶有淡淡的哈密瓜(或是各種瓜類)的淡淡香氣,氣味高雅質地細緻,再加上對水質要求極高「特別難養」,過去還是日本貴族才能享有的高級料理。
新鮮香魚獨特香氣與肉質,或是懷有很多卵,口口濃郁滑順的爆卵香魚,一直以來都是相當受歡迎的水產。
如果是很多卵的母香魚吃起來沒什大礙,把心力全放在品嘗新鮮濃郁的爆卵就行了。
公香魚魚肉質地細緻,但對於去魚刺魚骨不在行的人來說,過去吃公香魚就有點苦惱,無法盡情品嘗新鮮公香魚的清香美味,真的是很可惜的一件事。
所以這裡分享如何透過簡單四步驟,香魚輕鬆去骨,留下滿滿哈密瓜清香的新鮮香魚肉。
至於香魚如何料理,可以參考之前分享的文章喔。
【香魚料理推薦】大家都學得會,頂級香魚簡單料理高級享受
【香魚去骨第一步,魚背按摩】
讓香魚起立站好,然後用筷子按壓香魚背部,讓魚刺(魚骨)與香魚身分離。
【香魚去骨第二步,夾斷香魚尾】
將香魚魚刺(魚骨)與魚身分離之後,將香魚尾折斷。
【香魚去骨第三步,撥開魚頭兩側】
將香魚頭的皮夾斷,好讓待回能順利將香魚頭抽出。
【香魚去骨第四步,抓緊香魚頭將魚骨抽出】
抓穩香魚頭(注意燙),將魚骨(魚刺)拉出
魚骨拉出瞬間相當舒壓,更興奮的是馬上就能嘗到新鮮香魚的美味啦!
新鮮的烤香魚,只要做些簡單的調味,滴上檸檬汁或沾點胡椒粉,就能把香魚本身的香氣完整的襯托出來,帶點淡淡瓜果香的清新香魚肉真的忍不住想再次品嘗。
香魚去骨相當簡單吧,只要選擇新鮮、天然的頂級香魚,料理方式也簡單、吃法也輕鬆,輕輕鬆鬆就在家端出一道頂級極品料理呢。
如果看圖片還是不太瞭解香魚如何去骨,也可以看影片,有清楚的香魚去骨教學喔。
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