【台灣早餐英文】如何翻譯及描述蛋餅、飯糰、蘿蔔糕等？

我是英文庫的Cecilia，你知道要怎麼向外國人介紹美味的台式早餐，像是蛋餅、飯糰、蘿蔔糕和蔥抓餅嗎？在台灣，每天走進去早餐店，只要跟老闆或老闆娘說「我要xxx」就 ... SkiptocontentHeyguys!我是英文庫的Cecilia，你知道要怎麼向外國人介紹美味的台式早餐，像是蛋餅、飯糰、蘿蔔糕和蔥抓餅嗎？在台灣，每天走進去早餐店，只要跟老闆或老闆娘說「我要xxx」就好，但如果要把食物翻成英文還要會形容口感和外型，是不是開始讓你有點頭痛了呢？今天要教你道地台式早餐的英文用語，再也不用望著這些美食頭痛或巴逗夭，走到哪裡都能飽餐一頓啦！Chineseomelette　蛋餅蛋餅可說是台式早餐的代表，無論是早上或中午，總能看見早餐店的老闆娘或老闆正拿著煎杓，有氣勢地翻轉著煎台上的有點厚度的蛋餅皮，再放上可口的餡料，讓人看著看著忍不住肚子咕嚕咕嚕叫。

omelette本身指歐姆蛋或煎蛋捲，既然有這麼多不同口味的蛋餅，我們就來看常見的種類要怎麼說，看看哪一個是你的菜吧！Chineseomelettewithham　火腿蛋餅Chinesevegetableomelette　蔬菜蛋餅Chineseomelettewithtuna　鮪魚蛋餅Chinesekimchiomelette　泡菜蛋餅Chineseomelettewithdriedporkfloss　肉鬆蛋餅➡️ 如何跟外國人描述蛋餅Chineseomeletteisadishmadefrombeateneggsfriedwithbutteroroilinafryingpanandusuallyfoldedaroundfillingssuchascheese,vegetables,mushrooms,ham,etc..It’soneofthemostpopulardishesyouneedtotryinTaiwan.蛋餅是其中一個你一定要嚐試最受歡迎的美食，它是由打散的蛋和奶油或油煎製而成，通常中間會放起司、蔬菜、香菇、火腿等餡料再捲起。

riceball　飯糰早餐時間來一顆飯糰似乎是許多人每天少不了的日常之一，現包的台味飯糰散發著熱騰騰的米飯香，絕對少不了蘿蔔乾、酸菜、油條等配料，若是一咬下不僅帶有空氣感還鬆軟彈牙，絕對會讓你忍不住幸福到飄飄然。

當然，想更健康的話，有些店家提供紫米或素食飯糰等選擇，只能說在台灣吃早餐，幾乎各種選項都能夠依個人喜好調整，真是太幸運啦！purplericeball　紫米飯糰vegetarianriceball　蛋奶素飯糰veganriceball　純素飯糰➡️ 如何跟外國人描述飯糰Taiwanesericeballsaremadefromglutinousriceandusuallycomewithfriedbreadstick,pickledradish,pickledmustardgreensandbraisedeggs.台式飯糰由糯米製成，通常內餡有油條、蘿蔔乾、酸菜和滷蛋。

Source:[email protected]radishcake　蘿蔔糕蘿蔔糕就是台灣人俗稱的菜頭粿，在英文裡直接以radish（蘿蔔）和cake（蛋糕）結合，就成為大家眾所皆知的radishcake，也可以稱為turnipcake！雖然它是來自廣東的食品，但在新加坡、馬來西亞和台灣也非常普遍，除了在過年期間經常能看見它的身影之外，在台式早餐界更是佔有數一數二的地位，微脆煎香的外皮搭配軟嫰的糕體，連外國人都難以抵擋它的魅力！➡️ 如何跟外國人描述蘿蔔糕Radishcakeismadeofriceflourandturnips.It’susuallycutintorectangularslices.Afteryoupan-friedit,it’llbecrispyoutsideandyettender,almostmeltinginthemouthinside.蘿蔔糕由在來米粉和蘿蔔製成，通常被切成長方體的塊狀，經過香煎後，會呈現外皮酥脆，內部質地軟嫰，幾乎在嘴裡溶化的口感。

rectangular　adj.長方形的pan-fry　v.煎tender　adj.軟嫰的melt　v.溶化Source:flickr@挪威企鵝clayovenrolls　燒餅提到燒餅，一定會聯想到油條，這兩者的搭配簡直是台灣人必備的早餐經典組合之一，clay是「黏土」，oven是「爐灶」，而roll則有「捲、筒狀物」的意思，一般來說燒餅內都會夾入食材，如蔬菜(vegetables)、油條(friedbreadstick)等。

➡️ 如何跟外國人描述燒餅Clayovenrollisavarietyofbakedflatandcrispybreadwithsesameonthetop,oftenservedwithfriedbreadsticksandsoymilkasbreakfast.燒餅是一種上頭灑上芝麻的扁脆麵包，一般會和油條和豆漿一起搭配作為早餐。

flat　adj.扁平的crispy　adj.酥脆的fried　adj.炸的Source:WikimediaCommonshotplatenoodles　鐵板麵由於嗞嗞作響的鐵板溫度非常高，在英文裡稱為hotplate，多數加入紅蘿蔔、豆仁、玉米等材料翻炒後，再於最後淋上黑胡椒醬汁，也就是這道菜餚美味的關鍵所在！➡️ 如何跟外國人描述鐵板麵Hotplatenoodlesareservedonhotironplatters,anythingfrommeat,seafood,vegetables,andnoodlescanbeaddedonthem.鐵板麵呈現在熱騰騰的鐵板上，任何從肉類、海鮮、蔬菜到麵條等食材皆能入菜。

Source:[email protected]Jules延伸閱讀：【台灣小吃中英對照表】珍珠奶茶、滷肉飯、蚵仔煎、蔥油餅、臭豆腐？英文怎麼說？congee　粥除了一般的清粥之外，傳統的台式粥品又被稱為「鹹粥」，英文翻譯作saltycongee，內含鹹味食材，像是香菇(shiitakemushrooms)、小蝦皮(tinydriedshrimp)、芹菜(celery)、炸蔥酥(friedshallots)和薑(ginger)等等。

中南部的台灣人特別喜歡在早上來點清粥小菜，尤其很多老人家更是對鹹粥情有獨鍾，一早起床後沒有來一碗燒燙燙的鹹粥就少一味。

直接以形容詞salty（鹹的）與congee（粥）即可合併成鹹粥，同理，如果前面的形容詞替換成sweet（甜的），就變成sweetcongee（甜粥）啦！➡️ 如何跟外國人描述粥Congeeisriceslow-cookedwithlotsofwater.Sweetpotatoorcenturyeggisoftenaddedfortaste.粥是由大量的水和米飯慢慢熬煮成的，經常加入甜番薯或皮蛋增添風味。

slow-cook　v.慢燉centuryegg　n.皮蛋soupdumpling　小籠包身邊許多外國朋友自從嚐試過小籠包，就日日夜夜對它念念不忘，尤其品嚐過鼎泰豐的小籠包後，更是讚不絕口，每次都以閃閃發光的眼神形容著誘人的口感，彷彿一口咬下而爆出湯汁的餘溫不管經過多久都令人齒頰留香。

由於西方人認為凡是有包內餡的，舉凡水餃和粽子都可以概稱為dumpling，而小籠包最大的特色之一就在於皮薄汁多，所以在英文裡就以soup（湯）加上dumpling（餃子）命名，也可翻譯成steamedporkbuns，而外國人也經常將它直譯成Xiaolongbao喔！➡️ 如何跟外國人描述小籠包Soupdumplingisakindofsteameddish.Thebunsareservedhotinthebamboobasketsandtraditionallyfilledwithporkandlotsofsoup.小籠包是一種蒸煮菜餚，一般在熱熱的竹籠中呈現，傳統上含豬肉內餡與豐富的湯汁。

steamedbun　饅頭由於饅頭是以蒸的方式製作，自然而然便以形容詞steamed（蒸的）與bun（圓形的小麵包或點心）表示，那軟綿之中又帶有彈性的口感真是令人難以抵擋，早餐時一定要來上一顆呀！➡️ 如何跟外國人描述饅頭Steamedbunisawhiteandtendertypeofsteamedbun.Theyarefluffyandchewy-soft,whicharemadewithwheatflour,waterandyeast.饅頭是一種蒸過後又白又柔軟的麵包體，以麵粉、水和酵母粉製成，口感蓬鬆且柔軟中帶有嚼勁。

fluffy　adj.蓬鬆的chewy-soft　adj.耐嚼的omurice/omeletrice　蛋包飯來自日本的蛋包飯，有時候也是台灣人在早餐時段的首選之一，這道以薄薄蛋皮包住米飯，再擠上蕃茄醬的料理，讓omelet（煎蛋捲）和rice（飯）擦出絕妙的火花，又稱為omurice，撲鼻而來的香氣容易讓人一口接著一口停不下來。

➡️ 如何跟外國人描述蛋包飯Omuriceisfriedricewrappedineggomelette.It’safusiondishthatcombinesAsianfriedricewithWesternomelette,usuallytoppedwithketchup.蛋包飯是由煎蛋捲覆蓋的炒飯，以亞洲炒飯和西方歐姆蛋融合的菜色，通常會配上蕃茄醬。

flakyscallionpancake　蔥抓餅除了把蔥抓餅當點心之外，也可以把它拿來作為早餐，其中最吸引人的莫過於那一片片有層次感的餅皮，flaky就是指「薄片的、成層狀的」，再加上香噴噴的scallion（蔥）與pancake（煎餅），就是那令人無法不著迷的傳統小吃—蔥抓餅！➡️ 如何跟外國人描述蔥抓餅Flakyscallionpancakesarepanfriedsothattheygetniceandcrispyontheoutside,andwhenyouripthemopen,you’llseeallthewonderfullayers.蔥抓餅煎炒後外皮呈現酥脆的金黃色，當你將它撕開後，會看到裡面一層層抓的蓬鬆，帶有明顯層次感的麵皮。

rip　v.撕開soymilk　豆漿除了咖啡以外，很多台灣人喜歡在早上來一杯熱呼呼的台式豆漿，不只暖胃又能補充優質蛋白質，要是能配上一顆飯糰就更加對味啦！豆漿由黃豆(soybeans)與水混合製成，稱為soymilk，在早餐店通常提供有加糖豆漿以外的其他選擇。

unsweetenedsoymilk　無糖豆漿organicsoymilk　有機豆漿savorysoymilk　鹹豆漿➡️ 如何跟外國人描述豆漿SoymilkinTaiwanistraditionallyservedinabowl.Ittastessweet,thickandflavorful.豆漿在台灣傳統上會裝在碗中，蘊含香甜濃郁的風味。

flavorful　adj.可口的、有味道的peanutbrownricemilk　米漿以花生(peanut)和米磨成的香濃米漿，除選用一般白米之外，也可替換成更健康的糙米(brownrice)．若是能減糖，就是一杯適合搭配早餐，富有飽足感且令人元氣滿滿的飲料了！➡️ 如何跟外國人描述米漿Taiwanesepeanutbrownricemilkrequiresonlythreeingredients:peanuts,brownrice(orwhiterice),andwater.It’slovedbykidsandadultsbecauseofitsthickandcreamyflavor.台式米漿僅需花生、糙米（或白米）和水共三樣食材即可完成，那又厚又濃的口味受到小孩和大人的愛載。

thick　adj.濃厚的creamy　adj.濃稠的台式早餐字彙一覽複習台式早餐單字的時間到啦！你總共記住了幾個呢？英文中文Chineseomelet/omelet蛋餅riceball飯糰radishcake/turnipcake蘿蔔糕clayovenrolls燒餅hotplatenoodles鐵板麵saltycongee鹹粥soupdumpling/steamedporkbun小籠包steamedbun饅頭omurice/omeletrice蛋包飯flakyscallionpancake蔥抓餅soymilk豆漿peanutbrownricemilk米漿會話　Dialogue點早餐的時間到啦！接下來就透過以下會話，實際演練點餐時有可能會遇到的狀況吧！A:Goodmorning.Areyoureadytoorder?B:Yes,Iam,thankyou.I´llhaveChinesevegetableomelet,please.A:Wouldyoulikeanythingtodrink?B:Yes.I’llhaveunsweetenedsoymilk.A:Hot,warmoriced?B:Oh,hotsoymilk.A:Anythingelse?B:No,thankyou.A:Forhereortogo?B:Forhere.A:Noproblem.Comingrightup.店員：早安！您要點餐了嗎？客人：是的，我要點餐，謝謝。

請給我一份蔬菜蛋餅。

店員：需要什麼飲料嗎？客人：好，我想要無糖豆漿。

店員：熱的，溫的，還是冰的？客人：噢！熱豆漿。

店員：還需要什麼嗎？客人：不用了，謝謝！店員：內用還是外帶？客人：內用。

店員：沒問題，馬上來。

That’sAllforToday今天列出了許多台式早餐的英文說法，除了可以讓你為對台灣文化不甚了解的外國人予以好好介紹一番之外，你應該也更清楚如何形容各種食物的口感和味道，同時能慢慢將句型應用在日常生活當中，相信這些令人食指大動的美食某方面會是你學英文最好的動力啦！😉CeciliaHeythere!我是Cecilia，綽號烏龜妹，曾任英文老師與顧問，經營個人品牌《烏龜妹，出走旅行TurtleGirl'sTravel》。

內心住著無法停下腳步流浪的靈魂，擁有小王子愛上玫瑰的任性，戒不掉整天在文字和藝術間徘徊的壞習慣。

讓我們一起學英文，打開世界這本沒有疆域的書。

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