[美味秘招]森林系「會呼吸的玉米濃湯」食譜（含影片）

但是呢，自從煮了「會呼吸的玉米濃湯」後就再也回不去了，因為它不只材料簡單(只要玉米、鮮奶、洋蔥、奶油等食材就能輕鬆做)、做法單純，重點是滋味啊滋味 ... 娜塔腹女生活 跳到主文 質感好生活，因為我用心.聯絡請寄：[email protected] 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 FollowMe: 最新文章 本日人氣：99999 累積人氣：999999 本日嚴選 關於我 婚姻育兒碎碎唸 家庭咖啡館料理 食譜 美食 旅行 生活風格 Jan20Thu202216:03 [美味秘招]森林系「會呼吸的玉米濃湯」食譜（含影片） 玉米濃湯是很多人煮濃湯的第一次，有的版本教你熬雞高湯、有的說想簡單煮就買高湯或玉米醬罐頭、有的用果汁機或調理機攪打完還要過濾......我還真的都試過，可以說是除了南瓜濃湯之外最常煮的濃湯口味。

但是呢，自從煮了「會呼吸的玉米濃湯」後就再也回不去了，因為它不只材料簡單(只要玉米、鮮奶、洋蔥、奶油等食材就能輕鬆做)、做法單純，重點是滋味啊滋味，那鮮甜那香濃，可是美味到會想旋轉飛舞呢。

跟一般的完全不同，這可是有靈魂的玉米濃湯啊！ 會呼吸的玉米濃湯香甜可口到我非跟大家分享不可，天冷正是熬湯的季節，快一起跳入好好喝的湯裡頭"泡湯"吧。

   　　  煮之前先聲明，會呼吸的玉米濃湯是喝得到食材原型的湯，若是喜歡喝綿滑無顆粒的，還是建議最後用果汁機或食物調理棒等器具將整體打到最細喔。

會呼吸的玉米濃湯 --------------------------------------------------------- 材料： 新鮮黃玉米 3根 洋蔥 1/2顆 鮮奶 700ml 無鹽奶油 30g 烘焙用杏仁粉(或低筋麵粉) 20g 水 700ml 鹽 1又1/3小匙 *我選的玉米是雙色水果玉米，所以顏色有深有淺。

用一般的黃玉米就可以囉，因為只用新鮮玉米不使用任何罐頭，所以建議買好一點，例如非基因改造、有機的玉米，越新鮮越好。

*烘焙用杏仁粉是用堅果的杏仁果(Almond)研磨的，只有很淡的堅果香，在烘焙材料行可買到；不是沖泡用的那種味道鮮明的杏仁茶(使用的是南杏/北杏)唷。

做法： 1.將洋蔥切成碎丁，玉米剝鬚洗淨，放在深型容器或大盆裡將玉米粒削下。

務必注意，玉米梗絕對不能丟，請留住啊請留住！ 2.將2根的玉米粒和鮮奶一起用果汁機或調理機打碎，1根的玉米粒保留備用。

*打碎的玉米只要碎化成近似玉米醬罐頭那樣，喜歡柔滑細緻一點可以打到變成汁液狀。

3.剛剛保留的玉米梗這時派上用場了，在鍋內注入700ml水，放入玉米梗後以中火煮至滾，轉小火續煮15分鐘熄火，湯汁倒至一旁容器備用。

*這就是這道湯好喝的關鍵，也是燉煮高湯的概念，物盡其用又不需要大費周章長時間熬雞骨高湯；煮出的基底滿是玉米清甜清香，超厲害的啦。

4.原本熬玉米高湯的鍋不用洗，直接放入奶油，以中火稍微熱鍋煮熔，就可以放入洋蔥。

轉中小火炒至透明軟透，灑入粉，轉小火，再拌炒5分鐘。

*加粉拌炒後請持續攪拌，避免鍋底焦糊。

   5.玉米高湯倒入後攪拌均勻，轉中火，接著倒入含攪碎玉米的牛奶，煮滾後轉小火燉5分鐘。

過程中請記得不時攪拌避免鍋底燒焦。

最後加入剩下的玉米粒、鹽，攪拌一下再煮3分鐘，濃湯就完成囉。

  好簡單，這樣就煮好了～ 剛煮好看似有點稀，但越加熱會越濃稠，所以不建議再加粉囉！ 滿滿的玉米、洋蔥香甜滋味，自然鮮濃，要喝之前灑點胡椒會更香。

直接喝、沾麵包都好吃，而且原始的作法不僅大人小孩都適合，蛋奶素的素食族群也大大推薦唷。

   影片教學   未來想看更多健康料理教學，也可以直接訂閱我的節目頻道前往參考。

訂閱娜塔的YouTube頻道      剛煮完我立刻就盛了一碗，搭配之前燉的牛肉蔬菜咖哩飯享用，沒一會兒就掃個精光。

嗯~嗯~好吃到我滿心升起幸福泡泡，果然，有美食的每一天就是活著的強悍動力啊! 像派妞一樣喜歡加點培根或火腿的話也可以，可以在炒洋蔥之後加一點進去炒，或是像我另外煎少許切碎後再灑上都ok。

加工肉品建議最好選沒有添加亞硝酸的，不過還是不建議常吃，真要加肉的話，放雞蓉也很適合。

我喜歡再烤點土司酥丁沾著吃，因為麵包和濃湯是世上最諧和的組合之一，大概就是銀色夫妻在人們心裡的幸福象徵，請不要輕易拆散他們(噗) 每次煮湯或做麵包，我都會想起群陽子著的《麵包、湯與貓咪日和》(喜歡到除了書本外還買了原版日劇DVD做為今年犒賞自己的生日禮物呢)。

可能因為我一直希望像書裡的主角秋子那樣，單純的過生活、對生命許多困苦自己的執著放手、做自己想做的事，讓心靈獲得真正的自由與勇氣吧， 還有一點就是我好嚮往秋子開的那間只賣三明治和濃湯的小店，這個看日劇版會更能感受那間店的美好，雖然這輩子我沒什麼開店的夢想，但若真要開間店的話，我很希望能開間類似風格的小店唷。

有別於傳統的玉米濃湯，會呼吸的玉米濃湯非常有元氣，吃得到食物原形讓口感好滿足、同時感受得到自然香濃。

做法變簡單，味道卻一點也不馬虎，喝著它會覺得身心都非常舒暢呢。

所以囉，你一定要試試會呼吸的玉米濃湯，喝了它不見得頭腦會靈光很多、考試都能一百分(好像在哪裡聽過)，但是絕對能感受到無比的幸福，相信我。

 🌽對材料或過程有不懂可至我臉書或IG詢問    嗨，我是住台灣的「娜塔」老酥。

熱愛閱讀、嗜美食如命、做烘焙、沉迷瘦身新美學，嫁給讓我好氣又好笑的男人(韋德)、生了一對脾性天差地遠的厚片女孩(派妞&小星球)住在客人就是我們的咖啡館，每天都充滿新奇！ 分享本做法歡迎註明出處 未來希望收到更多美味料理的教學通知，請追蹤我臉書 我可是生活家 日常生活小紀錄歡迎加我的IG　     文章標籤 玉米濃湯 會呼吸的玉米濃湯 玉米濃湯食譜 快速玉米濃湯 濃湯食譜 濃湯 全站熱搜 創作者介紹 娜塔 娜塔腹女生活 娜塔發表在痞客邦留言(8)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：輕食細燉食譜此分類上一篇：美味「番茄豬肉燉菜」食譜之我家咖啡館改版CoffeeFriends招牌豬腱肉料理(含影片教學) 上一篇：干貝鮭魚卵散壽司‧美味干貝料理／年菜推薦食譜做法 下一篇：會自己洗的豆漿機：九陽免清洗全自動多功能飲品豆漿機K9S旗艦款&K96經典款‧絕對超值團購 歷史上的今天 2021:美味的和牛&干貝啊：日本北海道鮮美干貝×餐桌溫度&澳洲F1和牛&西班牙伊比利豬+烏骨雞嚴選 2017:可惡，減肥碰到停滯期真討厭！ 2016:不當囉嗦著急媽 2011:[台中]極屋精饌燒肉‧平實價格能吃到Prime級牛小排(已遷址) 2011:大男人也能做女紅！我老公的手工縫兔卡哇伊～ 2010:Haagen-Dazs皇家樂章冰淇淋火鍋‧再冷都很幸福~ ▲top 留言列表 發表留言 文章搜尋 最新迴響 人氣指數 本日人氣： 累積人氣： 文章分類 婚姻育兒碎碎唸(6) 私生活(86)育兒點滴(130)兩性時間(29)心情日記(58)減肥歷程(39)媽咪時尚(73) 家庭咖啡館料理(7) 打造我家咖啡館(15)飲品製作(15)麵包糕點教學(43)輕食細燉食譜(4)果醬抹醬(8)居家咖啡時光(20)喜愛咖啡及器具推薦(16) 美食(9) 沏茶品茶(5)喜愛食材(44)香料調味料(7)酒鬼的閣樓(26)網購美食(70)其他美食評鑑(12)烹飪推薦器具(100)副食品DIY(12)其他料理食譜(7) 食譜(10) 減醣瘦身(55)瘦身湯(6)中式料理(42)日韓料理(33)優雅西餐(32)異國風味(22)料理小技巧(28)食物乾燥食譜(3)健康知識(10)營養資訊(9) 生活風格(7) 生活品味推薦(36)3C家電實測(51)家居設計(27)環境清潔(3)敗家心得(28)展覽表演活動(34)杯盤雜貨蒐藏(26) 旅行(6) 國內旅遊(152)國內美食(352)娜塔家台灣旅遊行程(1)國外旅遊(51)國外美食(48)自助前必看(4) 未分類文章(203) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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