【食譜】原味沙茶醬:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

原味沙茶醬【沙茶醬快炒料理】醬料,配料,中式料理,葷食,:www.ytower.com.tw. ... 月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。

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2.紅蔥頭去膜切除頭、尾；蒜頭去膜切除頭、尾，備用。

3.將作法2的紅蔥頭、蒜頭分別加水放入調理機（果汁機）內打成泥，撈起瀝乾水分；蝦米、月桂葉、作法1的扁魚分別放入調理機（果汁機）內打成細粉，備用。

4.起一鍋，倒入半鍋的油燒熱至180℃，將作法3的紅蔥頭泥、蒜頭泥分別下鍋，以小火炸乾，撈起備用。

5.將作法3的扁魚粉放入作法4油鍋中，以小火拌炒3分鐘，再放入作法.3的蝦米粉繼續拌炒3分鐘後，放入紅椒粉、洋香菜粉、花生粉、作法2的月桂葉粉繼續拌炒。

6.將作法4的紅蔥頭泥、蒜頭泥放入作法5中，持續以小火拌炒至呈濃稠泥狀，關火放至沉澱即可。

配料 .醬料 .中式料理 .葷食 .沙茶醬快炒料理 上線日期:1/1/2006 查詢更多相關食譜資料