法式餐酒館與餐酒館美食

然而，很多餐飲文化傳到台灣後都被「整容」，面貌都與初衷相差甚遠。像是年輕人口中的時尚語彙「餐酒館」，在台灣變成不管是賣什麼料理，小至義大利餐，大 ...

這個字由「餐酒館」（bistrot）及「美食（學）」（gastronomie）兩字組合而成，指的是在氣氛輕鬆隨興的餐廳中供應精心製作的佳餚，有別於家常簡單料理。除了將傳統菜餚精緻 ...

Bistro 歷史由來Bistro的意思是指小酒館、小餐館。在巴黎這是一個結合酒吧和咖啡廳的餐廳，提供著當地簡單、價格適中的美食，以及酒類飲品。通常Bistro內的氛圍， ...

風靡台灣各角落的咖啡館成長趨緩，而可以慢慢吃飯品酒、講求用餐氣氛的餐酒館，正成為現在的當紅炸子雞。台灣餐酒館流行的背後，隱含什麼社會文化的 ...