宜蘭必吃美食蘭城晶英酒店櫻桃鴨紅-樓中餐廳一鴨五吃

如果說到烤鴨，想必許多人的腦中第一個聯想到的就是「櫻桃鴨」。

櫻桃鴨會突然在台灣爆紅，便是因為幾年前它被網路票選為全台最美味烤鴨第一名 ... 食癮，拾影 跳到主文 美食/旅遊/生活/記錄 Gourmet/Travel/Life/Sharing 部落格全站分類：休閒旅遊 相簿 部落格 留言 名片 台灣Taiwan 世界World 生活Life 搜尋Search 紅葉：秋天的豔紅色 有一幅畫面，是在視線所及之內充斥著滿滿楓紅，豔火般綻放著的紅色，幾乎抓不出其他的色彩，我想那便是秋天最極致的模樣了吧⋯ -ReadMore- 濟州島：來吧，在花田裡跳舞 四季分明的海島，最喜歡的依舊是春天的時候，油菜花隨風搖曳，像是在跳舞歡迎著我們一樣，點點花瓣飄散在空氣之中，美得如此動人。

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-ReadMore- Followme: 台北，旅行 不限時咖啡館 台北，吃甚麼？ 日本，自由行 韓國，自由行 Jan27Wed201602:14 宜蘭必吃美食蘭城晶英酒店櫻桃鴨紅-樓中餐廳一鴨五吃，終於吃到傳說中的櫻桃鴨，巨美味的櫻桃鴨握壽司！宜蘭美食、冠軍烤鴨 如果說到烤鴨，想必許多人的腦中第一個聯想到的就是「櫻桃鴨」。

櫻桃鴨會突然在台灣爆紅，便是因為幾年前它被網路票選為全台最美味烤鴨第一名！ 當時聽到櫻桃鴨這個名號，一直以為是跟櫻桃有關，還想說是不是吃起來會有特別的味道？或是櫻桃的味道？ 後來才知道櫻桃鴨的「櫻桃」名稱，其實是來自英國的櫻桃谷農場，而這品種的鴨子，在更早之前還是由中國引進英國的呢。

這天為了慶祝食癮爸的生日，一家人一下班下課便從台北衝去宜蘭，就是為了一嚐這櫻桃鴨的神秘風味！ 位於宜蘭新月廣場的蘭城晶英酒店，共有兩間餐廳有提供櫻桃鴨料理：4樓的靚紅樓港式飲茶、6樓的紅樓中餐廳，兩間店其實算是姐妹店。

這天我們來到的是紅樓中餐廳，在餐廳大門外就感受到一股非凡的氣勢。

蘭城晶英酒店的環境還蠻美，將中國風元素與現代感結合得很別緻，氣派不失質感。

前來造訪的時間正好靠近聖誕節，在飯店大廳也擺了棵高大的聖誕樹，相當靚麗。

回到紅樓中餐廳，以圓桌座位為主，用餐空間還算寬敞。

但氣氛倒是有些吵雜，或許是整塊區域全是圓桌的緣故，客人一多時挺有辦桌的感覺。

茶資30元/每人 提供：香片、烏龍、普洱。

這天點用的是四人精選特餐3999元 除了有五道中菜、一樣甜點，還有櫻桃鴨五吃，個人覺得內容蠻豐富也挺划算！ 四人特餐內容： 蘭陽美味集（八選二）/時令海鮮/櫻桃霸王鴨五吃/主廚推薦菜（四選一）/鴨蔥油伴蔬菜（五選一）/甜點（三選一）/現榨果汁x4杯 紅露醉雞 其實起初我們沒做太多功課，完全是衝著櫻桃鴨過來的，對其他中菜菜單毫無了解，所以也沒有太大期待，當時甚至還覺得好貴有點後悔。

但是在吃了第一道紅露醉雞之後，我們便完全打退了這些想法。

雞肉非常嫩而鮮甜，帶有淡淡的酒香，味道不刺鼻很溫潤，真的好吃。

回家上網才發現這道是挺多網友推薦的必點菜之一，算是挺幸運的點到他！ 時令海鮮：五味鮑魚 淋上五味醬的鮑魚吃起來很涮嘴，味道鮮甜，口感則很Q彈！ 且鮑魚已被處理過完整的切成四等份，在品嘗時挺方便的。

五味中卷 中卷雖沒有鮑魚來得那樣可口，但整體味道也算不錯，且一盤份量不算少！ 烤鴨第一吃：香滷鴨小拼 我們都覺得這道滷得很夠味，不過肉實在不多完全要以啃食的方式來品嚐較不方便一些（我超不會啃⋯） 愛吃鳳爪和雞翅的朋友應該會愛這道！ 接著就看見師傅推出我們即將要品嚐的烤鴨，便開始在桌邊片鴨。

片鴨的同時，會陣陣傳出鴨肉的香氣，非常誘人啊！ 將香脆的鴨皮部分製作成櫻桃鴨握壽司，這真的是我見過最有創意的烤鴨吃法了！ 櫻桃鴨第二吃：櫻桃鴨握壽司 當天最最期待的就是這道料理，不知道是固定的還是刻意的，一盤共有八份，這天我們四人剛好一人可以吃兩個！ 將烤鴨充滿油脂且香脆的鴨皮部位，與起司和米飯結合成握壽司，三種食材的結合，真的很難想像滋味會是如何， 但是吃下去之後，它的滋味真的就留在我心裏面忘不了了⋯（我真的真的到現在都還記得它的口感跟味道） 個人認為一定要一口一個！因為這樣才能讓鴨皮的油脂和香濃起司同時在嘴內揮發。

（但小朋友吃的話不要一口塞喔，避免吞嚥危險） 鴨皮油脂非常厚、非常香，但是完全不會感到油膩，而起司的味道其實已經被櫻桃鴨給蓋過，但仍舊吃得出它的濃稠綿密口感。

整體來說，是外脆內軟又入口即溶的口感，真的很美味！ 在吃完第二個之後我覺得這份握壽司吃兩份是最剛好的，因為再多吃一口可能就會覺得有點油膩，但少吃一口又會感到意猶未盡！ 烤鴨第三吃：片皮鴨捲三星蔥餅 與一般的烤鴨不同處便是他們的三星蔥餅， 個人沒有吃出太明顯的差異，三星蔥的香氣也覺得不是很突出，但口味上依舊是好吃的，尤其鴨肉部份不乾柴很軟帶有微微肉汁與香氣！ 片皮鴨捲所剩的鴨肉，師傅建議可以直接原味享用，或是沾醬品嚐。

我覺得原味吃就很香很夠味了，與以前曾品嚐過的烤鴨相比（龍都、傳鮮樓⋯等），櫻桃鴨肉的皮好像特別的香脆，油汁也較多。

烤鴨第四吃：生菜包鴨絲（也可選擇三杯鴨骨煲） 以鴨肉絲搭配豆芽和蘋果絲，一起包於生菜中品嚐。

口味很清爽，或許是因為有蘋果的緣故，還帶有點輕甜的滋味，就算是單吃也蠻不錯的！ 烤鴨第五吃：慢火白菜煲鴨湯 鴨湯很濃很好喝，有雞湯的濃郁感，喝起來非常暖胃跟滿足。

而湯裡頭的鴨肉也很好吃！ 油爆鮮蝦 經過高溫油炸的鮮蝦，炸得非常酥脆，連外皮一起吃下，口感就如同吃軟殼蟹一樣。

外面酥脆，裡頭的蝦肉則相當鮮嫩，很好吃！ 鴨蔥油拌高纖蔬菜：空心菜 淋上特調的鴨蔥油，讓炒空心菜變得香味十足，口感雖油潤了些，但味道並不會過膩或是鹹口，還不錯！ 芋香西米露 最後的甜點以芋頭西米露作結，意外的連甜點都挺合我們胃口，最後還整鍋吃光（而且明明就很飽了）   蘭城晶英紅樓中餐廳，個人覺得很值得來試一次這傳說中的櫻桃鴨五吃！ 口味部分真的是有被驚豔到的好吃，且除了櫻桃鴨的料理之外，其他中菜料理也都有一定水準， 雖說價位算高，但論份量及滿足感都是相當值得的！ 蘭城晶英酒店｜紅樓中餐廳 地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓 電話：03-9101011 營業時間：11:00–15:00,17:00–21:00 網站：http://goo.gl/Emji9B facebook：蘭城晶英酒店SilksPlaceYilan 加收10%服務費/可訂位/用餐抵四小時停車費 檢視較大的地圖 延伸閱讀—宜蘭美食 [食癮-西式]煙波亭-大快朵頤！西班牙美食饗宴/礁溪長榮鳳凰酒店/宜蘭礁溪 [食癮-鍋物]木窗火鍋店-木窗框、鐵花窗，嚐一口火鍋香/宜蘭美食/頭城美食 [食癮-下午茶]合盛太平CafeStory-比咖啡還香濃的，是遺留百年的故事/宜蘭咖啡下午茶 [食癮-小吃]大鼻南包子饅頭專賣店-宜蘭超好吃人氣肉包，只要12塊！/宜蘭美食/宜蘭必買 [食癮-簡餐/景觀餐廳]橘子咖啡-眺望宜蘭零死角夜景，約會郊遊熱門行程/宜蘭枕山/宜蘭景點 [食癮-中式]阿德早午餐-傳說中的半熟蛋配油飯滷肉飯，賣完就吃不到囉！/宜蘭美食/宜蘭五結 [食癮-下午茶/景觀餐廳]地中海CASA-宜蘭小希臘，絕美海景咖啡館/宜蘭南方澳/宜蘭美食/宜蘭景點     「成為美食與旅行上癮的拾影者」 無法脫離旅行與攝影的生活，現為旅行作家與攝影師，著有《濟州島色》、開設線上攝影課程、持續計畫著夢想中的旅行，並分享旅途中的故事。

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