【台南市-北區】汕頭沙茶意麵五十年老店吃不怕的人情味

沙茶粉在台灣的廠牌不多，不是牛頭牌，不然就赤牛牌，其它的牌子香料要強的，得在對岸才買的到。

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食記的真實性將超越許多知識的範疇，誰都不能壓抑我對美食的熱愛！ 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Apr21Sat201800:56 【台南市-北區】汕頭沙茶意麵五十年老店吃不怕的人情味 一九六八年？五十年有了吧，我想是有了，也沒那麼重要。

這間的靈魂，沙茶意麵，沙茶的味道不是來自沙茶醬，而是沙茶粉。

沙茶粉在台灣的廠牌不多，不是牛頭牌，不然就赤牛牌，其它的牌子香料要強的，得在對岸才買的到。

- 或許你會質疑說為什麼有了沙茶醬，卻還要用沙茶粉呢？兩種產品雖然都是屬於沙茶口味的調味品，可是在使用上卻有著極大的不同，沙茶醬的口味較重，適合以炒的方式或是沾醬進行使用，但由於沙茶粉屬粉末狀，容易與菜色結合，增添菜色美味，卻不會搶了料理原有的風味，在料理時的使用上更顯得靈活與巧妙，就拿最簡單的麵類來說，吃麵的時候即可以沙茶粉代替胡椒粉或辣椒粉調味，即可吃出與眾不同的獨特美味，煮湯時亦可將些許沙茶粉灑入湯中拌勻，讓湯底嚐起來更加鮮美，以撒的方式使用，更可讓消費者按自己的喜好酌量調味 。

- 看到這裡，希望不會有人以為這是沙茶粉的業配文，不是啦，又沒人敢找我寫業配，我只講實話唉。

這裡的麵是不錯吃的，湯也不錯，魯味也不錯，你看那餛飩湯的料多到滿出來還加一堆青菜油條才賣二十，而且還有免費的冰涼紅茶可以一年三百六十五天喝到飽， 你會問說這裡在哪？ 其實也不難找，就在小北點心城對面的麥當勞的後面，開這麼久了還不知道？就只是相見恨晚吧，無所謂的。

像我，吃飽了還是得面對現實乖乖去復健，這間麵店是花貓的最愛。

好不好吃雖然見人見智，但食材運用與調理方法，仍有一定的軌跡能夠量化並依循~ 全站熱搜 創作者介紹 JACKY哥 JACKY哥的悠旅食光 JACKY哥發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：台南市北區此分類上一篇：【台南市-北區】開元市場好吃麵攤林仔的辣椒真火爆 此分類下一篇：【‪台南市-北區‬】嘟嘟牛排從小到大的熟悉味道 上一篇：【台南市-安平區】獅子愛漢堡可愛用心的小小早餐店 下一篇：【台南市-東區】錢鼠麻辣燙成大學生的宵夜地盤 歷史上的今天 2018:【台南市-東區】錢鼠麻辣燙成大學生的宵夜地盤 2018:【台南市-安平區】獅子愛漢堡可愛用心的小小早餐店 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 熱門文章 文章搜尋 文章分類 美食捕獲記錄(16) 台南市中西區(184)台南市南區(65)台南市安南區(28)台南市安平區(149)台南市東區(50)溪北地區（新營~永康）(54)台南市北區(68)亞洲(3)歐洲(0)非洲(0)美洲(0)台灣北部(17)台灣中部(5)台灣南部(26)台灣東部(0)台灣離島(4) JACKY的歌聲(1) JACKY自己唱的歌(0) 旅遊冒險(6) 台灣(43)住宿分享(29)亞洲(28)歐洲(0)美洲(0)非洲(0) 生活點滴(2) 絲絲記憶(53)行行出狀元(9) 未分類文章(1) 文章精選 文章精選 2020二月(13) 2020一月(18) 2019十二月(34) 2019十一月(25) 2019十月(14) 2019九月(38) 2019八月(6) 2019七月(4) 2019六月(19) 2019五月(8) 2019四月(7) 2019三月(28) 2019二月(6) 2019一月(18) 2018十二月(1) 2018十一月(13) 2018十月(20) 2018九月(20) 2018八月(30) 2018七月(23) 2018六月(20) 2018五月(62) 2018四月(41) 2018三月(41) 2018二月(51) 2018一月(38) 2017十二月(40) 2017十一月(32) 2017十月(37) 2017九月(7) 2017八月(2) 2017六月(29) 2017五月(28) 2017四月(33) 2016五月(10) 所有文章列表 最新留言 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 我的好友 動態訂閱 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 活動快報 夏日窈窕粉順暢 善存3效順暢益生菌養出消化道好環境！「補好菌、養... 看更多活動好康 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗