油茶面_百度百科

油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。

主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻；配料有花生，芝麻，果脯。

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主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻；配料有花生，芝麻，果脯。

中文名 油茶面 外文名 Friedflour 分    类 小吃 口    味 香甜 主要食材 小麦粉，食用油，白砂糖，果仁 目录 1 食材原料 2 制作方法 3 营养价值 油茶面食材原料 编辑 播报 面粉400克黄油50克核桃仁50克黑芝麻白芝麻60克花生50克瓜子仁50克红糖20克白糖10克 [1]  油茶面制作方法 编辑 播报 做法一步骤具体操作步骤图步骤1准备好食材！ 步骤2自己家种的花生，剥壳。

步骤3锅底热油，小火炒花生米 步骤4炒好去皮～把所有果仁放料理机里 步骤5打碎就可以了 步骤6倒出来备用～ 步骤7白面秤好 步骤8不放油倒入锅中小火，不停的翻炒～ 步骤9大概半个小时，面粉变黄，闻到面粉熟了的香味，加入油，不断翻炒均匀受热，搅拌均匀 步骤10加入之前打碎的果仁 步骤11红糖，白糖 步骤12全部翻拌均匀～ 步骤13成品图 做法二步骤具体操作步骤1清锅炒面，重点是总是翻炒，炒的均匀为上，用面铲将面球打散。

先大火后小火。

步骤2等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，为了把细小的面球擀成面哟。

步骤3锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以）油七成熟时将面放进油中，翻炒，至油溶于面中出锅。

步骤4将油茶面平摊于干净的面板上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。

步骤5另炒香芝麻（也可以加其它的坚果类，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。

步骤6吃的时候可以加糖和甜味油茶，也可以加入适量调料及食盐喝咸味油茶，依据个人口味而定。

油茶面营养价值 编辑 播报 花生-花生学名为落地花生，在民间称为长生果，它属豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。

由于营养丰富，故人们誉为“植物肉红豆-红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等功能，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

将红豆煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作绿豆-中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。

绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。

绿豆的另一重要药用价值是解毒。

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