壹、家政的意義與範圍貳、家政教育的沿革參、家政職業的發展.
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7 二、歐美的家政教育三、日本的家政教育1. 德國:19世紀中葉,德國首先創立家政系。
2. 美國: (1)將理家事務成為科學知識,並成為大學課程發展的專門學問,授 予 ...
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壹、家政的意義與範圍貳、家政教育的沿革參、家政職業的發展.
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壹、家政的意義與範圍貳、家政教育的沿革參、家政職業的發展
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壹、家政的意義與範圍一、家政的意義二、家政學習內容與教育特質「家政」乃是一個專有名詞,由英文HomeEconomics兩字意譯而來,此名詞確立於1899年在美國紐約柏拉塞特湖所舉行的第一次家政會議。
二、家政學習內容與教育特質(一)家政學習內容1.服裝。
家人關係。
2.膳食。
家政教育。
3.居住。
家庭工藝。
4.兒童發展與保育。
禮儀。
5.家庭管理。
衛生與保健。
3
家政的範圍(二)家庭教育的屬性1.普通教育(生活教育)。
全民教育。
2.職業教育。
終身教育。
4
1.「家政」在現代社會中,是否有學習的必要?爲什麼?【答案】「家政」在現代社會中,有學習的必要,其包含:(1)普通教育(生活教育):這是最基本的生存之道。
(2)職業教育:選擇家政相關科系,不僅能加深加廣學習,亦可以取得國家證照,進而爲社會、國家服務。
(3)全民教育:現今男、女、老、幼都必須接受家政教育。
(4)終身教育:處於知識經濟時代,更需不斷學習以充實能力。
想一想
5
貳、家政教育的沿革一、中國的家政教育1.漢朝:班昭著《女誡》,於清朝時成為女子教育的典範。
2.清朝:《朱子家訓》自清朝以來被視為治家典範。
3.清朝中期: (1)1844年,英國傳教士艾德西女士(MissAldersey)設立第一所女校。
(2)清光緒29年(1903年)清廷頒佈「奏定學堂章程」,規定女學教材。
(3)清光緒32年(1906年),正式把女子教育納入國家教育體制。
(4)清光緒33年(1907年)頒佈「女子學堂章程」及「女子師範學堂章程」,「女紅」一科是政府所公佈課程中家政課程的起源。
貳、家政教育的沿革
6
4.民國以後: (1)萌芽期:清朝末年開始,表面上雖力求變化,但本質上並沒有改變。
(2)轉變期:民國成立以後,家政教育先由模仿日本,轉而模仿美國。
(3)建制期:民國24年以後,確立家事職業學校的地位。
(4)蓬勃發展期:民國38年家事職業學校紛紛設立,提供所需人才。
(5)轉型期:民國94年迄今,家政教育分化為更專業的職業教育。
民國8年,國立北京女子高等師範學校開始成立家政系;政府遷台後,民國42年省立台灣師範大學(已更名為國立台灣師範大學)首先設立家政系;民國51年,中國文化大學在國內創立第一所研究所。
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二、歐美的家政教育三、日本的家政教育1.德國:19世紀中葉,德國首先創立家政系。
2.美國: (1)將理家事務成為科學知識,並成為大學課程發展的專門學問,授 予各級學位。
(2)1874年,伊利諾工業大學,開始4年的家政課程。
三、日本的家政教育1.日本家政教育始於19世紀。
年,把過去限於女生必修的家事科,擴大範圍改為「家庭科」, 為男女學生共同必修之課程。
8
四、家政教育的發展1.生活各領域的不同層次需求能獲得適當滿足。
2.培養健康的個人以建立健康的家庭,並強化家庭教育。
3.培養明智的消費物品與勞務管理能力。
4.關懷環境保護、資源利用。
5.兩性的終身學習。
6.對生活有正確的認知與重視休閒的感性陶冶。
7.建立獨立思考、夥伴相互合作與和諧共事的知能。
9
參、家政職業的發展家政相關行業與職場(業)
10
家政相關行業與職場(業)(續1)
11
1.讀了本章內容後,試比較你閱讀之前與閱讀之後的「家政」?【答案】「家政」是一門生活科學,雖課程內容涉獵廣泛,但是若能從中擇取符合自己興趣的科目,加以研究,並精熟技能,考取相關國家證照,秉持不斷進修、求進步的積極精神,定能謀得職業、發展志向,使我們的生活更美好。
想一想
12
一、是非題( )1.我國家政教育萌芽期始於明末。
註:我國家政教育萌芽期始於清朝末年。
( )2.家政教育是「活到老,學到老」的終身教育。
( )3.「家政」一詞是由英文HouseKeeper翻譯而來。
註:「家政」一詞是HomeEconomics。
( )4.我國家政教育最先模仿的是日本。
( )5.民國8年,國立北京女子高等師範學校始有成立家政系。
( )6.清朝以來,《女誡》這本書被視為女子教育的典範。
( )7.我國家政職業教育較普通家政教育發展得早。
註:我國家政職業教育較普通家政教育發展得晚。
X○X○○○X
13
( )8.「家事」是目前我國家政教育課程的通稱。
註:家政是目前我國家政教育課程的通稱。
( )9.學校家政教育的實施,始於歐美國家。
( )10.美容、美髮及幼兒發展與保育課程亦屬於家政教育的研究範圍。
X○○
14
二、選擇題( )1.學習家政概論應具備何種正確的態度? ①必須與時共進,活 到老、學到老;②是生存的必備知識,人人皆應學習;③女性 比男性更適合學習,以因應家庭生活;④要以科學的精神與態度來學習 (A)①②③④ (B)①②③ (C)②③④ (D)①②④。
註:③強調兩性適性發展,以增強兩性的了解及適應家庭生活。
( )2.家政教育的對象是 (A)女子 (B)男子 (C)學生 (D)全體人類。
( )3.我國正式將女子教育納入國家教育體系中是在 (A)光緒29年 (B)光緒30年 (C)光緒31年 (D)光緒32年。
( )4.下列哪一項不屬於家政教育? (A)職業教育 (B)特殊教育 (C) 終身教育 (D)全民教育。
註:(B)應為普通教育。
DDDB
15
( )5.我國第一所女校是何人創立? (A)美人克里謨 (B)日人吉田松 蔭 (C)光緒皇帝 (D)英人艾德西。
( )6.「家政」名詞的確立是西元 (A)1912年 (B)1924年 (C)1900年 (D)1899年 在美國紐約柏拉塞特湖所舉行的第一次家政會議中決定的。
( )7.家政教育的範圍是 (A)普通教育 (B)全民教育 (C)生活教育 (D)以上皆是。
DDD
16
( )8.下列敘述何者較正確? (A)家政教育的對象仍以女性為主的發展趨勢 (B)家政教育可做為謀生的職業教育 (C)家政教育較強調物質的生活而忽略精神的生活 (D)家政教育僅教導理家的知識而忽略治家的技巧。
註:(A)強調兩性的終身學習;(C)家庭教育兼具工作與休閒,對生活有正確的認知與重視休閒的感性陶冶;(D)家政教育將科學、知識與原理應用在生活中。
( )9.學習家政相關課程有何優點?①取得相關證照,可從事的職業 多元、廣泛;②落實家政教育,可提升社區及環境服務行動; ③能學習與人互助合作及圓融處事的知能;④能應用高科技產 品及生活技巧,提高生活品質 (A)①②③④ (B)①②③ (C)②③④ (D)①②④ 。
BA
17
( )10.今日家政教育是指下列哪一種教育? (A)專指年輕女性接受的 新娘教育 (B)是遙不可及的理想化教育 (C)是為提升生活品質的生活教育 (D)專指烹飪、手工藝等技藝訓練。
( )11.「親職教育」應屬於家政範圍中的哪一項? (A)家人關係 (B)家庭法律 (C)家政教育 (D)家庭管理。
( )12.在家政研究範圍中,食品衛生與安全是屬於哪一類? (A)家庭管理 (B)膳食製備 (C)衛生保健 (D)消費經濟。
( )13.下列何者不是未來家政教育的發展趨勢? (A)課程內容實用化 (B)教育對象仍以女性為主 (C)注重消費教育 (D)強調物質生活與精神生活並重。
註:(B)強調兩性的終身學習。
CABB
18
( )14.我國大學家政系,最早成立於 (A)民國元年 (B)民國8年 (C)民國10年 (D)民國15年。
( )15.最先在大學中成立家政科系的國家是 (A)日本 (B)中國 (C)美國 (D)德國。
BC
19
三、填充題1.人類社會中最基本的組織是____。
2.漢朝班昭著____,後來成為女子教育的典範;唐朝宋若昭著,對女子教育有很詳細的講解。
3.家政一詞由英文_________翻譯而來。
4.政府遷台後,民國42年________首先成立家政系;民國51年 ________創立第一所家政研究所。
5.我國政府公佈家政課程,最早的科目是____。
家庭女誡HomeEconomics台灣師範大學中國文化大學女紅
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四、問答題1.請舉例說明修習有關家政課程,對我們日常生活有何助益?【答案】家政課程包羅萬象,食、衣、住、行、育、樂等生活課題都涵蓋,如果能學以致用,相信除了可以照顧好自己外,也可以照顧好家人。
而且加深加廣的學習,也可以發展成職業,成為一生的志業。
例一:學習有關膳食的課程,可以讓我們了解如何選擇有益身體健康的食物、知道食品衛生的重要性、學習烹調技能……等,更懂得這方面的專業知識。
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例二:學習有關服裝的課程,讓我們知道合宜的穿著裝扮、服裝的材質與特點、服裝的保養與收藏、服裝設計……等知識。
例三:學習有關兒童發展與保育相關課程,讓我們了解如何照顧好孩子的生、心理健康……等,將幫助我們未來有能力扮演稱職父母的角色。
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2.家政學習內容中,最令同學感到興趣的是哪一門課程?其職業發展方 向為何?【答案】舉例回答: (1)服裝--可了解如何穿出自己的特色……等,了解服裝的專業知識;職業發展方向為服飾業,例如:打版師、設計師、服飾專櫃員……等。
(2)膳食--知道食物營養成分及如何選擇食物,吃得較健康……等;職業發展方向為餐飲業,例如:營養師、餐廳或飯店外場及內場服務人員、外燴服務……等。
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(3)幼兒發展與保育--了解嬰幼兒生、心理發展及照護工作……等;職業發展方向為幼兒保育事業,例如托兒所、育嬰中心、家庭保母、安親班……等。
(4)美容美髮--了解保養皮膚、彩妝、髮型設計……等專業知識;職業發展方向為美容、美髮業,例如髮型設計師、整體造型師、化妝師……等。
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