宅在家，善用麵粉自製麵疙瘩！增加口感彈性該怎麼做 ...
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iCook愛料理 更新於2020年04月30日02:02•發布於2020年04月30日01:48•愛料理生活誌 防疫期間儘管宅在家中！三餐又要怎麼解決呢？家中萬用的麵粉，不只做麵包、煎餅、包子等相當好用，發揮成麵食料理更精彩，除了常見的麵條，只要稍微調整製作手法，自製「麵疙瘩」也是一種！準備好麵粉、水、鹽等基本食材，Q彈又能裹滿湯汁的麵疙瘩，口感軟Q不硬的祕訣，就藏在製作技巧裡！❤懶人料理❤麵疙瘩自己做簡單快速上桌byஐSandyの笨蛋料理廚房ஐ麵疙瘩，凹凸不均正是好吃關鍵？塊狀麵疙瘩，與需要細心分切出寬度均勻的自製麵條相比，手法上更隨意、自在許多
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最佳解答. 建議你用中筋麵粉耶~~因為低筋麵粉比較沒有彈性. 我本身是麵疙瘩的愛好者. 常常自己動手做來吃. 你可以再加個一兩顆蛋進去一起攪和. 這樣口感更Q唷!
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