炒面粉(胶东炒面)独家- 菜谱 - 美食天下

1.取面粉。

2.放热锅里翻炒。

3.刚开始水分蒸发的时候会有颗粒，不用管，反复炒。

4.水分差不多没了，颗粒就少了5.等水分完全蒸发了，再翻炒，就开始上色了。

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焦面是把麦子炒熟磨成面粉，炒面是把面粉炒熟。

通常炒面用猪肉来炒，没有猪油，花生油也行，炒面较金贵，少有家庭来做，这个也用来招待客人。

农忙季节，做工回家又累又饿的时候，取一两勺炒面，放一点白糖，用热水冲一下，一碗热炒面吃下去，给空牢牢的肚子一点安慰，补充下体力。

我老娘突然想吃这个，考虑到老太太都80多岁了，我就没用油直接炒面粉了。

菜谱最后几个图片是食用方法。

其实就很冲奶粉米粉一样的。

” 食材明细 主料 面粉 500克 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 炒面粉的做法步骤 1取面粉。

2放热锅里翻炒。

3刚开始水分蒸发的时候会有颗粒，不用管，反复炒。

4水分差不多没了，颗粒就少了 5等水分完全蒸发了，再翻炒，就开始上色了。

6一直不停翻炒，直到全部颜色跟小麦色一样即可，尽量把颗粒碾碎。

7关火不离火，继续翻炒。

8颗粒几乎没有了，放一边凉透。

9凉透是这样的，装起来，防止吸潮。

10成品。

11我故意锅里留点。

12放白糖。

13没有热水，放的温水。

14煮开锅。

15装盘，这样看不出来具体的样子。

16这样就能看出来了，有点酸奶样的稠度最好了。

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