[生酮．無醣] 巧克力冰淇淋(不用冰淇淋機) Low ... - 小貓伊藍

就這樣，我家的「無糖巧克力冰淇淋」就誕生了~!!! 無醣質、生酮適用的哦~!!!^^ ... 做法： 先按「無醣．練奶」一篇食譜，製作無醣質的練奶。

小貓伊藍 跳到主文 :+:下廚．賞味．生活誌:+: 因著深信每樣食物背後都有一個故事，也相信料理是一種愛的饋贈，所以謹慎記下。

部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 Oct18Fri201915:21 [生酮．無醣]巧克力冰淇淋(不用冰淇淋機)LowCarbChocolateNo-churnIce-cream  無醣生活的初期，我問大黑貓先生：「在醣質世界中，你最掛念的、最不捨的、最想再吃的，是什麼?」大黑貓先生當年一句也不問，與我全身投入無醣生活；那份信任與支持，一直讓我很感激。

想到他斷然告別許多人間美味(而當時我的無醣創作才剛起步)，總會有點抱歉與可惜。

因此，很想以無醣的方式重現他最愛吃的東西。

「嗯......」大黑貓認真想了想，說：「冰淇淋!」「喲!!!這個容易!!!」我很開心的保證。

冰淇淋本身不含澱粉，只含糖份，因此要做無醣的版本，並不需要考慮粉類的取代(這一環是最難的)，只要糖的取代即可，而健康的甜味素其實不難取得，因此無醣的冰淇淋，也許近在咫尺。

  反而是沒有冰淇淋機，又不想奮力地重複攪拌，如何做出簡易的冰淇淋，這才是要動腦筋的部份。

我從前做的「練奶+鮮奶油」冰淇淋，真是最完美的家庭配方——不用冰淇淋機，不用攪拌(churning)，成品卻非常綿軟好吃。

咦?!可以無醣世界中哪有練奶呢???那就要先從「無醣練奶」的發明上著手了~!!因著對大黑貓先生的「冰淇淋承諾」，我開展了「無醣練奶」的研究——咦?原來挺容易的嘛~!!就這樣，我家的「無糖巧克力冰淇淋」就誕生了~!!!無醣質、生酮適用的哦~!!!^^ [生酮．無醣]巧克力冰淇淋(不用冰淇淋機)LowCarbChocolateNo-churnIce-cream食譜來源：小黑貓自己做~*切勿直接轉載圖文及食譜~如需分享請註明出處~!材料：(4人份)鮮奶油......1杯無醣．練奶......1/2杯