張哲維研發柑橘精油萃取美國匹茲堡發明展獲金牌@ 民進新聞 ...

【民進新聞記者蔡金旺台南報導】台南盛產柳丁，遠東科大機械系碩二學生張哲維，論文研究「柑橘精油萃取與應用」，研發將果皮變成高檔精油，在2013年美國匹茲堡國際發明 ... 民進新聞!歡迎您進入!這裡記錄了民進新聞的點點滴滴！日誌相簿影音好友名片 201306251721張哲維研發柑橘精油萃取美國匹茲堡發明展獲金牌?地方新聞　【民進新聞記者蔡金旺台南報導】台南盛產柳丁，遠東科大機械系碩二學生張哲維，論文研究「柑橘精油萃取與應用」，研發將果皮變成高檔精油，在2013年美國匹茲堡國際發明展，順利拿到「食物及飲料類」金牌，還奪得一面波蘭特別獎。

　張哲維父親是前關廟鄉長張憲堂，他說，從小就能體會鄉下農民的辛苦，這些柑橘類的水果常常碰上滯銷，農民馬上血本無歸，於是跟著自動化控制系副教授、創餐中心主任許顯榮做研究。

　張哲維美逢假日就跑到花園夜巿，買一杯飲料就換回一大袋水果皮，拿回實驗室做研究，張哲維說，柑橘的油脂存在果皮中，傳統採取冷壓法用力擠壓，這會將水、油、果膠通通擠在一起，只能做為洗潔劑等低階產品。

另一種加熱萃取的蒸餾法，缺點是柑橘的清香味容易被揮發掉。

　嚐試改良冷壓萃取設備，先將一大桶果皮爛泥沈澱後，張哲維指出，搭配使用連續式超臨界萃取分離技術，透過不同壓力將油脂分離，可分別取出果皮含有的水分、占烯烴類或蠟脂等物質。

　萃取出的四種原料，可分別拿來做精油、香水、保養品、精華液、化妝水還有香皂，在毒澱粉事件過後，許顯榮指出，消費者都希望吃天然的食物，柑橘類的天然氛香應用很廣，取掉苦味，拿來添加在餅乾等食品上，會很受歡迎。

　在美國賓州匹茲堡舉行的國際發明展，台灣團獲得37金、33銀，當中僅5面特別獎，遠東科技大學獲2金3銀，張哲維這項柑橘精油萃取技術拿到金牌，還取得一面特別獎，表現相當亮麗。

　張哲維利用超臨界萃取分離設備將油脂分離，除了柳丁，檸檬、柚子、葡萄柚，還能替農民打出另一條商機，許顯榮強調，最好先採契作方式，萃取出的香氛原料才能確保沒有農藥殘留問題。

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