存糧-冷凍炒飯@ 小魚 - 痞客邦

不過我家的炒飯不是炒來現吃的哦~ 是冷凍的存糧。

... 經過我的試驗及參考市面上冷凍炒飯的經驗 ... 直立式保存可以比較好拿取，省時，省電。

小魚 跳到主文 一切放空中...... 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 Jan31Tue201216:41 存糧-冷凍炒飯 炒飯人人會炒。

不過我家的炒飯不是炒來現吃的哦~是冷凍的存糧。

有何不同。

如果是現炒現吃拿去冷凍，我的經驗是飯太濕、太黏、配料太老、太乾~ 整個口感再微波後並不好吃~ 經過我的試驗及參考市面上冷凍炒飯的經驗 我覺得料要半熟~熱飯拌一拌調味即可放涼~ 放涼要快不要悶著放涼也不要吹風~ 吹風飯會有一層很硬，看了就不好吃~ 那二盤炒飯除了飯是現煮拿來拌的以外 所使用的材料全是冷凍庫拿出來的~ 蔬菜來自COSTCO買現成的分裝好，我的份量是1杯量杯量就一袋冷凍。

火腿是過年買來拜拜用的，小條的切丁分三袋，一袋現用，其它就攤平冷凍。

蝦子(生)是COSTCO買來分裝好，我的份量是5隻1袋，我用了16隻~ 飯我都是煮3合，分二次炒，約可裝6袋炒飯。

其實方法都跟大家大同小異，比較不同是處理方式吧~ 1、蛋我先用攪拌棒打好，下鍋後用攪拌捧一直攪，攪至半熟即可 不要太熟哦~等一下還要下去拌~一次就全做好蛋的用量。

2、蔬菜若有結霜就先煮一點熱水淋一下，去霜。

若無就直接炒。

3、冷凍生蝦先用熱水淋一下，待有點變紅、去冰後，橫切，去沙腸並切成4份。

  以上處理好就簡單多了，再來大家都比我強了，不用往下寫了~   就炒一炒、拌一拌、調味、放涼、裝袋~冷凍 冷凍時請要記得將飯攤平，大約冷凍個1小時後 炒飯就可以直立式的保存了~ 直立式保存可以比較好拿取，省時，省電。

    全站熱搜 創作者介紹 小魚 小魚 小魚發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：冷凍上一篇：32兩及半瘦吐司模 下一篇：糯米米麴完成~ ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]2022/09/02相簿、部落格功能維護公告[公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券 活動快報 痞客邦來吧！旅遊趣 【痞客邦來吧！旅遊趣】需要網友們一起來分享你部... 看更多活動好康 我的連結 熱門文章 文章分類 淘寶購物去~(1) 其它~(1) 家管記事本(5) 自製品(2)冷凍(1)購物心得(0)烘培(4)雜記(2) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2014二月(1) 2013三月(1) 2012十一月(2) 2012三月(2) 2012一月(2) 2011十二月(2) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗