「影音」貓咪芒果吐司 - 辣媽Shania

份量可以做兩個貓咪吐司， 如果只做一個，所有材料直接除2就好。

貓咪吐司模型：三能SN2400. *芒果麵團. 高筋麵粉300g. 芒果 170g. 冰水 30g. 跳到主要內容 Facebook粉絲團 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 烘培::簡單易懂影音食譜 7月18,2021 「影音」貓咪芒果吐司  份量可以做兩個貓咪吐司，如果只做一個，所有材料直接除2就好。

貓咪吐司模型：三能SN2400*芒果麵團 高筋麵粉300g芒果 170g冰水 30g砂糖 30g酵母 3g鹽巴 4g奶油 25g*白麵團 高筋麵粉100g奶粉  6g常溫水 60g砂糖 10g酵母 1g鹽巴 1.5g奶油 10g1.揉麵團**芒果麵團：麵包機奶油以外，所有麵團材料放入麵包機，使用『快速麵團』或是『麵包麵糰』，5分鐘之後投入奶油，之後就讓麵包機自動完成揉麵，以及一次發酵60分鐘。

**手揉白麵團：投料順序：水=>砂糖=>酵母=>麵粉=>鹽巴等材料放入鋼盆之後，攪拌成團。

將麵糰放到揉麵墊，用手揉到稍微光滑(約3-5分鐘)，包入奶油，再揉5分鐘。

之後換個手勢揉約10分鐘(詳見影片)。

收圓之後，夏天於室溫發酵60分鐘。

2.取出芒果麵團，分割成4等份，排氣滾圓，休息10分鐘 白麵團分割成2等份，排氣滾圓，休息10分鐘3.第一個造型：(兩個芒果麵糰＋一個白麵糰)取其中一個麵團，擀成長方形之後，翻過來，兩邊往中間對折，再捲起來。

三個麵團都一樣，之後放入貓咪吐司盒(詳見影片)4.第二個造型：(兩個芒果麵糰＋一個白麵糰)取芒果麵團，擀成長方形之後，翻過來後捲起來。

最後對切成兩個麵團，最後芒果麵團會有四個小麵團白麵團擀成長方形之後，翻過來，兩邊往中間對折，再捲起來。

之後放入貓咪吐司盒(詳見影片)5.於溫度35-40度左右室溫，發酵50-60分鐘，直到麵團發酵約8-9分滿。

6.大波預熱190度，趁預熱時候，蓋上吐司盒。

7.大波烘烤約20-21分鐘，其他烤箱要自己斟酌。

畫畫的部分，請使用***非調溫鈕扣巧克力，比較容易凝固。

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