香噴噴的家常鹹稀飯@ 943的省錢懶人食譜:: 隨意窩Xuite日誌

香噴噴的家常鹹稀飯食材料金：NT $100 (四人份) 所要時間：60min.懶人指數省錢指數 烹飪難度：中級窮留學生懶人食譜材料： 油蔥酥1匙蝦米 ... 943的省錢懶人食譜小資時代花少少金錢和時間把自己餵飽！日誌相簿影音好友名片九四三和大家說哈囉 ★[943就是省]簡歷-著作/旅遊演講講座/媒體邀訪/評審/主持/出席... 九四三(諧音:就是省)寫的書謝謝大家的鼓勵： 943的第10本書 皇冠環遊世界2015增修版 2015年 2014出版第7本書 2013圓神第6本書 2012皇冠第5本書 2011馬來西亞觀光局第4本書 2010朱雀第3本書 2009皇冠第2本書2015已有增訂版！ 2008皇冠第1本書 九四三的志願是分享經驗讓更多人花少少代價美好旅行、花3星價格也能過5星生活！歡迎參觀我的另一blog943的超值旅行秘笈（窮學生超省錢旅行秘笈）。

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2.備一炒鍋，小火熱鍋後，放一部份絞肉慢慢炒出油脂，再轉中火依序下香菇、蝦米爆香。

放油蔥酥及剩下絞肉拌炒至變色，逼出更多油。

943窮留學生懶人食譜原創 3.加醬油及鹽拌炒，加水半碗轉大火煮沸。

放入大頭菜，蓋上鍋蓋悶到軟（若用四季豆稍微炒一下即可）。

4.將炒料倒入已掏洗好米的內鍋中拌勻，內鍋「2杯半」量米杯的水，外鍋放1量米杯水，照一般電鍋煮飯程序即可。

  說明：※ 全程用電鍋也可以，但爆香的部份還是用一般瓦斯爐炒菜鍋比較容易調整火力，爆香效果較好。

這道菜也是我們家的銷路很好的家常菜，吃膩白飯時可以試試看鹹稀飯。

若喜歡吃重口味，可依個人口味在煮熟後加醬油增加鹹度。

※油蔥酥別太早下鍋，容易炒焦變苦。

也可以用紅蔥頭，可與香菇一同下鍋拌炒。

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