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有經驗的人都是這樣在家吃火鍋的- VITO雜誌

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另外還需注意生熟分開，避免食物交叉汙染。

每次向鍋內加水或高湯時，也應待涮鍋沸騰後再繼續煮食。

○ 食材提前處理. GoTop不管是三五好友相約品嚐的熱辣火鍋，還是一人在家獨享的安靜燉菜，若想美味與享受兼得，正確的吃鍋技能必不可少。

這次我們按照人數劃分，總結出關於食材準備、涮燙順序的省時省力的小貼士，總結成了這篇「技術派」吃鍋指南，應該會讓你下一次的鍋物之旅充滿自信。

01.單人篇○控制肉菜比例，均衡飲食因為容量有限，所以一人鍋更要注重食材的葷素搭配（肉菜比為1：3時較為合適）。
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