牽一價而動市場價的飼料玉米

玉米是台灣重要作物之一，雲林、嘉義、台南地區為主要產地，其他各地亦有零星種植，全年都有生產，但以9 月至翌年5 月的春、秋兩季為盛產期；依用途可分為食用玉米及飼料 ... ::: 首頁農業專題農產安心呷黃小玉總動員牽一價而動市場價的飼料玉米 同專題其他文章 提升糧食自給率　全民動起來 聽音樂、開機器　年薪百萬的青年雜糧農夫 臺灣大豆向前衝，開創農業新「黃」金 臺灣也有好小麥 牽一價而動市場價的飼料玉米 串聯MIT糧食作物 牽一價而動市場價的飼料玉米 分享至 facebook line twitter 牽一價而動市場價的飼料玉米 發布日期： 101-10-11 　漲！漲！漲！大環境漲聲四起！去趟早餐店，無論是肉排蛋三明治還是照燒雞腿蛋餅都變貴了；午餐的寵兒－香噴噴的排骨飯也都悄悄漲價，你知道食材為什麼會漲價嗎？近年來隨著全球氣候異常、乾旱四起，造成大部分黃小玉產區（黃豆、小麥、玉米）產量減少，帶動原本充當動物飼料的主要原物料：玉米、大豆等大宗穀物價格也節節上揚，而大多依賴進口飼料的畜產業，面對這波漲價趨勢，也只好跟著調整牛、羊、豬、雞的肉品售價，而最末端的消費者也跟著荷包大失血。

　根據行政院農業委員會所統計的數據顯示，曾經全台灣的玉米栽培面積達80,000公頃，如今則減至約18,000公頃，其中11,000公頃種植食用玉米，剩下的7,000公頃栽種飼料玉米；目前多仰賴國外進口，每年進口量約400到500萬公噸，國產飼料玉米的自給率只有約0.5%，也因此每當國外產區收穫量不穩定時，就會導致國際市場價格飆漲，除影響國內進口飼料的價格，也因為反映成本，連帶影響肉品價格，進而影響物價。

台灣玉米（番麥）小故事 　你知道為什麼玉米在閩南語中被稱為「番麥」嗎？它原產於中美洲，是印地安人的主要糧食作物。

16世紀經過海陸交通傳播到全世界。

二百多年前《台灣府誌》即有記載「番麥狀如黍實如石榴子一葉一穗數百粒」，可知玉米在台灣栽培年代久遠；早年直接由南洋傳入，當時是原住民的主食，漢族移民進入台灣後，認為它是「番人吃的麥子」，就把它命名為「番麥」。

　初期種植在山坡地及旱地，當時所栽培的玉米為植株不整齊、產量低的混交品種。

直到民國40年代，由農復會蔣彥士博士自美國引進種原，帶領研究人員進行玉米改良工作，育成優良品種台南5號；民國50到60年代，積極推廣在全台各地種植，建立我國玉米產業的基礎；民國70至80年代，政府進行稻田轉作，推動機械化生產，全台栽培面積達到80,000公頃。

台灣玉米的主要用途 　玉米是台灣重要作物之一，雲林、嘉義、台南地區為主要產地，其他各地亦有零星種植，全年都有生產，但以9月至翌年5月的春、秋兩季為盛產期；依用途可分為食用玉米及飼料玉米兩大類。

‧鮮嫩多汁食用玉米 　一般在傳統市場、超市販售的即為食用玉米，吃起來自然鮮嫩、甜而不膩，脫粒後一顆顆外形飽滿，如同珍珠，深獲民眾喜愛；又可分為：甜玉米、糯玉米及白玉米。

甜玉米除可提供鮮食，也可以加工成為罐頭，或脫粒做成冷凍玉米粒；白玉米和糯玉米則因為口感較Q，除鮮食外，也適合做為烘焙用。

‧畜產動物的主要糧食 　飼料玉米，顧名思義，主要作為畜產養殖用的飼料，因為含有豐富的澱粉，且相較其他植物性飼料來源高，所以相當適合成為禽畜飼料的主要原料。

而另種也是作為飼料的青割玉米，主要提供為乳牛養殖用的芻料，和飼料玉米不同的是，飼料玉米多乾燥脫粒後與其他飼料原料作成乾飼料，青割玉米則是採收切碎後直接餵食牛隻，或放置在密閉槽內貯存，等到完全發酵後，再取出餵食。

國際價漲，自栽飼料玉米　降低成本、提升自給率 　近年來，政府相關單位為提高糧食自給率及活化休耕地，提出鼓勵農民種植飼料玉米或青割玉米的規範。

農糧署說明，政府訂定的獎勵契作飼料玉米作業規範，除提供每期作每公頃4.5萬元的補貼金，也按繳售乾玉米粒重量補助烘乾費。

另本期作台灣省農會將以每公斤9元辦理契作收購，如每公頃產量以6.7公噸計算，補貼金加計玉米籽實收入及烘乾補助費，扣除生產成本後，農民收益約6.3萬元，已高於休耕給付，且未來玉米的售價如超過每公斤9元，價差的90％會再回饋農民，收益將會更高。

飼料玉米栽培容易，休耕農地均可參加 　農糧署也表示，由於飼料玉米為國內主要飼料原料，因此在國內生產不會有產銷失衡的問題；且飼料玉米從播種到採收可一貫採行機械化栽培，管理容易，且大面積種植，更可降低生產成本，是休耕農地恢復耕作的理想作物，呼籲符合休耕資格的農友踴躍申報參加契作飼料玉米，讓國內的畜產養殖業者也能享用到更多國產飼料玉米所帶來的效益。

（圖文資料來源：行政院農業委員會農糧署、農業主題館） 其他推薦文章 別將農藥吃進肚 按部就班好收成 吃水果，拜樹頭 養菇太空包─稻草桿取代木屑 在地消費‧農夫市集 驗證技術這麼做 回上一頁 :::