外國人: 火鍋有什麼了不起, 食物會因同樣的湯, 吃出同樣的味道

而火鍋可以說是中國菜里的一個亮點，幾乎所有人都對它毫無抵抗力，因為火鍋算一種組合餐，不喜歡吃的菜我們可以選擇不吃它，而且還能改變鍋底的麻辣程度。

幫趣 幫趣 外國人:火鍋有什麼了不起,食物會因同樣的湯,吃出同樣的味道  2018-06-0208:00:00.0 中國菜種類豐富即便是同一道菜我們也能做成不同口味的食物，我們可以通過改變食物的烹飪方式以及添加調味品做到。

而且中國菜還有很多特點，如放了糖吃不出甜味，放了醋吃不出酸味這樣神奇效果。

... 中餐烹飪 而火鍋可以說是中國菜里的一個亮點，幾乎所有人都對它毫無抵抗力，因為火鍋算一種組合餐，不喜歡吃的菜我們可以選擇不吃它，而且還能改變鍋底的麻辣程度。

這裡我們要知道：麻可以麻痹味覺，辣可以讓人胃口大開，這二者的結合，堪稱中國菜對調味品組合里的經典之作。

很有意思的是在quora有外國人評價火鍋說道：「火鍋有什麼了不起，當涉及到很多工作時（比如自己做飯）以及你放入的所有東西都會因為湯而品嘗到同樣的東西？What’ssogreataboutChinesehotpot,whenthere’salotofworkinvolved(asincookingthefoodyourself)andeverythingyouputincomeouttastingthesamebecauseofthesoup?」 ... 外國人的提問 這位外國人對火鍋的評論也是讓我們捧腹，如果按照外國人煮東西的方式，他們可能是煮了什麼食物吃起來什麼食物都是一個味道。

就比如外國人煮的湯，我們可能會認為這不是湯。

事實上所有食材都有其自身不同的味道。

別看我們吃的火鍋因麻辣著稱，但是絲毫不會讓食物因為都是一鍋湯煮而吃出一個味道。

... 外國人煮的湯 在吃火鍋時我們可以改變煮食物時間長短來改變食物的味道，又可以改變蘸醬讓食物吃出不同味道，甚至有時候改變食物的厚度也能吃出不同味道。

而且我們剛才也說到，食物本身的味道是不會因為湯的味道改變。

... 中餐火鍋 難道是外國人的味蕾沒有我們發達，吃不出不同食物的不同味道？外國人喜歡食物的方式和我們不同，我們覺得軟軟，滑滑，綿綿的食物是好吃的食物，但是外國人吃到嘴裡會感覺很可怕。

而且外國人的飲食文化也沒有我們豐富，我們講究食物的酸甜苦辣咸，而外國人會講究食物的美觀程度，通過食物的外觀來判斷這道菜是否好吃，其實從外國人觀察食物外觀來確定是否好吃還是有點可信度的，因為外國廚師如果真的能做出一份贏得大家覺得美觀的食物，那麼味道是會符合他們的口味，這也是為什麼外國廚師的地位要比中餐廚師高的原因，另一個原因是因為普通外國人都不太會做菜，沒有我們這樣會烹飪，會做飯。

... 西餐講究美觀的食物 我們再回到火鍋這個問題上，不同食物口感是不同的，如果按照外國人吃的那幾種蔬菜或者說開發的食材，他們是很難想像我們吃火鍋吃的食材是什麼味道的。

通常在外國人的餐桌上僅有的蔬菜只有，生菜，胡蘿蔔，洋蔥，花菜，番茄，玉米，芹菜，黃瓜。

而他們最喜歡的肉食是牛肉和雞肉，中餐很多蔬菜外國人會認為是草，他們對食材的認識完全沒有我們豐富。

... 吃火鍋時的食材 就比如說，曾經有外國人在火鍋中吃到蓮藕而感嘆「你們太會享受生活了。

」可見這位外國人覺得吃火鍋會因為是一種湯而讓食物變成一個味道是因為他沒有吃過火鍋，不知道我們中餐食材的多樣性。

中國菜是一個很奇妙的組合，如果按照外國人傳統烹飪食物的觀念，又沒有真正體驗中國菜的美味，外國人是很難了解中國菜的博大精深，即便是我們也很難說出中國菜的經典之處。

很有意思的是，曾經有外國人嫌棄中國菜太咸，但是答案是因為外國人喜歡太鹹的食物，要求中國菜這樣做的。

圖片來源網絡。

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