帶美國朋友去吃火鍋，是不智之舉：異地生活

飲食是文化中重要的一環，外國人在台灣怎麼吃，會讓你不禁稱讚「這個老外真夠台」？這十點內行的吃法，你也會這樣做嗎？ 有一次，一對美國情侶朋友來 ... 逛逛WomanyShop 主題分類 特色專題 熱門單元 關注興趣 女力職場 自我成長 人際關係 生活風格 美妝保養 時尚精品 身體康健 女子旅行 女子理財 最新文章 更多服務 女人迷課程 你值得擁有 名家專欄 試用體驗 活動講座 性別駭客松 WomanyShop 熱烈討論 官方App 吾思品牌 女人迷香港 性別力 回家吧 臉紅紅 帶美國朋友去吃火鍋，是不智之舉：異地生活，什麼時候才算融入當地文化？ 06 2021.12 Monday 宜處理源頭 先讓身體平靜下來 我們的身體會改變我們的思維，而我們的思維可以改變我們的行為。

我們的行為又能改變我們的結果。

了解更多 女人迷womany.net 2020/10/22 視野 帶美國朋友去吃火鍋，是不智之舉：異地生活，什麼時候才算融入當地文化？ byAbbyCh.（少女A） 2020/10/17   飲食是文化中重要的一環，外國人在台灣怎麼吃，會讓你不禁稱讚「這個老外真夠台」？這十點內行的吃法，你也會這樣做嗎？ 有一次，一對美國情侶朋友來台灣拜訪我，他們從來沒有到亞洲旅行過，對亞洲菜的認識也近乎於零，因為這樣，某天晚餐就發生了一件頗尷尬的事情。

我帶他們去吃個人小火鍋，店員點火上鍋，湯滾之後，我熟練地把火鍋料噗通噗通丟入，期間去醬料櫃以完美比例配好沾醬，回來時自顧自開始涮肉片，津津有味地開吃。

過了一會，我意識到美國朋友們面有難色地盯著眼前的火鍋，瞥一眼他們調的醬料，簡直嚇死我，一碗裡只有香油跟白醋，另一碗裝了半碗的醬油，他們顫巍巍舉著筷子，面對眼前滾滾沸騰的湯，完全不知道該怎麼下手。

我趕緊教他們把火鍋料丟下去煮，肉片涮一下就可以吃了，他們雖然照做，但臉上充滿狐疑，時不時夾起丸子、魚餃等物，問我「這熟了沒？」他們覺得我不用算時間就知道東西熟不熟，幾乎是一個可以寫進履歷「技能」欄的才華。

吃火鍋前的幾天，我們還去吃了熱炒、清粥小菜、米粉湯等，大家邊吃邊聊，他們也邊看邊學，有樣學樣，吃得津津有味。

沒想到，火鍋竟然成了這兩位朋友的大敵，無論我如何鼓勵，他們都以懷疑的神情看著瘋狂滾煮的湯，以及煮火鍋的瓦斯罐，似乎覺得自己吃的是未爆彈。

最後兩人的鍋，不是煮得太爛就是太生，筷子夾不好，料不小心整個沈入沾醬裡，夾起來放入口中又鹹到令人臉皺，他們想必是內心微崩潰，吃到一半就禮貌微笑說自己吃飽了，而鍋裡和火鍋盤上還有好多沒吃沒煮的東西，我覺得可惜，但眼見他們明顯不愛火鍋，不好硬逼他們，越過去幫忙煮又有點奇怪，最後只好心懷歉意地自己吃完美味的一餐（但後來有帶他們去買炒飯回飯店吃啦）。

經過那件事後，我才發現，原來世界上不是每個人都知道吃火鍋時，要用什麼比例去搭配沙茶醬、醬油、香油、糖與蔥蒜，也不是每個人都天生懂得「吃火鍋」的眉眉角角。

這是文化訓練出來的習慣與能力。

因此我想，一個人旅行異國，或許只有在對當地飲食進入游刃有餘的狀態時，才能毫不心虛地說自己真正融入當地文化吧？ 圖片｜PhotobyLouisHansel@shotsoflouisonUnsplash很多去過義大利的人都說，義大利以美食聞名世界沒錯，但真的說起來，吃來吃去也就是披薩、燉飯、義大利麵這三種，一堆澱粉，再好吃吃久了也會膩。

一開始我也這麼想，並且在義大利生活的初期，甚至對義大利菜產生排斥，覺得什麼都是澱粉、起司、橄欖油⋯⋯實在是太單調了！不像川菜的麻與辣，泰式的鹹甜與酸、印度的香料搭配那樣多層次。

但在那邊生活久了，才漸漸發現自己錯了，人的味蕾真的是能訓練的。

以前我覺得橄欖油全部一個味道，後來我開始吃出橄欖油不同的風味與辛辣度時，簡直是發現新大陸。

接著我開始懂得品味不同品種的花蜜、不同製法的起司、不同家庭釀造的紅酒、不同山區石封出來的豬油⋯⋯而這些風味獨特、帶有多層次前中後味的新鮮食材，彼此之間也能互相搭配，但不能亂搭，有些東西特別適合彼此，配對了，宛如發現魔法公式，就像沙茶醬配醬油很適合一樣。

我最愛的搭配，例如在帕瑪森起司上抹花蜜、清蒸劍魚搭配糖煮葡萄、從樹上「很慢」（台語音）的無花果搭配RicottaCheese⋯⋯ 延伸閱讀：會開瓦斯就會煮｜簡單料理義式培根蛋汁義大利麵食譜在義大利生活的第二年冬天，我和一群朋友在花園露台上閒聊、打牌，突然覺得餓了，就到廚房搬出麵包、帕瑪森起司、兩種不同火腿Prosciuttodiparma和Mortadella，一些生菜。

接著熟練地切麵包、切起司，夾入不同火腿與生菜，淋上了橄欖油、黑胡椒與一點蜂蜜，整個包起來，津津有味地開吃。

我本來自己吃得旁若無人，突然一位義大利朋友開口，她對我手中的Panini點頭讚許，說：「妳現在也吃得像個義大利人了。

」後來，每次我跟外國朋友出去吃飯，都會仔細觀察他們，要是變成網路媒體的心理測驗，大概是這種心態：「從飲食的掌握度，猜你在臺灣生活多久」而我曾觀察到最令我驚艷的有以下幾個狀況：1.吃小籠包湯匙會在下面用湯匙接住才咬，不浪費一丁點湯汁 2.吃傻瓜乾麵，能熟練地加入烏醋、辣渣等調味，並且強調一定要半熟蛋包 3.半夜肚子餓，會自己到7-11搭配出豪華套餐 4.吃火鍋時，知道「醬油＋沙茶醬」等經典醬料配法 5. 分得出「肉粽」不只一種 6.吃烤香腸時，會咬生大蒜 7.吃牛肉麵會加白醋和酸菜 8.甜不辣吃完後，剩下的甜辣醬料拿去加湯 9.去傳統豆漿油條早餐店，點鹹豆漿並且加辣油 10.買便當會跟老闆要辣菜脯，並且打包湯還有哪些看似「內行」的台灣菜吃法，會讓你對外國朋友表達讚許呢？有什麼不錯的「內行」吃法，可以分享一下？ 同場加映：異國戀情經驗談：融入對方，同時保有自己的文化 異國文化的有趣，等你來探索 CCR迷思：談異國戀的女生，都很「重口味」？ 異國戀情經驗談：融入對方，同時保有自己的文化 遠距離異國戀：難的不是時差，而是必須「相信」才能看見未來 當韓國歐巴戀上印尼胖女孩：異國戀的論述大戰 視野 主題旅遊 美食 義大利 外國朋友 火鍋 義大利菜 異國文化 執行編輯　女人迷編輯Emilie 核稿編輯　JadeJhuang 吾思傳媒致力提供公開平台，提供多元與共融視角，本文代表作者觀點，幫助更多人成為自己，歡迎你投稿。

作者 AbbyCh.（少女A） 媒體編輯，業餘攝影。

經營臉書「少女A」粉專，作品散見各大網路媒體，曾旅居新加坡與義大利，寫人、寫城市、寫生活中不經意的荒誕與不小心外露的真實。

喜歡美的、尖銳的、幽默的人事物，生活過得混亂無章，工整思緒只留給書寫。

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