自製翻糖裝飾糖花by Money's mon的雜炊筆記 - 愛料理

用翻糖來製作糖花,保存時限很長,又很好造型喔~ 製作翻糖需要的玉米糖漿.明膠粉.檸檬或橙汁.棉花糖都具備了不用再額外買這麼多用不到的東西喔~~超簡單! 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    素食/蔬食 自製翻糖裝飾糖花 Money'smon的雜炊筆記 385 食譜 9,741 粉絲 追蹤 3,882說讚 19跟著做 24留言 讚 收藏 描述 用翻糖來製作糖花,保存時限很長,又很好造型喔~ 製作翻糖需要的玉米糖漿.明膠粉.檸檬或橙汁.棉花糖都具備了不用再額外買這麼多用不到的東西喔~~超簡單!! 我的翻糖杯子蛋糕 https://icook.tw/recipes/68039?ref=published 時間 120 分鐘 食材 棉花糖 50g 糖粉 100g 冷水 1/4茶匙 無水奶油 適量 步驟 棉花糖放入耐熱容器中,將冷水平均灑上.放入微波爐中微波至棉花糖融化(微波的時候20秒鐘檢查一次視融化程度增加.一共大約60秒)也可以用隔水加熱 將融化的棉花糖倒在過篩的糖粉上.利用糖粉做阻隔才不會沾粘,使用折疊的方式將棉花糖與糖粉慢慢混合均勻 之後手上塗抹一層奶油.將棉花糖搓揉到類似耳垂柔軟光滑的程度即可.添加糖粉的份量可以視實際情況斟酌調整糖粉太多會太乾容易裂,糖粉太少會太不好操作.完成的翻糖要用保鮮膜包覆放進密封盒內.不然會乾掉 沒有押花模型也沒關係.可以使用吸管壓出花朵輪廓 愛心就是用吸管壓出上面的輪廓,然後再切出倒V就完成了~ 葉片是用圓形幅度的壓模,左右各壓一下,再用刀背或者紙黏土工具(文具行有販售)畫出葉脈 小花我是用壓模,也可以直接用小吸管壓出圓形在黏合,黏合處用筆沾很少量的水才能沾黏 50克的棉花糖可以做出這些,其實可以用很久~ 杯子蛋糕小小裝飾一下就很漂亮~ 小球球隨便丟就好可愛喔~ 小撇步 做翻糖真的好容易~調色需要花點時間~不過一次調起來只要密封好可以放很久~ 製作完成的翻糖只要完全乾燥可以保存半年以上喔~~ 自製翻糖實作影片(網路搜尋) https://www.youtube.com/watch?v=N2XpAqYd0TM 6.6萬瀏覽 2015/04/16發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 Money'smon的雜炊筆記 385 食譜 9,741 粉絲 我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money'smon的雜炊筆記粉絲頁https://www.facebook.com/moneysmon1688/ 繼續閱讀 也可以試試看 Christmastree裝飾餅乾 [烘焙小技巧]如何輕鬆打發鮮奶油霜 (萬聖節)南瓜巧克力疊疊餐包 分類 全部分類    素食/蔬食 相關搜尋 棉花糖 翻糖 糖粉 杯子蛋糕 無水奶油 微波 橙汁 有19個跟著做更多JennyWu謝謝版主分享～～胡搞蝦搞KyoKoKyoKo謝謝分享！RaeFann真的很可愛❤️❤️❤️上傳照片 日本Toffy復古美型氣炸烤箱 一機七用高效熱循環復古造型 法國砧板刀具殺菌烘乾機 UV殺菌高溫烘乾大容量收納 猜你可能會喜歡 留言 共24則 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言七桃檢舉請問翻糖造型做好後 放在室溫多久才會乾呢9daysago作者Money'smon的雜炊筆記要看成品的厚薄度6daysago慈檢舉請問適合放在鮮奶油上面嗎？4monthsago作者Money'smon的雜炊筆記可以6daysagoMayLin檢舉請問使用色膏還是液體色素?3yearsago作者Money'smon的雜炊筆記盡量用色膏色粉3yearsago甜蜜蜜小姐的蜜糖罐檢舉請問色素是去那邊買的3yearsago作者Money'smon的雜炊筆記烘焙材料行3yearsagoVernesaLee檢舉請問1/4茶匙大概是幾克?3yearsago作者Money'smon的雜炊筆記用手灑一點點水即可3yearsagoMaggieLiu檢舉請問無水奶油可以用什麼代替呢？4yearsago作者Money'smon的雜炊筆記奶油4yearsagoSummer檢舉請問我的翻糖如果要柔軟的程度的話很黏，到不黏手又好硬怎麼會這樣😭4yearsago作者Money'smon的雜炊筆記多用點無水奶油4yearsagoᴊᴇɴɴʏ檢舉請問怎麼保存？5yearsago作者Money'smon的雜炊筆記密封冷藏5yearsago薇薇兒檢舉把色素直接加在加熱好的棉花糖嗎？ 做完後需要先冰冷藏在使用嗎？5yearsago作者Money'smon的雜炊筆記先完成白色的翻糖 然後再各自揉進你要的顏色 冷藏保存 要使用取出回溫柔軟再使用5yearsago薇薇兒檢舉請問要怎麼上顏色呢？5yearsago作者Money'smon的雜炊筆記直接揉進去啊5yearsago載入更多留言 網友都在看 大家都在查 酸菜白肉鍋 電鍋 雞胸肉 芥菜 藥燉排骨 白蘿蔔 蛋糕 麵疙撘 螞蟻上樹 四季豆 三杯雞 山藥排骨湯 苦瓜排骨湯 包子 鱸魚湯 薑母鴨 螃蟹 吐司 早餐 餅乾 家常菜 高麗菜 巫婆手指餅乾 三杯杏鮑菇 臭臭鍋 綠花椰菜 鮮奶油 磅蛋糕 回鍋肉 紅蘿蔔 麻婆豆腐 白菜 娃娃菜 萬聖節餅乾 氣炸鍋 雞湯 松阪豬 豬肝湯 地瓜球 吻仔魚 起司鍋 南瓜饅頭 生菜沙拉 雞蛋豆腐 泡菜煎餅 芋頭 羊肉爐 麻油 今日話題 更多 白莧菜燴蛋 人妻廚房日誌-Mandy ♥︎隨便煮煮♥︎金沙豆腐 Yvette 豆豉醬燒苦瓜 N°1186925 蔥油餅 cooking瑪瑪 蒲燒鯛魚（零失敗食譜） a.k.a低配版小當家 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦