精油的萃取方式 - yiping's 微創作- 痞客邦

◎ 其原理在於先利用二氧化碳處於高壓下的液體狀態，將植物的芳香分子萃取出來；再利用壓力的改變，輕易地將二氧化碳氣化，便可得到精油。

◎ 和正統蒸餾法相比較， ... 關閉廣告 ☆yiping's微創作☆ 跳到主文 ★隨心所欲的創作，意想不到的結果★ 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 May20Tue201400:00 精油的萃取方式 脂吸法ENFLEURAGE◎這是萃取精油最古老的方式，稱為「脂吸原精」(EnfleurageAbsolute)。

目前除了法國格拉斯外，幾乎已絕跡於一般商業市場上。

◎傳統的脂吸法，可區分為下列兩種做法：１．動物脂吸法：將去味後的動物油脂均勻地塗在嵌有木邊框的玻璃板上，再將剛摘下的花瓣鋪撒在油脂上，如此一層一層地將玻璃板疊高。

數天後，當玻璃板上的油脂已經吸滿了花辦中的香氣與精質後，更換新鮮的花瓣。

如此重覆更新花瓣的動作，直到油脂已經無法再吸收精油為止。

接著，刮下著些香氣濃郁的香脂，去除花瓣、花梗等雜質外，加入酒精劇烈搖晃２４小時，即可得到原精。

２．植物脂吸法：以沾滿橄欖油或荷荷芭油的棉布取代動物油脂與玻璃板。

  蒸餾法DISTILLATION◎蒸餾，是萃取精油最常使用的方法，並區分為「蒸氣蒸餾」(steamdistillation)和「水蒸餾」(waterdistillation)兩種方式。

◎蒸氣蒸餾時，植物材料多放置在蒸餾器內的篩架上，藉由高壓蒸氣的通過，蘊藏在植物腺體中的精油同時被釋放出來，蒸散至水蒸氣中。

當這種混合氣體沿著導管、進入冷卻系統後，蒸氣便冷凝回液體狀態，再依照比重與密度的差異，分離為精油與花水(FloralWater)。

◎使用水蒸餾法時，植物原料則完全浸泡在水中，然後進行加熱。

水的存在，可以避免精油的過熱、進而確保精油的品質。

此方法使用的壓力和溫度都比較低，所以特別適用於橙花、玫瑰等對熱敏感精油。

不過，由於水蒸餾的過程較緩慢，所以並不適合那些接觸熱水過久會受到破壞的精油，尤其是酯類含量高的精油脂（薰衣草等）。

  冷壓法COLDEXPRESSION◎這是專門用來萃取柑橘類「精質」(Essence)的方式。

一般而言，可區分為下列三種方式：１．人工海綿法(SpongeMethod)將果實橫切成兩半，去除果肉後，浸泡於溫水中。

待果皮吸收水份，變得柔軟且具彈性後，將果皮曝曬於空氣中幾個小時風乾。

接著，將果皮放在兩層包覆海綿的木板之間壓榨。

當果皮油囊破裂後，精質便會流出而充滿在海綿中。

之後，再將精油從海棉中擠出、過濾，即可。

２．手工釘刺法(Ecuelleapiquer)將整顆的果實放入一個充滿小尖釘的漏斗型容器內旋轉，再將流出來的精質過濾即可。

３．機械冷壓法將果實投入一個內有幾排刺磨釘的滾筒內，旋轉後，將萃取到的果皮至入離心器中分離即成。

精質和細胞間質的混合物。

◎由於整個過程都沒有加熱，因此冷壓精質的香氣和化學結構，幾乎和果皮中的一模一樣。

◎冷壓精質中含有一些非揮發性的大分子（蠟等），溫度過低時，會讓精質呈現霧狀，然而這並不會影響到精質的原有品質與功效。

  溶劑萃取法SOLVENTEXTRACTION◎某些纖細的花朵或是植物的樹脂，並不適合以蒸餾法萃取精油時，會利用一些揮發性溶劑萃取其芳香分子，這種方式稱為「溶劑萃取法」，所萃取到的芳香分子稱為「原精」(Absolute)。

◎１９世紀時，剛開始始用的溶劑是石油醚(petroleumethet)，後來改為安息油。

現代的萃取方式多使用液態丁烷或液態二氧化碳，這類溶劑不會破壞纖細的芳香分子，因此所得的原精品質非常好。

◎原精的香氣非常濃郁，質地也比精油來得厚重而濃稠，因為除了芳香分子外，植物中的許多非揮發性成份（蠟質、植物色素等）也一併被萃取出來。

◎一般而言，溶劑萃取法常用於：１．樹脂類：樹脂是樹皮或灌木受傷或割傷後，流出的固態或半固態物質。

這種樹膠狀、一接觸空氣就會硬化的物質，並不是原來就存在於植物體中，而是植物受了傷之後的一種病理現象。

我們可以利用許多不同的溶劑將這些樹脂中的芳香分子萃取出來，而其中最常用的就是碳氫化合物（如苯、己烷）或是乙醇。

最後，再利用蒸餾方式去除溶劑，便可得到樹脂類原精。

２．花朵類：將花瓣放置於密封容器中的篩架上，再注入液體溶劑。

當這些溶劑流經花瓣時，會溶出其中的芳香分子，而蒸餾這些富含香氣的溶劑，便會得到半固體的「凝香體」(concretes)。

接著，將凝香體置入酒精中，加溫溶解、攪勻、冷卻、過濾，移除無法溶解在酒精中的植物蠟之後，再以低溫蒸餾、去除酒精，即可得到原精。

  二氧化碳萃取法CARBONDIOXIDEEXTRACTION◎這一套運用「高壓、低溫」的萃取方式開始於１９８０年代，其儀器與設備非常複雜且昂貴，其精油標示為「CO2」。

◎這種萃取方式全程都在一個密閉的反應槽中進行，所需的時間非常短，只要幾分鐘即可（蒸餾法需要１?４８個小時）。

◎其原理在於先利用二氧化碳處於高壓下的液體狀態，將植物的芳香分子萃取出來；再利用壓力的改變，輕易地將二氧化碳氣化，便可得到精油。

◎和正統蒸餾法相比較，二氧化碳萃取法所得到的精油，香氣十分完美。

它它含有較少的帖烯、較多的酯類，據說更接近天然植物體中的狀態。

◎這種萃取法並不適用於所有的精油，有時會產生一些乳化物。

  擴散滲透法HYDRODIFFUSIONorPERCOLATION◎這種萃取法雖然比「二氧化碳萃取法」更晚出現，但它其實是從「蒸氣蒸餾法」演變而來的──其萃取方式與義大利咖啡壺相似──蒸氣從上而下地貫穿滲透植物後，沿著導管、進入冷卻系統後，蒸氣便冷凝回液體狀態，即可得到精油與花水。

◎研究報告指出，這種萃取方式消耗的蒸氣較少、所需的時間較短，精油的產量卻較「蒸氣蒸餾法」高，香味也更佳，不過目前並不普遍。

  芳香醇萃取法THEPHYTONICPROCESS◎這是一種獨特的溶劑萃取法──這種溶劑可以在室溫或低於室溫下進行，因此，精油中非常脆弱且對熱度敏感的部份，不會在萃取過程中喪失或改變。

不過嚴格說起來，它既不能算精油、也不是原精，因為研究分析發現，以芳香醇萃取到的玫瑰原油含有超過２９０種可鑑定的不同成份，比一般玫瑰原精的２１０種，多了８０種。

  精餾RECTIFICATION◎這是一種再次蒸餾的程序，除了可去除灰塵等微量的殘留物，也可以降低殺蟲劑或除草劑的疑慮。

◎不過，就芳香療法的觀點而言，精餾的精油不一定具有更好的品質與療效。

分餾FRACTIONATION◎意指去除掉特定成分的精油。

因為精油的完整性被破壞、天然的協同作用也因而被破壞，所以並不議用於芳香療法中（佛手柑FCF除外）。

一般而言，可區分三大類：１．精油：在低壓以蒸餾法去除所有?烯成分的精油。

２．抽折精油：降低帖烯成分所含比例的精油，可分為單折、雙折，到五折為止。

３．其他：去除香柑油內酯的佛手柑FCF。

文章引用至http://www.escents.com.tw/default.php?option=com_info&task=detail&cid=1&sid=18&id=198 全站熱搜 創作者介紹 yiping ☆yiping's微創作☆ yiping發表在痞客邦留言(0)人氣() 全站分類：生活綜合個人分類：皂知識此分類上一篇：花水。

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