【食力】芝麻也要注意！美國15年來首次新增過敏原 - 奇摩新聞

2018年8月21日衛福部公告台灣法定食品過敏原標示規定從原本6項（蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋）及其製品，擴增成11項，增添「堅果類、芝麻、含麩質穀物、 ... 閱讀全文02021年5月13日上午11:31·4分鐘(閱讀時間)美國增列芝麻為過敏原，為15年來第一次新增過敏原，也將隨之投入更多資源研究過敏這項文明病。

撰文=羅璿根據世界過敏組織（WorldAllergyOrganization）統計，全球食品過敏人口約2到2.5億人，也就是佔成人總比例2%。

不管是在台灣還是美國，造成過敏的食品越來越多，標示規範也正日益漸增。

2018年8月21日衛福部公告台灣法定食品過敏原標示規定從原本6項（蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋）及其製品，擴增成11項，增添「堅果類、芝麻、含麩質穀物、大豆、魚類與其製品，以及用亞硫碳酸鹽製品」，2020年7月正式上路。

近日，美國15年來首次增添食品過敏原。

2021年4月23日，美國總統拜登簽署通過一項將芝麻納入過敏原的法令。

2023年元月起，美國灑滿一粒粒芝麻的貝果、散發爆香麻油味的中國菜、又或者是穀麥片，業者都得標示清楚它們含有過敏原「芝麻」。

2006年來首次增列，芝麻成為美國第9大過敏原！拜登2021年4月23日簽署通過「FASTER（FoodAllergy,Safety,Treatment,EducationandResearch)Act」顧名思義就是「食品過敏、安全、治療、教育與研究」法案，簡稱「FASTER（趕快兒）」。

自2018年以來，美國食品藥物管理局便著手研究各類誘發過敏的因子、發生率以及嚴重程度，其中就觀測到芝麻恐怕成為未來最大過敏原之一。

FASTER法案通過後，美國預計2023年元年起，食品包裝必須特別標示該產品含有「芝麻」這項常見過敏原。

在此之前，依目前的標示辦法，美國食品普遍將芝麻列為「Naturalflavors」（天然調味）或「NaturalSpices」（天然香料）。

飲食國際化誘發潛在過敏原美國非營利組織過敏與哮喘網絡（Allergy&AsthamaNetwork）估計美國一共有3200萬人患有食物過敏，其中包括600萬名18歲以下的孩童。

非營利組織公共利益科學中心（CenterforScienceinthePublicInterest）發現，芝麻過敏者中有39%的孩童與45%的成人有過嚴重過敏反應，也就是同時引發至少兩項器官運作異常或過敏反應，機率比雞蛋與牛奶更高。

針對美國近年對芝麻過敏的比例攀升，史丹佛過敏與氣喘學教授TinaSindher認為這是受到美國人飲食越來越國際化所影響。

包括中東料理搭配鷹嘴豆泥的芝麻醬（Tahini）以及亞洲菜愛用的麻油都在美國越來越普及，也隨之引發潛在過敏族群。

美國強化抗過敏研究、治療「快點兒」動起來！除了將芝麻納入常見過敏原，FASTER法案同時規範政府必須投入更多資源研究食品過敏與醫療方案，需要更規律更新過敏研究資訊。

未來也將系統性統計不同食品的過敏人數，並以科學證據引導法規制定，設定過敏人口數值，若達到數值標準就必須需立法把將該項食品列為過敏原。

過敏原越來越多，可能跟環境太「乾淨」有關Sindher補充，美國孩童過敏狀況越來越嚴重，可從5D來分析：Delaying（延遲）：家長過度保護幼童，延遲孩童接觸常見過敏食物的時間，會惡化過敏症狀。

Dogs（狗）：家中有狗或哥哥姊姊的孩童比較不容易過敏，估計與接觸更多的「細菌」有關。

VitaminD（維他命D）：維生素D不足容易引發孩童過敏。

Dryskin（乾燥皮膚）：乾燥的肌膚容易引起敏反應，也就是重複接觸一個過敏原，可能導致對該過敏原反應越來越激烈。

Dirt（泥土）：農家或有接觸泥土的孩童較不容易過敏。

不管是泥土、寵物、還是提早接觸，Sindher指出，「自古以來，人類都與自然界中的細菌和平共存，一直到最近我們食物不僅可以在櫥櫃中擺放很久都不會被微生物攻擊、洗碗機等科技也大幅提升餐具維生。

」也因此太過衛生，搞不好才是現代人過敏惡化的源頭。

雖然台灣早就將芝麻列為過敏原，但美國15年來首次納入芝麻，不僅可能影響麻油市場，也實質預示了過敏是現代人不可忽視的文明病，而美國最新法案勢必要投入更多能量與資源，好好正視它。

審稿編輯：林玉婷延伸閱讀▶為什麼食品要有過敏原標示？▶全球市值37.3億美元的「無麩質飲食」風潮！這類食品真的會讓你更健康嗎？▶飲食業者不能迴避的責任：讓食物過敏者吃得更安心！參考資料▶Bidensignslawthatmakessesametheninthmajorfoodallergen▶Bidensignslawtomakesesame9thmajorallergenCTWANT·2小時前獨家／北市刑大遭北機組搜索　大隊長證實：經濟組長陳建志被帶走[周刊王CTWANT]Reactions60民視影音·3小時前顏家"早婚傳統"提高生育率?陳學聖奇文網灌爆上週六（11月27日），總統蔡英文特別南下台中，幫第二選區立委補選候選人林靜儀催票，開玩笑說林靜儀當選，生育率一定大大提升。

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中信銀指出，關於Debit卡被盜刷一事，疑為不法人士隨機惡意測試客戶卡號、卡片有效日期等資料，並於網站冒用交易，在本銀行主動偵測察覺異常後，已聯繫通知客戶。

有位台中民眾投訴，因公司薪資轉帳，集體跟中國信託開戶，近期有同事陸續出現被盜刷，少數人因自己本身有中國信託帳戶，未跟著公司一起集體開戶，並未傳出有中央社·4小時前立委提案增長照安排假(圖)台灣邁入高齡化社會，外界關注是否設置長期照顧安排假，有多位立委提案增訂相關條文。

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市長鄭文燦上任以來，桃園市政府透過相關活動辦理帶動下，將富岡地區打造成具客家特色及鐵道文化藝術的地區。

也在地方上熱心人士奔走下，挖掘與保存當地珍貴的客家文化資源，如富岡肥料倉庫的再生活化、休閒農業區的劃定等；並積極調查紀錄當地客家文化與產業資源，推動青年參與地方事務，鼓勵客家青年洄游就業與創業，已收到相當的成效。

鄭文燦市長29日在楊梅區長邱世源、楊梅分局長洪志朋陪同下與市議員李家興、周玉琴、涂權吉、鄭淑方、立委黃世杰秘書許增輝至楊梅區視察「楊梅區幸福富岡客家生活環境營造計畫」竣工，肯定楊梅區公所為提升客家文化生活及產業環境品質，積極爭取客家委員會客家文化生活及產業環境營造補助，補助金額大約新臺幣1,620萬元。

鄭文燦市長視察楊梅區幸福富岡客家生活環境營造計畫竣工除完成了富岡火車站及其周邊環境整頓與改善、大井頭伯公廣場(含老街周邊與創生基地)及民生陂和三連陂周邊景觀環境的優化，更強化客家文化重點發展區之老街街屋立面及騎樓改善。

從富岡車站前的老街到大井頭伯公廣場間，配合街道景觀、日式街屋建築立面清潔與今日新聞NOWnews·1天前同學突輕生　曹雅雯慟：多關心朋友以專輯《自本》在今年金曲獎一舉拿下「最佳台語女歌手」、「最佳台語專輯」與「最佳編曲人獎」的曹雅雯，昨（27）日晚在Legacy開唱。

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趙少康今（28）日與立委林奕華合體，至台北市大安區街頭演講、市場掃街，批評蔡政府背棄良心，不提供正確充足的資訊供人民做出投票判斷，到處宣傳錯誤資訊，更因為放行萊豬導致美豬進口量大跌，直稱「蔡英文才是反美國的人」。

趙少康強調，為了撥亂反正，持續在各地參加大小型公投說明會，不能讓善良的台灣人Reactions5TVBS新聞網影音·1天前鎖定老舊公寓!竊盜集團撬門偷筆電黃金新北市永和，出現三人一組的竊盜集團!嫌犯鎖定老舊公寓，按門鈴試探，發現沒人在家就破壞門鎖進屋行竊，得手筆電和黃金，被害人損失30萬。

三名嫌犯是熟識多年好友，疑似缺錢買毒，組竊盜集團，彼此分工找目標、行竊和銷贓，在雙北市已經犯下多起案件。

CTWANT·4小時前魯地牛翻身　北部沿海驚傳芮氏規模7.3強震3地震，根據USGS，北部沿海都市巴蘭卡（Barranca）以北約45公里發生地震，震源深度80公里，目前尚未傳出傷亡消息。

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華視影音·1天前改善空汙!陳其邁下令減少垃圾焚燒高雄市/蕭雅心許富傑報導高雄一直都有空氣汙染的問題，高雄市長陳其邁因此下令要減燒垃圾，外縣市的一般事業廢棄物今年處理量能已經達標、到年底前都停收，明年起再逐漸減量，這一來包括桃園、台中、彰化等幾個縣市都受到影響，有桃園的清運業者就說，現在很多事業廢棄物只能暫時堆在廠區，近一個月來已經屯出一座小山，但每天還有新的廢棄物產出，只能先找有焚化爐的工廠協助處理，解燃眉之急。

高雄市長陳其邁說：「自己的垃圾要自己處理，所以外縣市的垃圾量要逐年來調降。

」宣布不再當外縣市事業廢棄物處理中心，減燒垃圾量，因為高雄的天空，很多時候都是灰濛濛，空氣品質差，而這樣的空汙問題，其一來自於焚化廠，2016年南區資源回收廠外一公里，長長垃圾車潮，一眼望去望不完，因為代收外縣市垃圾，導致焚化爐消化不良，四座就故障兩座。

根據統計，108年總處理量有143萬噸，109年開始逐年調降，但到今年還是有133萬噸，加上今年處理外縣市事癈量能已經達標，因此決定停掉仁武岡山兩座焚化廠，年底前不再收外縣市事癈，不過這也讓外縣市業者，急跳腳，桃園市水肥清除商業同業公會理事長顧志祥(聲源)說：「這樣臨時就變成大部分的業者，事業廢棄物都沒有辦法出去。

」影響最大的桃園，許多事業廢棄物出不去，業者越堆越焦慮，桃園市水肥清除商業同業公會理事長顧志祥(聲源)說：「因為桃園本來跟高雄長期都有在配合，包括事業廢棄物都固定有進去。

」依賴代燒事癈的忙著找出路，每天的量又一直累積，高雄的減燒令祭出，長期委託的縣市垃圾往哪裡送，恐怕是棘手的問題。

原始連結Reactions4中時新聞網·13小時前MLB》超重量級最強二壘手西曼7年48億轉投遊騎兵稍早據大聯盟記者范森(MarkFeinsand)報導，藍鳥超級重炮西曼(MarcusSemien)正式與遊騎兵簽下7年1.75億美元(約台幣48億)合約，此筆交易可說是超重量級，因為本季西曼可是美聯MVP票選第三名的強打，僅次隊友小葛瑞洛(VladimirGuerreroJr.)和大谷翔平，是自由市場超搶手的球員。

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中央疫情指揮中心今29日公布，建議接種第二劑之後滿6個月，可以追加接種第三劑。

應接種對象包括：65歲以上長者、長照機構住民與工作者、醫護人員、防疫工作人員、第一線高感染風險更多文章1.論文門再爆震撼彈！LSE否認持有蔡英文博士口試報告及口委名單2.昔當小三被扶正！千百惠「曬中國身分證」：以後不許欺負我3.許不了兒染毒酒駕！淒涼沒戲拍「遊覽車叫賣」近況曝4.林靜儀邀辯論公投「用英文也可以」顏寬恒台語回擊網友：她又失分了5.安全帽被偷報警！看監視器抓到「竊賊」　女子噗嗤一笑不告了BBC／友邦變天？宏都拉斯總統大選親中候選人喊贏了BBCNEWS中文薪酸！擁博士學歷40歲老師月收3萬靠爸媽接濟TVBS新聞網跨校打球男大生不明原因突昏迷緊急裝葉克膜搶救今日新聞NOWnews林靜儀邀英文辯論顏寬恒台語回擊⋯網：她又失分了中時新聞網許老三問「幾歲能拿名牌包」小S忍不住動怒開罵TVBS新聞網離婚後淡出螢光幕「最帥小生」突曬疑似女裝照網驚呆TVBS新聞網離開台積電會後悔？過來人揭真實情況：外面不太敢收今日新聞NOWnews90年代曾大紅！近況曝光淒涼沒戲拍「遊覽車上叫賣」TVBS新聞網「可上台大卻放棄改讀警大會後悔嗎」掀熱議今日新聞NOWnews「真不敢相信我竟然又中了」美清潔婦3年中3次頭獎TVBS新聞網論文門再爆震撼彈「LSE否認持有蔡英文博士口試報告」Yahoo奇摩（綜合報導）【本日焦點】「特斯拉殺手」滿單台廠笑了Yahoo奇摩（新聞）「湯太燙」怒給1星！店家無奈致歉網轟：什麼奇葩客人EBC東森新聞「穩居第一」汪小菲報好消息粉絲替他開心三立新聞網setn.com周董駕6千萬超跑送愛女考試老師讓他「地位變高了」鏡週刊MirrorMedia證實！北市刑大遭搜索大隊長透露一名組長被帶走CTWANT好市多「正義哥」KO插隊男486先生尋人：送他禮物EBC東森新聞結果公布！高中生模擬公投4案有3案同意過半Yahoo奇摩（即時新聞）po文揭日本生鮮物價網歎：台灣會不會太可憐鏡週刊MirrorMedia新變種Omicron強到「1傳50人」？羅一鈞釋疑匯流新聞網西濱又見死亡車禍！機車驚撞...20歲年輕生命走了Yahoo奇摩（即時新聞）注意！19萬戶快儲水台中部分地區周二起停水47小時三立新聞網setn.com20多億補助...彰化人「領了錢就跑」縣府出手非凡新聞影音「5菜1湯沒飯」要160元！北漂男歎：不敢吃了CTWANT網怨聊天被狠瞪、店家不管占位路易莎回應今日新聞NOWnews打AZ已住院7天米可白經紀人曝新病況：不能出院三立新聞網setn.com夫偷情竟訴離想休妻老婆靠ETC揭外遇反獲賠償Yahoo奇摩（綜合報導）直擊！五楊高架遇「飄移車」...3分鐘換了17次車道東森新聞影音顏寬恒招待所爆違建！盧秀燕表態了：限期自行拆除Yahoo奇摩（即時新聞）高金素梅會不會選高市長？郭正亮揭關鍵網友反應曝中時新聞網死亡車禍！不舒服堅持開車載兒子上學...爸回不了家EBC東森新聞王國材嗆「不同意柯文哲做事不政治」北市府回應中時新聞網曬中國大陸居民身分證女星千百惠：以後不許欺負我TVBS新聞網秘魯發現1200歲木乃伊雙手摀臉屈膝遭全身綑綁Yahoo奇摩（國際通）百億大亨黑頭套手上銬超狼狽「最強正宮」最新發文曝CTWANT才隔2天！R8事故地點又出事了女騎士緊急送醫TVBS新聞網網友傻眼！張蘭瞎爆料秒刪道歉文po業配爆賺6千萬中時新聞網最新Omicron變異株引發全球擔憂高端提4大因應方案Yahoo奇摩（即時新聞）徵司機起薪5.5萬「陪老闆釣魚」內行人潑冷水：超爆肝鏡週刊MirrorMedia空巴A340史上首次著陸南極鑿3千米冰雪「凹槽」跑道Yahoo奇摩（國際通）R8車禍幫忙拖出女乘客會有事？119車隊長解答三立新聞網setn.com千萬房產遭友po網賣廖峻山上養病驚喊：完蛋TVBS新聞網涉殺女房東！前國手遭逮竟問警：死刑如何執行中天快點TV「全台最富村莊」僅17戶傳身家1億元算小康三立新聞網setn.com快檢查帳戶！中信銀薪轉戶遭集體盜刷CTWANTOmicron怎麼念？是什麼病毒？有哪些症狀？各國做法？Yahoo奇摩（新聞）南非抵荷蘭班機61確診13人染Omicron機場混亂畫面曝Yahoo奇摩（國際通）明日降溫有感清晨預估將跌至10度Yahoo奇摩（即時新聞）高雄發放第2波夜市券民眾提早來搶排華視陳學聖讚顏家拚生育挨轟鼓勵未成年懷孕華視