紫玉米的營養價值紫玉米的吃法與食用忌宜 - 人人焦點

紫色食物，有固本扶正、潤膚美容、強壯身體、延年益壽的功效;現代醫學認爲「紫色食品」不但營養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏髮美容 ... 人人焦點 影視 健康 歷史 數碼 遊戲 美食 時尚 旅遊 運動 星座 情感 動漫 科學 寵物 家居 文化 教育 故事 紫玉米的營養價值紫玉米的吃法與食用忌宜 2021-02-12六盤水氣象 導語：紫玉米是玉米中的一個特殊品種，它外表顏色與普通玉米不同，爲深紫色。

但實際上，食用起來味道和普通玉米沒有什麼區別。

不過，相對於其他玉米種類而言，紫玉米的營養價值和普通玉米還是有一定區別的。

據了解，紫玉米有抗癌功效。

接下來爲大家介紹紫玉米的吃法與食用忌宜。

紫玉米的營養價值紫玉米的吃法與食用忌宜食物功效一、紫玉米的營養價值經中國農業穀物品質監督測試中心檢測含有十八種胺基酸，並含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素，特別富含抗癌元素硒，增進智力元素鋅以及鐵和鈣等，而且口感極佳，既軟又嫩，皮薄滑溜稍粘，還有一種特殊的清香，所以用紫玉米經加工而成的食品是一種上乘的天然美味營養保健食品。

紫色食物，有固本扶正、潤膚美容、強壯身體、延年益壽的功效;現代醫學認爲「紫色食品」不但營養豐富，且多有補腎，防衰老，保健益壽，防病治病，烏髮美容等獨特功效。

藥用價值：據日本的一個研究小組通過動物實驗發現，紫玉米的色素具有抑制癌症發生的功效。

由名古屋市立大學白井智之等組成的科研小組使用小白鼠作實驗，獲得了以下結果:食用了摻有紫玉米色素的飼料的小白鼠癌症發病率要比不食用這種飼料的小白鼠低40%，從而證實，紫玉米的色素有抑制癌症發生的功效。

食物功效二、紫玉米的吃法與食用忌宜紫玉米的吃法：1、水煮紫玉米材料:紫玉米、小蘇打、清水。

做法:紫玉米剝去外皮,留幾層內皮,扯去櫻穗,清洗乾淨;放進鍋中,加足量的水(沒過玉米穗),浸泡30分鐘;開火,加入少許小蘇打(一點點就行),蓋上鍋蓋煮吧!大火煮沸後改中小火,大約煮20到30分鐘。

2、烤紫玉米材料:紫玉米2根、椒鹽、蒜茸辣醬、黃豆醬、黃油。

做法:紫玉米2根,剝去外皮和玉米須。

取緊貼玉米的外皮三五片洗淨,嫩玉米須洗淨,同紫玉米一起煮開,再煮8—10分鐘撈出。

準備黃油一小塊,蒜茸辣醬適量、黃豆醬適量。

煮好的紫玉米擦除表面多餘水分,放在裹有錫紙的烤盤上。

將黃油隔水溶化,用刷子均勻的刷在紫玉米表面。

並撒適量椒鹽,烤箱預熱220先烤15分鐘。

紫玉米的食用忌宜：1、哪些人不能吃紫玉米腹脹、尿失禁患者忌食。

2、紫玉米的適用人羣一般人皆可食用。

3、紫玉米的食用禁忌無食用禁忌。

相關焦點 紫玉米的營養價值及儲存 紫玉米是紫（黑）玉米家族中的珍品，所以紫玉米又名「黑玉米」，因其顆粒形似珍珠，故有「黑珍珠」之稱。

   紫玉米含有十八種胺基酸，並含有人體必需的21種微量元素和多種維生素以及天然色素，特別富含抗癌元素硒，增進智力元素鋅以及鐵和鈣等，而且口感極佳，既軟又嫩，皮薄滑溜稍粘，還有一種特殊的清香，所以用紫玉米經加工而成的食品是一種上乘的天然美味營養保健食品 紫玉米可以放心食用嗎?紫玉米的食用方法與禁忌 還有一種不常見的紫色玉米，玉米的外表是一種朦朧的紫色，看上去很是誘惑，很多人總是認爲，這種玉米是經過色素浸泡過的不能夠食用。

那麼紫色玉米可以放心食用嗎？ 紫玉米的食用價值 黑玉米的功效與作用 黑玉米是一種營養價值非常高的食材，黑玉米中的蛋白質含量非常高。

據研究檢測證明，黑玉米蛋白質含量比黃玉米高1.23倍，脂肪含最高1.3倍，粗纖維含量高16.36%，銅、錳、鋅含量高8倍，鉀、鈣含量是黃玉米的3倍，營養性抗癌劑「硒」含量竟比黃玉米高8.5倍，17種胺基酸中有13種高於黃玉米，還含有大量花青素。

玉米紫山藥脊骨湯 玉米紫山藥脊骨湯By清歡的煙火生活沒事在網上測了一下體質，我屬於氣虛體質建議多吃一些山藥，剛好家裡也有野生的紫山藥，於是用它煮了一鍋骨頭湯，寒冷的天氣喝一碗清香甘甜的玉米山藥骨頭湯，讓人從腳暖到心。

紫山藥還稱「紫淮山」，據本草綱目藥書的記載，紫山藥有著很高的藥用價值。

,經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，又被人們稱做「蔬菜之王」之美譽。

紫山藥還含有大量紫色花青素，有利於治療心血管疾病，並且起到抗氧化，美容養顏的作用。

原料：豬脊骨、紫山藥、玉米、姜、鹽。

煮黑玉米、紫玉米居然掉色被染色了?它是轉基因食品嗎? 玉米香糯可口，很多人都愛吃，市場的玉米的品種越來越多，尤其是近年來備受關注的黑玉米、紫玉米。

很多人都在疑問，這種是不是轉基因，尤其是發現網上有人爆料稱這種玉米這煮的過程中，居然掉顏色，會不會是被染色呢！ 又到吃玉米棒子了,白玉米黃玉米,紫玉米黑玉米有何區別如何選 市場上銷售的玉米品種有許多種，光從玉米顏色來看就有白玉米，黃玉米，紫玉米，黑玉米，讓人眼花繚亂，究竟哪種要更好呢？關於這個問題，衆說紛紜，各有各的道理，今天國芬就來給大家聊聊這各種玉米有什麼區別。

黃玉米的澱粉主要爲直鏈澱粉，比較好消化，所以可以當主食來食用。

黃玉米最具價值的是它含大量的葉黃素，玉米黃素，胡蘿蔔素。

葉黃素和玉米黃素對我們眼睛的眼底黃斑有積極作用，我們通過食物獲取的這兩種物質80%爲黃斑所用。

黃斑對我們的視力有決定性作用。

官宣:彩色玉米不是轉基因紫黑糯玉米是玉米珍品 我國種植的甜玉米絕大部分爲超甜玉米（人們口中的水果玉米），與其他類型甜玉米相比，超甜玉米的糖分含量更高、糖分保持時間更長。

糯玉米是土生土長的中國玉米　　糯玉米是由原來的玉米祖先被引入中國後在西南地區種植髮生變異而形成的一種特殊玉米。

玉米的功效與作用玉米的營養價值! 玉米的功效與作用，玉米是我們平常都會吃的一樣主食，常見的玉米有很多種吃法，營養價值也是有不同的體現，那麼玉米都有哪些功效與作用呢 遂溪5000畝紫玉米示範基地開種 1月11日，遂溪5000畝紫玉米示範基地開種儀式在河頭鎮舉行，現場彩旗飄揚、鑼鼓喧天，呈現一派喜慶的冬種景象。

紫玉米是源自南美洲安第斯山脈的原生植物，在中國農科院專家團隊指導下，運用「遠源雜交」種源技術，通過桑葚子與祕魯原生紫玉米授粉雜交，嫁接培育出一種顆粒更飽滿，產量更穩定、口感清香、營養豐富的高能紫玉米，目前已經在我國12個省推廣種植。

玉米紫苗原因多,對症下藥才有效! 近日，有農戶朋友發現自家的玉米小苗出現了葉片顏色發紫的現象，不知道是什麼原因造成，紛紛致電小編，怕影響後期產量。

今天，小編就給大家講一下這個玉米紫苗的原因和防治。

玉米是個寶，教你三種玉米吃法，秋冬健脾胃，便祕少，暖胃又暖心 近幾年我們都在提倡養生吃粗糧，而玉米作爲粗糧中的一員，營養價值和功效是不容忽視的：有助穩定血糖鮮玉米中含有的碳水化合物與大米相當，因而玉米也能替代一部分的主食今天小薇就介紹三種關於玉米的養生吃法，大家快拿出筆記啦~秋冬玉米這樣吃，健康又養生玉米除了我們常見的一根煮著吃，還有很多種養生吃法，有時跟別的食材搭配還會更有營養。

玉米是個「寶」,教你三種玉米吃法,秋冬季節健脾胃,便祕少,暖胃又... 近幾年我們都在提倡養生吃粗糧，而玉米作爲粗糧中的一員，營養價值和功效是不容忽視的：有助穩定血糖鮮玉米中含有的碳水化合物與大米相當，因而玉米也能替代一部分的主食（熱量還比大米要低）。

並且碳水是優質碳水，升糖慢，控制好量和種類，是有利於控制血糖的。

畢克齊鎮大古城村:紫玉米種植帶動村民增收 走進呼和浩特市畢克齊鎮大古城村的紫玉米田裡，收割機轟隆作響，村民們開著自家的拖拉機、三輪車忙碌而有序的往返于田間地頭，村裡的婦女們三五成羣圍坐在一座座瑰麗的紫色「小山」周圍勞作，夾雜著歡聲笑語描繪出一幅豐收的美麗畫卷。

紫玉米又稱黑玉米，因其顆粒飽滿圓潤，形似珍珠所以又有「黑珍珠」的美譽。

紫玉米一煮一鍋紫色的水掉色是正常現象可放心食用 「買了兩根紫玉米，回家一煮一鍋紫水，會不會是染色的呀？」日前，市民徐女士向本報熱線反映了這樁稀奇事。

　　據徐女士介紹，她傍晚下班後，與同事一起路過城東一小區大門時，看見有人在賣玉米，「這個玉米怎麼是紫色的，以前沒有見過」。

徐女士有些好奇，商販立馬推薦說：「這是新品種，很好吃的，五元錢一斤。

」 甜玉米、糯玉米、老玉米，哪種玉米最值得吃？ 現在市面上玉米種類很多，有糯玉米、甜玉米、老玉米，顏色上有白的、紫的、黃的，哪種玉米更營養？怎麼吃最好？，營養價值也有區別甜玉米香甜可口，受人喜愛。

糯玉米蛋白質含量較高，富含維生素A、維生素B1等，其中支鏈澱粉含量非常高，不適合糖尿病病人食用。

玉米的食用價值|玉米禁忌 玉米的食用價值：玉米中含有玉米黃質、葉黃素、白胺酸、麩胱甘肽、硒、鎂、植物纖維素具有一定的抗癌作用 玉米的營養價值 1、維生素含量非常高玉米中含有大量的營養保健物質，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素等營養物質。

專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食進行了營養價值和保健作用的各項指標對比，結果發現，玉米中的維生素含量非常高，爲稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。

甜玉米、糯玉米、老玉米,哪種玉米最值得吃? 玉米的營養非常豐富玉米膳食纖維含量很高，是大米的10倍，對防治便祕、腸炎、直腸癌具有重要的意義。

【中國的脫貧智慧】內蒙古呼和浩特市畢克齊鎮大古城村:紫玉米香飄... 【中國的脫貧智慧】內蒙古呼和浩特市畢克齊鎮大古城村：紫玉米香飄致富路2020-11-2313:33:04呼和浩特日報 紫玉米架在飯上面蒸一鍋白米飯竟然變成了"紫米飯" 前幾天，家住鏡湖新區東浦鎮的陳小姐拿著一根紫色的玉米找到記者，問這紫玉米爲什麼掉色這麼嚴重？會不會是染料塗上去的？她已經嚇得將其餘玉米全扔掉了。

　　記者調查後發現，其實市場上這種「有色」蔬菜(糧食)挺多的，有些不會褪色，但有些一遇水加熱就會嚴重掉色，讓人看了有些擔驚受怕，以爲這些蔬菜(糧食)是染過色的。