【夏天湯水食譜】冬瓜冬菇瑤柱肉粒湯清熱滋陰適合流汗後飲用

相關湯水食譜： · 1.瑤柱、冬菇浸軟，瑤柱水留下備用。

· 2.冬菇去蒂並以生粉擦淨，用水沖洗，切粒備用。

· 3.冬瓜去皮去瓤後切粒。

· 4.瘦肉切粒後以醃料醃20 ... 港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷MIRROR聲夢傳奇抗疫生活教煮親子寵物教育職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂抗疫生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報抗疫生活教煮【夏天湯水食譜】冬瓜冬菇瑤柱肉粒湯　清熱滋陰適合流汗後飲用撰文：鄧穎琪出版：2019-08-1112:00更新：2021-05-2717:462儘管立秋已過，但天氣還是炎熱得要命，夾雜住混濁的空氣，真讓人透不過氣來，像被困在蒸籠中似的。

這個時候似乎仍然適合飲些消暑的湯水，最先想到的便是冬瓜，於是就煲了「冬瓜冬菇瑤柱肉粒湯」，1小時內已可完成這個簡易的滾湯，還可加碗飯當作湯飯吃，一雞兩味！攝影：鄧穎琪煲這個湯不花時間，最花時間是浸冬菇，海味舖那些冬菇是乾貨，要重新把它浸至軟身，並且去蒂，這個過程通常都花上幾小時，筆者索性浸過夜，但如果你想省時，極速吃冬菇的話，可參考以下方法。

【入廚貼士】泡冬菇3分鐘全泡發　4大妙招留鮮味保營養浸冬菇的水不留，浸瑤柱的水卻是精華，別倒掉，可以加進煲湯的水裡使湯更鮮味。

為了方便食用，將每種材料都統一切粒，這樣就能大口大口地吃。

若想味道更豐富，可考慮加鹹蛋，因筆者小時候最愛飲的便是冬瓜鹹蛋湯。

另外，見到網上有些類似的食譜，因冬瓜性涼，有人煲冬瓜粒湯會加薑驅寒，詢問過註冊中醫師邱穎琳的意見，她說：「如果想清熱就不要加薑，怕腥就加兩片薑。

假如你本身體質虛寒，就多加幾片。

」冬瓜冬菇瑤柱肉粒湯食譜整個湯有清熱滋陰功效，適合夏天天氣熱，出汗多時飲用，減低流汗後乾燥感。

按圖了解此湯的食材療效、注意事項及食用建議：+2相關湯水食譜：【夏天湯水食譜】勝瓜草菇雞粒湯清熱解暑　哪類人不宜飲用？勝瓜草菇雞粒湯食譜【大暑湯水食譜】銀杏冬菇冬瓜湯　清熱利水消暑解渴銀杏冬菇冬瓜湯食譜【夏天湯水】中醫推介淡菜冬瓜湯滋潤袪濕　淡菜非蔬菜應怎處理？【夏天湯水食譜】荷葉冬瓜薏仁湯　消暑清熱去水腫有益瘦身【素食食譜】冬瓜粒湯飯低卡助纖體　20分鐘簡單煮清熱消暑【健康湯水食譜】冬瓜香菇粟米湯　瘦身消水腫排毒良方【健康湯水食譜】節瓜鹹蛋肉片湯滋陰降火　夏季必飲通腸胃去濕熱 食譜 冬瓜冬菇瑤柱肉粒湯（湯） 材料 冬瓜500克、冬菇7-8粒、瑤柱適量、瘦肉200克、水1.2升、鹽適量 醃料：鹽半茶匙、胡椒少許、糖半茶匙、生抽少許、麻油少許、生粉半茶匙 做法 1.瑤柱、冬菇浸軟，瑤柱水留下備用。

2.冬菇去蒂並以生粉擦淨，用水沖洗，切粒備用。

3.冬瓜去皮去瓤後切粒。

4.瘦肉切粒後以醃料醃20分鐘。

5.冬菇、瑤柱、瑤柱水加進水裡，開大火煲滾，10分鐘後加冬瓜粒。

6.冬瓜煲腍後，再加豬肉煲10分鐘，再以鹽調味，即成。

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