过敏源的系统性管理_质量管理_食品伙伴网手机版
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延伸文章資訊
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過敏原是一類嚴重的食品安全危害，也是食品安全管理體系的重要組成部分。 ... 建議進行現場審核，以確認有恰當的操作和程序，保證收到的原料 ...
- 3TQF 食品添加物工廠專則
3.4.1.5 內包裝材料之準備室：指不必經任何清洗消毒程序即可直接使用. 之內包裝 ... 12.5 過敏原資訊：應符合原産地(國)和販售區域對過敏原管理之標示原則。
- 4全球食品業持續面臨挑戰 - BSI
食品之中含有意料外或未標示出的過敏原，以及標示不當等問 ... 過敏原管理缺乏訓練的產業而言，往往更為不易。 最近 ... 的過敏. 原控制、生產順序和清潔程序，以.
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對泄露或壞損容器的過敏原的清理程序應該進行記錄存檔。 為包裝材料制定適當的庫存管理程序。
