“吃货”与“美食家”-商务印书馆英语世界
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人们在观看电视纪录片《舌尖上的中国》时,自然会想到“吃货”这个词。
“吃货”指“喜欢吃各类美食的人”。
英语可以译为foodie或foody,人们用不同表述来定义 ...
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“吃货”与“美食家”
发布时间:2018年07月25日
作者:作者:Wangfengxin
“吃货”与“美食家”
文/王逢鑫
人们在观看电视纪录片《舌尖上的中国》时,自然会想到“吃货”这个词。
“吃货”指“喜欢吃各类美食的人”。
英语可以译为foodie或foody,人们用不同表述来定义foodie,例如:
1.A
foodie/foodyreferstosomeonewhohasanardentandenthusiasticinterestin
thepreparationandconsumptionofgoodfood.
“吃货”指对烹调和品尝美食有浓烈兴趣的人。
2.A
foodie/foodyisapersonwhohasarefinedinterestingoodfoodanddrink.A
foodieseeksnewfoodexperiencesasahobby.
“吃货”是对美食和美酒有雅趣的人。
“吃货”把寻求新的美食经历作为嗜好。
被称为“吃货”的人爱吃,会吃,甚至会做,对美食有一种独特的追求和向往,例如:
3.
NumerousrestaurantsinthisareaofferfoodiesachoiceofChinesefood,Indian
foodandKoreanfood.
这个区域的众多餐馆为吃货们提供了中国菜、印度菜和韩国料理等多种选择。
“吃货”是个通俗词,汉语另有高雅的同义词,例如“美食爱好者”“美食客”“美食家”“美食达人”等。
英语的foodie或foody也是通俗词,另有不少高雅的同义词,像gourmet,gastronome,gastronomist,bonvivant,connoisseur,epicure,epicurean等,例如:
4.A
gourmetissomeonewhonotonlyenjoysgoodfood,butalsoknowsalotabout
foodandwine.
美食家是不仅享受美食,而且非常精通美食美酒的人。
5.The
fishdishmymothercooksissodelicaciesthatbeguileseventhemost
discerninggourmet.
我妈妈烧的鱼非常美味,甚至最识货的美食家都会着迷。
gourmet还可以用作定语,修饰food,wine,cuisine,cooking,dinner等与饮食有关的名词,例如:
6.John
isacommittedparty-goer,andlovesgourmetfoodandwine.
约翰热衷于参加派对,酷爱美食美酒。
7.This
restaurantservesauthenticgourmetSichuan-stylecuisineforlunchanddinner.
这家餐馆的午餐与晚餐提供正宗美味川菜。
gastronome和gastronomist都是“美食家”,但有细微区别,前者注重烹调术,而后者更关心饮食文化,例如:
8.A
gastronomelooksathowfreshthefoodis,howitisprepared,whichflavours
areused,andhowitispresented.
美食家注重食物新鲜程度,如何烹制,使用什么调味品,以及如何呈现。
9.A
gastronomeiswellversedingastronomy,whileagastronomistunitestheoryand
practiceinthestudyofgastronomy.
gastronome精通烹调术,而gastronomist在研究烹调术时将理论与实践结合。
bon
vivant源自法语,直译为goodliver,即“快乐生活的人”,相当于“锦衣玉食者”。
法国人也是以食为天,讲究饮食,故bonvivant具有“美食家”的内涵,例如:
10.A
bonvivantisapersonwithcultivated,refined,andsociabletastes,especially
withrespecttofoodanddrink.
美食家是有教养、雅致而爱交际的人,尤其在美食美酒方面很有品位。
connoisseur也源自法语,是鉴赏艺术的行家。
法国人将享受美食美酒作为饮食文化。
如果connoisseur解释为“美食家”,则强调鉴赏美食美酒的能力,例如:
11.A
connoisseurisanexpertinaparticularsubject,knowingalotaboutart,or
foodandwine.
鉴赏家是某一特定领域的专家,熟知艺术或美食美酒。
epicure尤指喜欢吃稀奇食物的美食家,例如:
12.An
epicurecultivatesarefinedtaste,especiallyinfoodandwine.
美食家养成了雅致的品位,尤其在美食美酒方面。
epicurean尤指追求奢侈和舒适的美食家,例如:
13.An
epicureanisdevotedtothepursuitofsensualpleasure,especiallytotheenjoyment
ofgoodfoodandcomfort.
美食家一门心思追求感官愉悦,特别是享受美食和舒适生活。
上述表示“美食家”意思的英语词汇,着重点不同。
gourmet强调喜爱美食;gastronome强调美食烹饪过程;gastronomist强调美食烹饪知识;bonvivant强调享受生活,享受美食;connoisseur强调美食鉴赏;epicure强调享受稀奇美食;epicurean强调享受奢侈美食。
下面是一个意大利美食家的故事:
Ihave
hadgreatinterestinculinaryartsinceIwasalittleboy.Ilikedmakingexperiments
inthekitchenwhenIwasyoung.Istudiedchemistryatschool,andIfound
thatbothchemistryandcookingweretoputthingstogetherandcreatesurprise.
Cookingmakesmeyounger.I’vebeenworkingasanItalianchefincountries
likeItalyandNetherlands.AndIwon’tgiveupmyresearchonItalianfood,which
hasalreadylastedfor15years,becauseit’sajobthatyouwillneversay“Iknow
itall”.Ialsowishthatcookingcanbemylifelongcareer,becauseitmakesme
keeponstudyingnewthingseverydayandhelpsmecultivatemyculinary
skills.AmongvariousWesternfoods,IfavourItalianfood.Astheoriginator
ofWesternstylefood,Italianfoodisfamousforitsexquisitelymadedishes.
It’selegant,noble,andrichinflavour.Let’scompareitwithFrenchfood.We
allknowFrenchfoodhasmanydifferentstepsincookingandtakesalotof
timeforpreparation.Conversely,Italianfoodisquick,simpleandtasty.The
well-knownpizza,pasta,seafoodanddessertareworldwidefamous.
我从小就对烹饪非常感兴趣,年轻时喜欢在厨房里实验做饭。
我在学校学过化学,发现化学和烹饪都是把不同的东西搅合在一起,制造出令人惊讶的效果。
烹饪使我年轻。
我曾在意大利与荷兰等国家当意大利菜主厨。
我不会放弃对意大利菜已延续了15年的研究,因为这是件你永远都不会说“我什么都懂”的事。
我还希望一辈子都能以烹饪为业,因为它使我每天都坚持学习新东西,帮助我在厨艺上精益求精。
在各式各样的西餐中,我对意大利菜情有独钟。
作为西餐之源,意大利菜以精制菜肴著称。
它典雅、高贵且味道浓重。
让我们将它与法国菜进行比较。
我们都知道法国菜烹调时要分许多不同的步骤,准备时要花很多时间。
相反,意大利菜快捷、简单而味美。
大家耳熟能详的比萨饼、意大利面、海鲜和甜品都驰名世界。
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