Food Additive - 食品添加物 - 國家教育研究院雙語詞彙

食品添加物 · Food Additive · 名詞解釋: 食品係指供人飲食或咀嚼之物品及其原料，而食品添加物是指食品於製造、加工、調配、包裝、運送、貯藏等過程中用於著色、調味、防腐 ... 回首頁 網站地圖 關於我們 聯絡我們 詞彙查詢 下載專區 詞彙建議 審譯會 × 請輸入您的使用者帳號密碼 帳號 請輸入註冊的email。

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登入 離開 釋義 翻譯 回簡目列表  修訂/勘誤建議 單筆輸出 食品添加物 FoodAdditive 李石頓 2002年2月 環境科學大辭典 名詞解釋:　　食品係指供人飲食或咀嚼之物品及其原料，而食品添加物是指食品於製造、加工、調配、包裝、運送、貯藏等過程中用於著色、調味、防腐、漂白、乳化、增加香味、安定品質、促進發酵、增加稠度、增加營養、防止氧化或其他用途而添加或接觸於食物之物質。

常見食物添加劑之種類有防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、香料、調味劑、黏稠劑、結著劑、乳化劑、溶劑、食品工業用化學藥品、品質改良用、釀造用及食品製造用劑。

食品添加物之使用應符合行政院衛生署所公告之「食品添加物使用範圍及用量標準」。

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