衞生防護中心- 食物中毒
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食物中毒
食物中毒2019年5月6日
病原體及病徵
食物中毒通常由進食受污染食物或飲用受污染食水所引致。
食物或食水會受細菌、病毒、寄生蟲、生物毒素或化學物污染。
部分常見的食物中毒:沙門氏菌(細菌)
該等病原體常被發現之處:在家養及野生動物中廣泛存在,亦常見於食用動物(例如家禽、豬和牛)和寵物(例如貓、狗、鳥類和龜等爬蟲類動物)