1歲以下嬰兒禁吃蜂蜜做成蛋糕吐司都不行

【大紀元2017年04月11日訊】1歲以下嬰兒不能吃蜂蜜，但有家長疑惑，蜂蜜蛋糕經高溫烘焙，應該無虞。

台灣醫師表示，蜂蜜可能有肉毒桿菌孢子，孢子可耐 ... 正 | 簡 × 搜尋 首頁>副刊>生活>健康1+1>人生健康站>兒童健康>正文 1歲以下嬰兒禁吃蜂蜜做成蛋糕吐司都不行 這是款蛋糕含有蜂蜜，蛋糕切開時會流出蜂蜜餡，讓人食指大動，但1歲以下嬰兒就不宜食吃了。

（攝影：徐乃義／大紀元） 【大紀元2017年04月11日訊】1歲以下嬰兒不能吃蜂蜜，但有家長疑惑，蜂蜜蛋糕經高溫烘焙，應該無虞。

台灣醫師表示，蜂蜜可能有肉毒桿菌孢子，孢子可耐高溫，就算做成蜂蜜蛋糕、吐司，一樣不能吃。

日本放送協會日前報導，東京都一名6個月大男嬰，家人餵食蜂蜜，結果罹患嬰兒肉毒桿菌中毒死亡，是日本首例。

報導引起廣泛迴響，不少爸媽也分享，家人會餵食孩子吃蜂蜜蛋糕、吐司，認為經高溫殺菌，應該不會有問題，擔心是否也會有危險。

台灣兒科醫師楊為傑表示，1歲以前不能吃的東西，只有蜂蜜跟堅果類。

其他如蛋白、海鮮、有毛水果都可以，但蜂蜜因可能有肉毒桿菌、堅果可能會引起窒息，絕對不能讓嬰兒食用。

楊為傑說，肉毒桿菌是普遍存在於自然界中的一種細菌。

它分泌的肉毒桿菌素，會抑制神經傳導而讓肌肉無法收縮、麻痺。

若影響呼吸肌肉，讓人無法呼吸，就會有生命危險。

如果影響腸道肌肉，會讓腸道無法蠕動，進而影響消化與吸收。

如果嬰兒吃到肉毒桿菌孢子，孢子可能會在嬰兒的腸道開始繁殖，然後分泌肉毒桿菌素。

而多數嬰幼兒的第一個症狀就是「便秘」。

接著可能是食慾不振，眼皮下垂，全身無力等等。

楊為傑表示，根據美國研究，99.8%的嬰兒肉毒桿菌事件，發生在1歲以前。

目前認為嬰兒的腸道酸性不夠，益生菌叢不足，外來的肉毒桿菌孢子比較容易在腸道落地生根，繁殖並產生毒素。

一歲以上的孩子或成人，因為腸胃道比較酸，益生菌叢也多，比較不會產生問題。

肉毒桿菌的孢子遍布環境，而且對環境的抵抗力極強。

楊為傑說，孢子可以在高溫乾燥的環境下存活數月甚至數年。

用攝氏100度煮沸消毒也殺不死孢子，就算以蜂蜜為材料烘焙做成糕點，可能也有孢子存活。

土壤、塵埃中也有肉毒桿菌孢子，只是量不大。

楊為傑提醒，1歲以下的嬰兒，嚴禁食用蜂蜜與相關製品；嬰兒的食物，務必做好最完善的清洗，一定要把泥土洗掉；如孩子3天以上沒有排便，或合併食慾不振，請務必諮詢兒科醫師。

（轉自中央社） 相關文章 入境澳洲食品申報九大誤區 2015-06-18澳蜂蜜低於歐洲標準專家稱孕婦媽咪慎用 2016-01-21孩子各階段的飲食禁忌媽媽一定要知道圖 2016-04-19澳洲新食品標籤藏著什麼你不知道的秘密？ 2016-07-09研究證實：澳洲麥盧卡蜂蜜不遜於紐西蘭 2016-12-29蜂蜜價格飛漲紐西蘭蜂巢竊案激增 2017-03-15【翻牆必看】六四天安門照片首度曝光 2017-06-02【健康1+1】兒童不明肝炎全球激增背後原因？  2022-05-12兒童防疫必補蛋白質和鋅小心這類食品損免疫力圖 2022-04-19當孩子犯錯時醫師：不要責罵而要稱讚他圖 2022-04-04 最新文章 薑黃加黑胡椒益處增20倍提升薑黃效力還有1招 比香蕉更好？哪些食物可以抗炎 喝酸奶預防2型糖尿病？新研究和2位專家看法 綠、白蘆筍哪個更好？2蘆筍料理吃進防癌營養素 【健康1+1】FDA首推幼兒新冠療法臨床試驗數據驚人 編輯推薦 染新冠10天輕鬆痊癒提升免疫力只要做11件事 黃色奇異果防癌、綠色抗便祕1招催熟變軟甜 按摩腳底2部位遠離失智症！大腦脊椎一起保養 遠離憂鬱症1個秘訣最平凡卻最有效 體臭是肝在求救？3茶飲和1碗湯養肝除臭 大紀元頭條 天津變相封城官方恐嚇市民違令影響子孫 拜登開啟亞洲行四件事直擊中共要害 調查：中國訪德學者背後的中共軍方黑影 【內幕】落網間諜在美庭審揭C919飛機竊密（1） 神韻加州橙縣受追捧縣政府官員褒獎致謝 拜登抵韓首站去三星外交焦點重返印太 觀察家：若拜登取消對華關稅將是政策失誤 古代一項遊戲揭示培養君子風範的祕訣 評論 「大紀元將選取精彩讀者評論在全球報紙版面上刊登，請您与我們一起記錄歷史」 「大紀元保留刪除髒話貼、下流話貼、攻擊個人信仰貼等惡意留言的權利」 我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的用户體驗。

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