[問題] 有沒有可以媲美好市多的雞蛋 - PTT 熱門文章Hito

最近熱愛做雞蛋料理尤其是糖心蛋用了許多雞蛋但也沒到很多啦最近才發現好市多的石安牧場 ... 39.9.39.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520772602. Togglenavigation PTT熱門文章Hito 熱門文章 今日熱門 本周熱門 [問題]有沒有可以媲美好市多的雞蛋 看板 cookclub 作者 oneyi 時間 2018年03月11日 留言 79則留言，43人參與討論 推噓 37  ( 38推 1噓 40→ ) 最近熱愛做雞蛋料理 尤其是糖心蛋 用了許多雞蛋但也沒到很多啦 最近才發現好市多的石安牧場蛋 做的糖心蛋 超級無敵霹靂的好吃 尤其蛋黃濃郁的口感 跟一般雞蛋流出來的感覺 就是不一樣 石安牧場的雞蛋像是糖蜜一樣 蛋黃非常的濃稠，咬下瞬間 不像一般雞蛋咬下都會流的到處都是 但因為沒有很常去好市多 所以想問問有沒有其他的品牌雞蛋 可以替代 不然好市多30顆雞蛋＄327 成本也頗高 最後附上一張我做的糖心蛋 https://i.imgur.com/Zs0dxWV.jpg 常溫蛋熱水加鹽蛋後面氣孔敲破一個洞 水滾後，慢慢下雞蛋 水滾七分鐘後 撈起泡冷水10分鐘到20分鐘 還要放到鐵鍋裡面 搖一搖讓雞蛋殼破掉 這樣剝殼比較好剝 最後放在夾鏈袋裡加一點醬油跟水還有香料 放到冰箱泡 有時候翻動一下 大概隔天之後就可以拿來吃了 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:39.9.39.188 ※文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1520772602.A.23B.html 1F推wseedw:一分錢一分貨......03/1120:53 2F推mepe1018:買過鄉庭放牧土雞蛋（不過是訂購的）品質很好03/1120:53 3F→mepe1018:只是比好市多貴6顆85元03/1120:53 4F推StacyZhang:你買得道的放牧土雞蛋幾乎都不會比較差啊03/1121:18 5F推wiwic:其實7-11的常溫蛋就不錯了03/1121:20 6F推EVASUKA:推StacyZhang+1放牧土雞蛋全都不差，蛋黃的結實度和03/1122:10 7F→EVASUKA:香氣差很多。

我經驗中，放牧土雞蛋優於石安，但石安非常03/1122:10 8F→EVASUKA:好了。

石安那雖然是動物福利蛋，但還是符合動福的籠飼03/1122:11 9F→EVASUKA:放牧還是對動物比較健康，蛋品質也普遍好03/1122:11 10F→EVASUKA:放牧土雞蛋比較貴，但我現在吃蛋奶素，錢不會買魚買肉03/1122:12 11F→EVASUKA:倒是吃捨得吃放牧土雞蛋XD03/1122:13 12F→somia012:台灣對動物福利沒有規定，石安的規格在歐盟根本連動物03/1122:36 13F→somia012:福利的邊都構不上03/1122:36 14F→somia012:當然石安的蛋品質好是事實，我只是看不順眼他一直打動03/1122:36 15F→somia012:物福利招牌而已XD03/1122:36 16F→somia012:不過也是比超市小牌雞蛋的飼養環境好了，這是一個比較出03/1122:37 17F→somia012:來的概念囉03/1122:37 18F→somia012:然後回答你的問題:我覺得視好蛋藻好蛋都不錯03/1122:38 19F推sweet222:感謝原po分享食譜03/1122:44 20F推nikee:綠生活農場的土雞兒03/1123:12 21F推darkelecy:大武山冷藏鮮蛋也還不錯~03/1123:18 22F→oneyi:視好蛋藻好蛋？是蛋的品牌嗎？有可以在超市買得到的蛋嗎？03/1123:45 23F推mayK:頂好的蛋品牌也頗多我會好幾個牌子輪著買03/1200:19 24F推icq696969:頂好超市的冷藏雞蛋都不錯03/1200:31 25F推roromsu:石安這陣子常在愛買家樂福看到一盒79，不過沒仔細看8還是03/1200:52 26F→roromsu:10顆03/1200:52 27F推jeremy2089:蛋品首推全聯，義進、香草園鮮雞蛋、冠軍e能卵，冷藏03/1201:40 28F→jeremy2089:的力優蛋、大武山等等，只要石安的一半價錢，品質完03/1201:40 29F→jeremy2089:全沒有比較差03/1201:40 30F推dsppr:樓上......03/1202:02 31F推june0804:我都用品質棒的鴨蛋沒腥味又濃郁03/1207:30 32F推adeeps:這個要做成糖心蛋最容易吃出差別~~~03/1208:49 33F→adeeps:不過有的人還是吃不出來的03/1208:50 34F推JUI67:推綠生活土雞兒03/1210:01 35F噓hornoutwww:葉佩03/1214:02 36F→littlepa512:石安的蛋我覺的沒腥味，全聯的40、50的蛋有時蠻腥的03/1214:54 37F→chdc:台灣有人道飼養認證啊03/1215:00 38F推L78G:牧大不錯03/1215:52 39F推astraggler:黎明教養院的好心蛋可宅配，不過不便宜03/1219:17 40F推loveshih:全聯有好幾款是義進的，建議Google一下義進，新聞不少03/1219:45 41F推dndmm:大武山+1,住高雄還可以請他送貨,一顆算下來不貴03/1220:00 42F推Coelacanthi:大武山不錯03/1222:42 43F推sackbbt:自家雞，生的蛋……03/1223:41 44F推na99:木崗跟視好蛋都不錯，香草園普一點03/1300:41 45F推pischara:回應上面推文，藻好蛋品質越來越差，最近幾次買到蛋殼03/1300:57 46F→pischara:都很薄、蛋很大顆（越大顆表示是老母雞生的蛋），蛋黃03/1300:57 47F→pischara:的濃稠度也還好，想換別家了03/1300:57 48F→zxc9411:動物福利勒看看產地跟思考一下生產模式就知道了03/1301:03 49F→zxc9411:曾在一個生產有機蛋的地方工作那環境比籠飼還慘..03/1301:06 50F推ryno:曾買過香草園，買回來就冰在冰箱，不到保存期限好幾顆都變03/1308:31 51F→ryno:成臭蛋03/1308:31 52F推shyuejyh:大武山＋1，無腥味，殼硬品質好，也是大樓團購到府03/1312:27 53F推purpleviva:大武山不錯~現在我比較常買是木岡03/1313:25 54F推seas42:好華雞的蛋吃過一次，還不錯！03/1316:28 55F推yujulee:每個人敏感度不一樣，建議買回來試，我吃石安很久，中間03/1317:03 56F→yujulee:嫌貴有買過很多品牌，都跟不上石安，我覺得有很大原因是03/1317:03 57F→yujulee:因為costco蛋銷量大，所以比較新鮮，最近回鍋買覺得他有03/1317:03 58F→yujulee:效期感覺變長XD,若買的到放牧土雞蛋也不錯03/1317:03 59F推rednevalf:綠生活牧場土雞兒，初卵蛋03/1321:36 60F→oneyi:感覺石安牧場雞蛋真的是最厲害又方便取得，聽起來有些放牧03/1400:24 61F→oneyi:雞蛋都要用訂購的，有些還沒有比較便宜，全聯的某些品牌又03/1400:24 62F→oneyi:品質不穩定，謝謝大家的推薦XD我會好好的再找看看03/1400:24 63F推hiyabi:麗園牧場的雞蛋也超棒03/1423:59 64F推lilytang:買過香草園的臭蛋，永遠不在全聯買雞蛋了！03/1500:52 65F推EVASUKA:不管哪裡買都會有臭蛋啦03/1510:27 66F推hangten777:自己的經驗全聯、頂好都買過臭蛋(都是冷藏、大牌)03/1603:14 67F→hangten777:然後即使買到有點貴的品質還是比石安弱03/1603:15 68F→hangten777:覺得跟運送、保存條件也有關係，Costco石安真的蠻好的03/1603:16 69F→hangten777:應該也是因為Costco銷量大每次買製造日期都很近XD03/1603:17 70F推gillian30918:我覺得全聯的蛋品質都沒很好後來都去棉花田那種有03/1617:15 71F→gillian30918:機店買蛋品質差很多03/1617:15 72F推keney963817:全聯的蛋品有5成來自屏東牧盛不是嗎？03/1806:24 73F推casong:全聯香草園臭蛋很多03/2001:02 74F推officina:以健身來說都吃水煮蛋XDXD不過好市多對我來說還是太多01/2800:14 75F→officina:他們自製的塘心蛋是買過10顆還是12顆？我很少買到臭蛋01/2800:15 76F→officina:不過買過殼很難剝的是不是就比較不新鮮我後來才知道01/2800:16 77F→officina:蛋不能挑大顆要挑中等體型的QQ因為鴨蛋都很大顆很好吃01/2800:16 78F→officina:結果查了一下難剝的蛋反而是新鮮的那下次再去買好惹QQ01/2800:18 79F→officina:可是不是所有蛋都會標示是不是人道飼養尤其散蛋01/2800:19 ‣返回cookclub看板 cookclub熱門文章 16 [問題]大烤箱烤魚之建議 44 2022-09-2902:22 -8 [心得]男友生日想吃可頌 33 2022-09-2823:21 10 [心得]原來氣炸鍋做食物可以這麼好吃 68 2022-09-2713:14 15 [閒聊]高麗菜、大白菜生吃法 59 2022-09-2504:04 22 [問題]便當店的螢光咖哩是怎麼弄的? 60 2022-09-2422:43 21 好市多燒烤牛肉片怎麼煎 55 2022-09-2417:09 19 [心得]蒸蛋熱力學 48 2022-09-2401:28 36 [心得]去傳統市場老闆拿長芽的瓜給我 56 2022-09-2316:26 15 [問題]食材管理方法請益 61 2022-09-2315:52 21 [問題]廚房收納那些比較實用 52 2022-09-2217:45 44 [問題]請問大家是用什麼握鐵鍋手把的? 86 2022-09-2119:30 27 [問題]超厚牛排或稀有部位哪裡買？ 82 2022-09-1917:42 15 [問題]ikea這個到底能不能進微波爐？ 36 2022-09-1817:27 63 [問題]滷蛋變黑 87 2022-09-1814:24 43 [問題]煮水壼選擇? 88 2022-09-1715:43 21 [問題]烤箱的烤盤清潔問題 44 2022-09-1715:27 65 [問題]大家可以推薦好吃的台灣米嗎 131 2022-09-1617:04 13 [問題]LeCreuset鍋子內層變得粗糙 32 2022-09-1614:57 27 [問題]用虱目魚熬煮的魚湯 71 2022-09-1419:58 48 [問題]搬新家家電選擇 212 2022-09-1415:53 21 [問題]有人買台灣溫體牛作牛排嗎？ 53 2022-09-1321:43 34 [問題]台鹽未加碘的鹽那裡有賣?? 77 2022-09-1304:27 23 [問題]怎麼檢查確定炭火烤肉的肉已烤全熟了? 90 2022-09-1212:01 17 [心得]聊聊調味料-本味醂 30 2022-09-1206:51 17 [問題]味增湯的腥味 32 2022-09-1123:02 19 [問題]燙青菜該用快煮鍋還是電鍋? 33 2022-09-1120:43 10 Re:[問題]為什麼月餅價格很高 63 2022-09-1118:44 9 [問題]Miele蒸爐vs其他品牌蒸爐 33 2022-09-1016:08 8 [食材]紅麴醬未開封超過最佳賞味 36 2022-09-0716:28 16 [問題]蜂蜜用甚麼盛裝和舀取比較好 42 2022-09-0621:30 23 [問題]中秋在家烤肉求卡式爐挑選 44 2022-09-0618:04 28 [問題]水煮蛋,蛋殼難剝跟蛋殼常破,是蛋不新鮮 68 2022-09-0615:30 16 [問題]哪款無糖醬油比較好用? 31 2022-09-0513:52 71 [問題]為什麼月餅價格很高 157 2022-09-0511:46 19 [問題]該買電烤盤還是IH爐+鑄鐵鍋 49 2022-09-0509:37 20 [閒聊]不調味也好吃的燙（氣炸）青菜選擇 56 2022-09-0419:24 11 [問題]杏鮑菇去水氣問題（已查過精華區） 53 2022-09-0322:05 12 [問題]Bosch蒸烤爐貴在哪？ 32 2022-09-0221:49 22 [問題]如何判斷冰箱裡的食物/食材是否還能吃 59 2022-09-0120:56 熱門文章 [閒聊]saturday5566請進 [新聞]第3季財報可期高盛證券上調台積電目標 [心得]愛大發文啦 Re:[閒聊]看圖說故事小草神V1 [請益]昨天賣股是不是賣錯了？ Re:[求助]我是否不該繼續約這女生？ [心得]現在就是買股的時機 [閒聊]2022/09/29盤後閒聊 [閒聊]大家最喜歡的古典音樂家 Re:[情報]情報數則 [請益]奇怪的一組ETF [閒聊]2022/09/29盤後閒聊 [新聞]阻資金流出　楊金龍承認「偶爾」找大戶 大畫面如何在筆電使用 Re:[提問]編裝上會有哪些囗囗旅/囗囗營的種類? [閒聊]台中怎麼一堆路在修？ [閒聊]看圖說故事小草神V1 Re:[請益]目前美元指數下跌-1.32%，該進場了？ Re:[新聞]政戰體系換血／若俄烏有成功的政戰… Re:[閒聊]美金真的比房地產好賺嗎