【食譜】家常小菜：瑤柱炆節瓜 - 壹時Yesnews

【食譜】家常小菜：瑤柱炆節瓜 ... 做法：. 1瑤柱浸水3小時以上至軟身；. 2節瓜刮皮，切掉頭、尾端，切開三等份，每份（如圖）切開6-8件成骨牌狀；. 3熱 ... J.miAka寵愛宅自從2013年7月建立煮食blog《J.miAka寵愛宅》，有幸得到很多朋友和網友的認同；為了更進一步跟大家交流而開設這個專頁，新作品食譜會專頁和Bloghttp://joycemiaka.blogspot.hk/同時更新，舊作食譜則需要更多時間加到專頁，敬請大家繼續支持。

主頁>飲食【食譜】家常小菜：瑤柱炆節瓜飲食2017-05-17|J.miAka寵愛宅12984 材料： 瑤柱      40g 節瓜      2條 薑        2片 蒜頭      2粒   調味料： 蠔油      2茶匙 黃糖      1茶匙 生抽      1茶匙 水        250ml（包括浸瑤柱水）   有色生粉水： 生粉      2茶匙 水        2湯匙 老抽      半茶匙   做法： １瑤柱浸水3小時以上至軟身； ２節瓜刮皮，切掉頭、尾端，切開三等份，每份（如圖）切開6-8件成骨牌狀； ３熱鑊下1湯匙油，爆香薑和蒜頭，以大火略炒節瓜，先倒入250ml水（包括浸瑤柱水），滾後加入蠔油、黃糖、生抽，加蓋轉小火煮5分鐘； ４倒入瑤柱絲再煮，加蓋以小火煮約8分鐘，觀察水份收乾至八成，加入預先拌好的有色生粉水，轉中大火拌至獻汁稀稠度合適即可上碟。

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