錫箔紙裡「沒有錫」！「三種配味料」加熱，最易釋出「失智 ...

錫箔紙當然沒有錫，因為錫箔紙是由鋁所製作的──應該說，錫箔紙的錫成分，因為會吸取食物的原味，且過於柔軟而被錫取代了。

鋁箔紙烤肉會中毒？鋁箔紙碰到酸會中毒？ 首頁 報導 專題報導 國際編譯 健康 癌症疾病 婦科疾病 心臟血管 消化系統 泌尿系統 眼科保健 牙科保健 腦科保健 皮膚疾病 精神系統 神經系統 耳鼻喉頸 內分泌系 胸腔健康 呼吸系統 骨骼保健 預防 流行病學 自然療法 居家復健 外傷醫學 新聞 即時新聞 熱門議題 醫療新知 中醫 中醫中藥 食補藥膳 穴位按摩 民俗療法 體質改善 飲食 心血管餐 防癌飲食 三高飲食 生酮飲食 養生食譜 節食斷食 運動 樂活瑜珈 有氧練習 健身重訓 長壽功法 減重 減重食譜 運動燃脂 明星瘦身 體重管理 美容 美顏技巧 醫學美容 美髮健髮 身體護理 兩性 性事迷思 兩性心靈 性病防治 性福守則 生活 居家妙招 民俗禁忌 打掃收納 環境清潔 食品安全 生活防毒 迷思 保健迷思 飲食迷思 藥品闢謠 專欄 媒體 糖尿病照護 異位性皮膚炎 生物製劑 熱門： 錫箔紙裡「沒有錫」！「三種配味料」加熱，最易釋出「失智重金屬」｜每日健康Health |日期:2017-04-21 |責任編輯: 許長凱 |分類: 流行病學 鋁箔怎麼煮都中毒？      錫箔紙當然沒有錫，因為錫箔紙是由鋁所製作的──應該說，錫箔紙的錫成分，因為會吸取食物的原味，且過於柔軟而被錫取代了。

     鋁箔紙烤肉會中毒？鋁箔紙碰到酸會中毒？鋁箔紙高溫會釋出重金屬？鋁箔紙微波會中毒？許多金屬製品只要碰到食物，就會有各種不同的理論喧囂塵上，但究竟這些到底是真是假呢？根據國外新聞網站「Foodnetwork」報導，可能跟常人想像的答案不大相同。

  鋁箔紙這樣煮最易釋出重金屬      鋁箔紙是由鋁所製造，當然最廣為流傳的流言，就是會因為各種原因(微波、高溫、火烤……)而釋出鋁，並增加如阿茲海默症、腎臟病等疾病風險。

     現今仍沒有確切的實驗證明精準指出，使用鋁箔紙對於人類是有傷害的，類似的報告提到的是，用來包裹冷食、冰食的鋁箔紙，不會有任何鋁的釋出。

     可別開心的太早，根據2012年「電解科學期刊」(InternationalJournalofElectrochemicalScience)研究指出，在高溫烹調的環境下，烹調酸、辣、高鹽的食物，會釋出比日常使用更多的鋁離子(這也是為什麼會有人提倡不要將檸檬汁滴入鋁箔紙的主要原因)。

如國內媒體TVBS就曾採訪弘光大學營養系系主任王雪芳，就曾表示鋁離子可能在腦部的基底膜產生累積，影響學習、記憶方面的問題。

     但別擔心，鋁質早已經在我們的生活環境圍繞。

比如鐵鋁罐──常常裝得是同樣有許多謠言纏身的可樂、汽水──或甚至我們的自來水都有鋁質的滲透，但即使這些鋁質的含量只要腎功能正常，一般而言都能夠將多餘的鋁質給排出。

     到底這些釋出的鋁離子會不會有害呢？恐怕就要視每個人的腎功能來決定了。

  鋁箔紙的生活小妙用      除了包裹食物之外，鋁箔紙這麼用還能幫助媽媽們的廚房更乾淨呢！將用過的鋁箔紙揉成一小團，丟入洗碗槽的排水孔，鋁箔紙團經水沖洗後會產生金屬離子效果，讓排水孔減少沾黏黏膩、還有除臭效果！   原文出自FoodnetworkTVBS評論新聞報   封面圖片出自Maxpixel           推薦的不容錯過！ 錫箔紙裡「沒有錫」！「三種配味料」加熱，最易釋出「失智重金屬」｜每日健康Health 肺纖維化、失智症都是「鋁箔」害的！三大危險用法等同慢性自殘｜每日健康Health 「鋁箔料理」美味省時？當心吃進肉眼看不見的「致命化學物」！骨質疏鬆、阿茲海默症都是吃出來的！ 原來這麼優秀☆4個意外的鋁箔紙活用方法♪ 別再用了！多數人「微波」食物都會用這「用品」，長期恐導致多種「大病」｜每日健康Health 你不該吃「泡麵」的「五個理由」！無法律可管的「重金屬」，一餐美味，「醫」生後悔！｜每日健康Health 不抽菸也會變肺纖維化？　醫警告：這些惡習才是肺部殺手 感冒時吃橘子比較快好？差這一步驟等於沒吃｜每日健康 天氣熱感冒好痛苦？中醫師推祖傳祕方「鹽烤橘子」有效舒緩咳嗽、喉嚨痛　 鼻涕、咳嗽停不了？4種天然感冒糖漿在家做：橘子、檸檬效果尤佳，今天喝明天就好｜每日健康Health 每日健康Health