細膩溫潤的滋味:中東芝麻醬Tahini - NOM Magazine
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其實不只華人,遙遠的中東地區也吃芝麻醬,名為tahini,中文俗稱中東芝麻醬。
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PatriciaMa
芝麻風味溫潤高雅,尾韻有著堅果香氣,榨油做醬都好,是許多中式料理不可或缺的風味。
以白麻醬來說,不論是加點芥末拌涼粉、拌擔擔麵,或是做成簡單的麻醬麵,吃起來都是滿口生香。
然而,其實不只華人,遙遠的中東地區也吃芝麻醬,名為tahini,中文俗稱中東芝麻醬。
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