花3天煮一條魚!台灣香魚,也能做出高檔日本料理|天下雜誌
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延伸文章資訊
- 1碧潭香魚何處尋?香魚並未在台灣絕種! (二) - 小肉球的部落 ...
目前在全省少數河川與山區的養殖場之香魚皆是自日本引進發眼卵繁殖出來的 ... 台灣原有的香魚屬降海型,於春季溯河成長,秋季洄游至海灣產卵, ...
- 2香魚 - 台灣河川復育網
譬如前輩文人連雅堂在〈稻江冶春詞〉中,便曾以香魚為主題,吟詠了當時的美麗:. 春水初添新店溪,溪流停蓄綠玻璃; 香魚上釣剛三寸,斗酒雙柑去聽鸝。 若要 ...
- 3宜蘭適地適養的香魚| 悠活走台灣 - 悠活農村
然而,純種的台灣香魚早已滅絕,因為香魚屬迴游性魚類,平常在河川中生長,到了產卵期驗河川下游產卵,幼魚會再往上游游去,如此的循環。
- 4花3天煮一條魚!台灣香魚,也能做出高檔日本料理|天下雜誌
【徐仲專欄】日前一位主廚邀我試菜,我唯一詢問是:有香魚嗎?過去我以為香魚是日本貨,後來才知道多產自台灣。用台灣質感產品做出日本 ...
- 5永遠不再見的香魚| 上下游副刊
新店溪不僅擁有類似的曲道風景,早年同樣以盛產香魚出名。只是太平洋戰爭結束後,香魚竟從北台灣的河域快速消失。一種季節性到來數量豐富 ...