四大飲食錯誤觀念慢性腎臟病患者千萬別犯 - 康健雜誌

只是，當糖尿病患者變成「糖尿病腎病變」患者時，原本可以吃的五穀雜糧、有益健康的燕麥…等，卻因含有高磷而成為不能吃的食物。

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我知道了 天下網路書店 康健好書 雜誌 訂閱康健雜誌 訂閱每日報 首頁 看文章 食物營養 飲食新知 贊助 四大飲食錯誤觀念　慢性腎臟病患者千萬別犯 收藏 瀏覽數282,365 2018/07/16· 作者/整合傳播部企劃 ·出處/整合傳播部製作 放大字體 「米的再製品，像是板條、素蘿蔔糕，都是屬於低蛋白點心，是可以適量攝取的綠燈食物；肉類、全蛋及“豆”字開頭的食物，屬於黃燈區，必須限量攝取；最後是盡量不吃的紅燈食物，像麵粉製品及綠豆、紅豆等“豆”字結尾的食物…」莊明琪護理師拿著親手做的《飲食紅綠燈》原則，告訴慢性腎臟病患者如何簡單掌握飲食方針，「怎麼吃，是第一次得知自己罹患腎臟病的患者最常問我的問題。

」 注意！慢性腎臟病患者容易犯的四大飲食誤區莊明琪護理師在台北馬偕醫院腎臟保健中心擔任衛教諮詢工作至今9年半，她發現慢性腎臟病患者在飲食上容易出現四大錯誤觀念：誤區一：腎臟不好是因為吃太多西藥？慢性腎臟病患者常伴隨高血壓、高血糖及高血脂的三高問題。

所以大多數患者都有服用三高藥物的習慣，但在我諮詢、追蹤的患者中，不少人因聽信坊間傳聞：「腎臟不好是因為服用太多西藥所導致」而自行停藥，反而加速腎臟惡化速度。

誤區二：民俗療法或網路盛傳秘方，能逆轉腎臟病？不少慢性腎臟病患者會問我：「為什麼盛傳的民俗療法或網路秘方，對我沒有效？」不難發現在接受諮詢前，許多患者都曾聽信街坊鄰居、友人或網路上以訛傳訛的民俗療法和秘方；只是嘗試後，他們發現腎臟沒有變好。

事實上，已經受損的腎臟是無法回到原本健康狀態，但在正規醫療及低蛋白飲食下，卻能讓惡化速度減緩或是從第4期回到3A狀態。

誤區三：五穀雜糧及麥片是健康食物，我可以多吃？我們收案的1千多名個案中，有46％是因糖尿病導致的腎病變。

只是，當糖尿病患者變成「糖尿病腎病變」患者時，原本可以吃的五穀雜糧、有益健康的燕麥…等，卻因含有高磷而成為不能吃的食物。

由於腎病變患者的腎臟無法排除過多的磷，一旦鈣磷失衡，容易發生副甲狀腺機能亢進、骨骼病變…等問題。

誤區四：長輩愛吃補品、子女孝順送補品，越補越健康？每當生病或感到身體虛時，家人就會熬雞湯、燉牛肉湯給長輩喝，加上兒女孝順，逢年過節也會購買雞精、滴雞精等保健食品給父母補身體；殊不知，當長輩罹患腎臟病後，這些補品都會加重腎臟負擔，千萬要忌口。

堅持低蛋白飲食　從第4期進步至3Ａ期「無論是從3B期～第5期的慢性腎臟病患者，都必須採納低蛋白、低磷、低鉀的飲食原則」，莊明琪護理師苦口婆心地提醒患者及其家人。

她分享一名長期追蹤的成功案例，「50多歲的陳先生（化名）是一名商人，時常需要在外應酬。

當年確診時，腎功能只剩20幾％（第四期）。

但因為他的媽媽和哥哥都是洗腎患者，所以陳先生非常努力堅持低蛋白飲食，大幅減少外食及應酬機率，也坦白告訴客戶自己腎功能不好，無法飲酒抽菸。

後來他的腎功能進步至3A（eGFR＝45-59），體重也從120公斤掉到80幾公斤。

」莊明琪護理師強調，像陳先生這樣的成功案例其實不少，所以我們常告訴病人，只要你們不放棄自己，我們一定不會放棄你。

低蛋白米　讓患者終於“吃飽”了！「如果遇到習慣把米麵當主食的患者，我會建議他們要不要考慮改吃低蛋白米或低蛋白麵，它們把米或麵粉裡的蛋白質抽掉，所以蛋白質很低….」莊明琪護理師表示，通常我們都會建議慢性腎臟病患者把主食改成板條、米粉、冬粉、蘿蔔糕等蛋白質含量低的食物，可是很多人就是不喜歡吃這些東西，導致蛋白質攝取量控制不好，或是每天餓肚子，導致熱量攝取不足、營養不良。

70多歲的王阿公在確診罹患慢性腎臟病後，為控制飲食、少吃澱粉類，每天都只吃半飽，米麵主食更是不敢多攝取，導致他天天都覺得自己肚子餓，直到得知有「低蛋白米」的產品選擇，三餐主食均換成低蛋白米，他才終於有「吃飽」的滿足感，「阿公還怪我怎麼不早一點讓他知道！」莊明琪護理師笑著說。

表格一、《飲食紅綠燈》原則＿低蛋白飲食方針表格二、慢性腎臟病分期階段  看更多 文章關鍵字 低蛋白米 慢性病 營養 腎臟 蛋白質 分享 收藏 訂閱 重點分享 給你最值得信賴的健康新知最實用的生活Tips！ 加入康健Line好友 熱門文章 1. 與公婆同住6年　林依晨婆媳相處之道：不卑躬屈膝才長久 4. 胖人別怕吃，三種補陽食物讓你越吃越瘦 2. 16坪房子住5人小屋生活祕訣 5. 「不想給媳婦壓力」85歲婆婆堅持獨居：同是別人女兒，女人不為難女人 3. 真逆齡／要抗老！就要吃蛋白質 6. 迎接2022年，把握「這幾天」掃除送舊迎好運 推薦文章 活動看板 推薦閱讀 運動項目 【瑜伽就一招】風吹樹式　有效燃燒側腹部脂肪 最新專題 【獨家專訪楊定一博士】放鬆Ｘ強化4招常見筋膜修復術 《看康健×熊健康LINE限時贈閱活動》 親愛的自己你，還好嗎？2021傾聽自己點亮心光｜康健雜誌x雅詩蘭黛集團 2021CHR健康企業公民得獎名單 中醫順時調養｜24節氣養生口袋日曆 【2021國病大調查】不吸菸的肺癌，怎麼來的？