MIT「國王派」 法國評審口服心服！ - 自由娛樂

「依思尼職人盃國王派競賽」前三名得主：（左起）季軍「三好菓子」高一方、冠軍「統一企業-昂舒巴黎」吳振平、亞軍「十年麵包」高文賢。

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台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw 娛樂 〉最新消息 MIT「國王派」法國評審口服心服！ 2020/11/1720:05 〔記者林婷婷／台北報導〕由元寶食品與法國精品奶油依思尼（IsignySte-Mère）、橙品手作共同主辦的第一屆「依思尼職人盃國王派競賽」，決賽結果今（17）日出爐，統一企業旗下精品烘焙「昂舒巴黎」吳振平拿下冠軍寶座，亞軍、季軍則分別是「十年麵包」高文賢、「三好菓子」高一方。

「依思尼職人盃國王派競賽」前三名得主：（左起）季軍「三好菓子」高一方、冠軍「統一企業-昂舒巴黎」吳振平、亞軍「十年麵包」高文賢。

（元寶食品提供） 擔任評審之一的法國在台協會主任公孫孟表示，他對於台灣西點烘焙師履次在國際烘焙大賽上取得優異成績，印象十分深刻，即便此次比賽項目是台灣人比較陌生的「國王派」，參賽作品同樣具有相當水準。

公孫孟說，「國王派」對法國人來說，是十分具有節慶意味的代表性甜點之一，席間最長壽的人，可以享有最大份那塊，而上下層多達488層的酥皮，宛如同心圓般包覆住香濃濕潤的杏仁奶油餡，不但象徵著謙卑感恩之心，也喻意闔家團圓，這和台灣每逢中秋必與家人團圓吃月餅的習俗十分類似，他誠摯希望透過美食與技術的切磋，帶來更深度的台法文化交流。

請繼續往下閱讀... 首屆「依思尼職人盃國王派競賽」五位重量級評審，圖中為法國依思尼亞洲區顧問AlexisBouillet，左二為法國在台協會主任公孫孟（M.Jean-FrançoisCasabonne-Masonnave）。

（元寶食品提供） 法國依思尼亞太區業務代表StephaneDelaunoy強調，這是依思尼自15年前在法國當地舉辦「可頌」競賽以來，全台第一次也是全亞洲第一次舉辦以「酥皮」製作點心的大型賽事，進入決賽的25位名單，各個身懷絕技，有來自精緻西點甜品小店或五星級飯店西點主廚，甚至，還有多位專業烘焙競賽常勝軍，雖然最後只能選拔出前三名以及另外三位優選，但他相信無論就尺寸、花紋、層次、內餡以及酥皮口感，選手們的作品，早已征服5位法國評審團成員的味蕾，且令其傾心不已。

【依思尼職人盃國王派競賽】前三名及優選名單如下： ．冠軍：統一企業-昂舒巴黎／吳振平 ．亞軍：十年麵包／高文賢 ．季軍：三好菓子／高一方 ．三名優選者分別為：一八一烘焙屋／謝合益、戴希爾設計甜點室／陳韋中、LeBle’樂焙麵包／黎易璁。

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