【屏東食記】 東港在地肉粿人氣店～葉家肉粿@ 高雄食記大冒險

東港這一帶的肉粿做法大同小異，差別在於口味，有些人喜歡吃重味，有些人喜歡清淡，沒有說哪一種口味最好吃，純粹只要自己喜歡，就是好吃。

來了這麼多次東港，終於把肉 ... 高雄食記大冒險-尋找在地高雄美食高雄美食同好會官方網站https://realplay.tw/高雄美食同好會粉絲團https://www.facebook.com/ksfoods想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請由此進https://realplay.tw/?page_id=2/日誌相簿影音好友名片 201703211008【屏東食記】東港在地肉粿人氣店～葉家肉粿?東港鎮 文‧圖/影子 用米漿製成的粿，因不同的族群和區域，吃法有所不同。

純米製作的粿，加入蝦猴、香腸、肉片之後，搖身一變成為東港著名小吃肉粿。

走在東港熱鬧街頭，就有數家肉粿店，肉粿在當地儼然成為在地人的早餐，也因為大家口耳相傳，肉粿後來成為來東港旅遊，必吃小吃之一。

東港肉粿店我們吃過幾家，從最早期的林記肉粿、鹽埔橋頭肉粿，一直到秀英肉粿，就唯獨缺了葉家肉粿，這次前來，總算吃到葉家肉粿，東港的人氣肉粿版圖也完整收齊。

葉家肉粿經營已有四十幾年的歷史，已經傳承到第二代，肉粿早期是過年時節的食物，當時的肉粿比較簡樸，只有醬油膏，沒有配料，隨著時代改變，才慢慢加入配料在肉粿裡。

用米磨成米漿，再經過八個小時的蒸炊，肉粿才能成形。

過了午餐時間，店門口依舊有排隊人潮，很多都是外地遊客來用餐。

因位子不多，有時還得和其他客人併桌用餐。

很佩服只賣一樣東西的店家，因為它可以把東西做好，做到專精。

就像店家一樣，只單賣肉粿一項。

肉粿50元/大 純米漿製成的粿，入口抿化之後，留在口中的是那淡淡米香的滋味，那是久違的純樸古早味。

配料是香腸、三層肉、蝦米等，粿沒有味道，必需靠這些配料的鹹香味道來提味。

高湯是用剁碎的虱目魚及米漿熬煮出的高湯，味道清爽，可以適時加入一些蒜泥或辣椒醬來豐富湯頭層次。

東港這一帶的肉粿做法大同小異，差別在於口味，有些人喜歡吃重味，有些人喜歡清淡，沒有說哪一種口味最好吃，純粹只要自己喜歡，就是好吃。

來了這麼多次東港，終於把肉粿四大天王最後一塊拼圖收齊，期待下回再來東港，尋找好吃的在地美食。

地址：屏東縣東港鎮光復路三段156號 地圖：https://goo.gl/maps/vMTpMUMJzTr 電話：08-8329218、0933-688611 營業時間：09:00～賣完為止影子/Xuite日誌/回應(1)/引用(0)【屏東食記】天然植染食材，萬丹...|日誌首頁|【食記邀約】新鮮現做手打漢堡排...上一篇【屏東食記】天然植染食材，萬丹彩色紅豆餅～豆廚子紅豆餅...下一篇【食記邀約】新鮮現做手打漢堡排～No.89Brunch早午餐...回應 關鍵字 感謝大家捧場！ 加我為好友這裡介紹了許多高雄、屏東在地小吃內容，希望透過分享能夠找到更多美食同好～也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」粉絲團傳訊息告知地址、店名、推薦菜色。

很快就會有食記跟大家分享！ 一、我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。

發文頻率為一周數篇。

紀錄起始時間為2009年9月。

目前約2000篇食記，將持續增加。

二、目前活動範圍以高雄、屏東為主，心血來潮會跨縣市覓食，也寫旅遊住宿相關文章。

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