生乳捲？蛋糕捲？「生乳」的定義是什麼呢？ - 品好乳酪

『生乳捲』其實是瑞士捲變化而來的，傳統的瑞士捲裡面會鋪上一層鮮奶油，經由日本的改良後，把內餡換成『生乳』，而『生乳』根據國家標準(CNS)的定義 ... 泡芙禮盒 乳酪蛋糕 麻麻蛋糕 禮盒專區 質感小物 加購專區 彌月專區 關於品。

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好推薦 會員登出 登入/註冊 首頁 部落格 品好常見問題Ｑ＆Ａ 生乳捲？蛋糕捲？「生乳」的定義是什麼呢？ 生乳捲？蛋糕捲？「生乳」的定義是什麼呢？ Sophia 2020-11-26 『生乳捲』其實是瑞士捲變化而來的，傳統的瑞士捲裡面會鋪上一層鮮奶油，經由日本的改良後，把內餡換成『生乳』，而『生乳』根據國家標準(CNS)的定義就是冷卻、低溫殺菌過後的新鮮乳汁，沒有經過任何添加用最原始的乳汁製作出來，生乳味道也比較純粹，而台灣的生乳原料大多都是來自日本進口，所以顧名思義，基本上要有生乳製作成分才稱『生乳捲』～然而品好的蛋糕捲是卡士達醬及動物鮮奶油製作內餡，所以其實不是生乳捲唷～   有時候還蠻多客人會詢問：我想要買你們家的原味生乳捲～ 小編都會默默地說：好的幫您登記一條原味蛋糕捲呦（哈哈哈小編hen嚴格   蛋糕捲 品好的原味以及芋頭蛋糕捲的內餡則是用北海道Luxe乳酪卡士達餡跟動物鮮奶油去做搭配，巧克力覆盆子跟抹茶則是用動物鮮奶油搭配甘納許去製作，好的鮮奶油不會過度油膩口感上會比較清爽，不過小編私心喜歡用乳酪卡士達餡料做的蛋糕捲，卡士達的餡料讓我覺得別有一番風味，同樣也很清爽、順口，也有淡淡的奶香甜味。

有些人對我們的蛋糕捲應該小小陌生，因為門市櫃位現場是沒有的啊啊啊～～現場只有乳酪蛋糕跟泡芙，蛋糕捲只有預訂才有哦～我們通常會集中在五六日開放大家取貨，所以呀～各位饕客們想吃的話建議要三～四天前先預訂啊～   品好蛋糕捲有四個口味，北海道雙餡蛋糕捲(原味)、香草芋頭、巧克力覆盆子、極致雙抹茶蛋糕捲，最近草莓季還出了季節限定的莓好雙餡以及抹茶草莓這兩款口味 莓好雙餡蛋糕捲 抹茶草莓蛋糕捲   蛋糕捲保存方式： 冷藏保存，建議約2-3天左右食用完畢。

冰過之後內餡變得冰冰涼涼（蘇菲編私心喜歡ＸＤ   蛋糕捲菜單 文章分類 品好小知識 原料介紹 已加入購物車 已更新購物車 網路異常，請重新整理