唾液澱粉酶 - A+醫學百科

唾液中含有的一種有催化活性的蛋白質，可以催化澱粉水分解為麥芽糖。

唾液澱粉酶發揮作用的最適pH值在中性範圍內，唾液中的氯和硫氰酸鹽對此酶有激活作用。

唾液澱粉酶 跳轉到:導航, 搜索 A+醫學百科>>唾液澱粉酶 唾液由三對大唾液腺（下頜腺、肋腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的粘液，裡面含有唾液澱粉酶。

人的唾液中99%是水，有機物主要是唾液澱粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等，無機物有鈉、鉀、鈣、氯和硫氰離子等。

唾液中含有的一種有催化活性的蛋白質，可以催化澱粉水分解為麥芽糖。

唾液澱粉酶發揮作用的最適pH值在中性範圍內，唾液中的氯和硫氰酸鹽對此酶有激活作用。

食物進入胃後，唾液澱粉酶還可繼續使用一段時間，直至胃內容物變為pH值約為4.3~4.8的酸性反應為止。

出自A+醫學百科「唾液澱粉酶」條目http://cht.a-hospital.com/w/%E5%94%BE%E6%B6%B2%E6%B7%80%E7%B2%89%E9%85%B6轉載請保留此連結 關於「唾液澱粉酶」的留言： 訂閱討論RSS 目前暫無留言 添加留言 更多醫學百科條目 1個分類:酶 個人工具 登入／建立新賬號 名字空間 頁面 討論 檢視 閱讀 简体中文 編輯修改 修訂歷史 動作 搜索   導航 首頁 大醫精誠 人體穴位圖 中藥圖典 醫學電子書 藥品百科 中醫百科 疾病診斷 急救常識 疾病查詢 中藥百科 中醫方劑大全 怎樣看化驗單 醫事漫談 醫學下載 醫學視頻 功能菜單 志願者招募中 關於廣告 網站事務 最近更改 工具箱 鏈入頁面 鏈出更改 所有特殊頁面 可列印版 此頁由A+醫學百科匿名用戶127.0.0.1於2001年1月15日(星期一)08:00的最後更改。

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